Хлебарки, развалена храна, пакет „гутка“: FSSAI издава известия до JW Marriott, Andaz Aerocity Delhi

Органът за сигурност на храните и стандартите на Индия (FSSAI) в сряда издаде вести до два петзвездни хотела в Aerocity в Делхи, откакто инспекциите откриха голям брой нарушавания на сигурността на храните и хигиената, в това число заразяване с хлебарки наоколо до фризери.

The регулаторът сподели, че уведомленията са връчени на JW Marriott, ръководен от Aria Hotels and Consultancy Services Pvt Ltd, и Andaz Aerocity, ръководен от Juniper Hotels Pvt Ltd.

Известия, издадени след инспекции

В обява в обществените медии FSSAI сподели, че е почнало деяние против JW Marriott за „ съществени нарушавания на сигурността на храните и неспазване на FSSAI условия. "

В обособена обява регулаторът сподели, че инспекцията на Andaz Aerocity е " разкрила съществени нарушавания на сигурността на храните ".

Длъжностни лица взеха проби от храна и от двата хотела, като по-нататъшните дейности ще бъдат избрани след приемане на лабораторни отчети.

Проверките идентифицираха няколко минуса, свързани с хигиената и санитарните условия в двата хотела.

Хлебарки, мухи, открити в хотели

В JW Marriott инспекторите рапортуваха за несъответстващи ограничения за надзор на вредителите, дружно с съществуването на хлебарки и плодови мушици. Те също означиха неприятна поддръжка на местата за подготвяне и предпазване на храна.

В Andaz инспекторите откриха дейни хлебарки към фризерите. Съобщава се също, че в помещението за смилане е имало домашни мухи и комари, до момента в който в пространствата са открити паяжини. Длъжностни лица в допълнение откриха пакет „ гутка “ в зоната на бутилиращата фабрика.

Развалена храна и опасности от кръстосано замърсяване в JW Marriott

Инспекцията в JW Marriott разкри редица опасения по отношение на санитарните условия.

FSSAI сподели, че чиновниците са разкрили „ съществени хигиенични и санитарни дефекти, в това число нечистотия принадлежности и повърхности в контакт с храни, забележими частици в питейната вода, несъответстващ надзор на вредители, хлебарки и плодови мушици и неприятна поддръжка на пространствата за хранене. "

Инспекторите също откриха храна, която е развалена или развила напредък на гъбички, дружно с неправилни практики за предпазване и евентуални опасности от кръстосано замърсяване.

" Те включват напредък на гъбички по ябълки, гнили домати, непокрита храна, развалени контейнери за предпазване, несъответстващо делене на вегетарианци/невегетарианци, погрешно съхранявани нарязани зеленчуци и хранителни артикули, които не се поддържат съгласно предписаните условия за предпазване “, сподели FSSAI.

Проблеми, открити в голям брой кухни

Няколко зони за подготвяне на храна в JW Marriott също бяха открити с дефекти. Те включват китайски, индийски, италиански и хлебни кухни.

Според FSSAI проблемите включват настъпление от вредители, изпускателни системи, които не действат, несъответстващи санитарни условия, неприятно делене на алергени, развалени контейнери за предпазване и неправилна идентификация и предпазване на хранителни артикули.

Инспекцията също откри дефекти в други елементи на хотела, в това число оборудването за бутилиране на вода, сушилня, кафе магазин и секция за подготвяне на зеленчуци.

Длъжностни лица откриха ръждясал контейнер за предпазване на питейна вода, проблеми с етикетирането на вносни хранителни артикули, неприятни санитарни условия и заразяване с плодови мушици.

FSSAI отбелязва по-широки несъответствия

Регулаторът сподели, че инспекцията в JW Marriott разкрива дефекти, надхвърлящи обикновената хигиена.

„ Цялостната инспекция разкри дефекти свързани с лицензиране/съответствие с KOB, етикетиране, предпазване на храни, надзор на температурата, санитария, надзор на вредителите, персонална хигиена, попречване на кръстосано замърсяване, ръководство на алергени, проследимост, поддръжка и питейна вода “, сподели FSSAI.

Регулаторът ще реши по-нататъшни дейности против хотелите след лабораторно проучване на пробите, събрани по време на инспекциите.

Разяснявайки нарушаването, регулаторът сподели, че някои хранителни артикули /материали, в това число paneer, khoya, chana masala и чили, бяха открити без нужния лиценз/подходящо утвърждение, налично за инспекция.

Освен това, хотелската компания беше открита да прави действия по търговия на дребно и наново етикетиране без нужното утвърждение в своя лиценз на FSSAI, в това число търговия на дребно с хранителни артикули под марката JW Marriott.

„ Етикетиране бяха следени дефекти в авансово опаковани хранителни артикули, в това число неверно отпечатани номера на лиценза на FSSAI и недеклариране на цялостния адрес на производителя, " сподели регулаторът.

Лицензът на FSSAI също не беше изложен на видно място в помещението.

По време на инспекцията в хотел Andaz, FSSAI сподели, че " са следени няколко съществени минуса в сигурността на храните и хигиената, в това число погрешно делене на вегетарианска и невегетарианска храна, интензивност на вредители, неприятни санитарни условия, несъответстваща хигиена на работещите с храни и неправилни практики за предпазване на храна. "

Длъжностните лица откриха хранителни артикули с изминал период на валидност, в това число към 87 кг сладкиши с изминал период на валидност, основа за торта с изминал период на валидност и пакети самун.

Други дефекти включват несъответстващо наблюдаване на температурата, погрешно делене на алергени, неприятно ръководство на отпадъците, структурни проблеми и проблеми с поддръжката и несъответстващи практики за инспекция и приемане на снабдители.

Инспекторският екип на FSSAI събра регулаторни и надзорни проби, в това число краве гхи, зеленчукова майонеза, кремообразно кокосово мляко на прахуляк, медени клончета, жълт масур дал, доматен сос, портокалов мармалад и кокосови бисквитки за разбор.

Разработвайки в допълнение, FSSAI сподели, че инспекцията разкри дейни хлебарки наоколо до фризери, домашни мухи, комари в помещението за смилане, паяжини и откриването на пакет „ гутка “ в зоната на бутилиращата фабрика.

Служителите на FSSAI също по този начин следиха повтаряне на маркировка за дата, сложена върху опаковката на самун с изминал период на валидност, дружно със мощни неприятни миризми и охладители, ситуирани непосредствено сред две бани с отклоняване на отработените газове в секцията на охладителя.

Регулаторът изиска от хотелската компания да предприеме незабавни коригиращи дейности във връзка с следените несъответствия и да показа отчет за сходство допустимо най-рано, дружно с подкрепящи доказателства.

През последните няколко месеца FSSAI предприе репресии против бизнес операторите на храни, както и против платформите за електронна търговия за подвеждащи изказвания, етикетиране и реклами.

(С информация от осведомителна организация PTI)