Храни, които да ядете – и да не ядете – за предотвратяване на рак, според експерти: „Разчитане на удобството“
Превенцията на заболяванията започва в кухнята, според един лекар по рак.
Андре Гой, доктор по медицина, главен лекар на онкологичния център John Theurer на Hackensack Meridian Health в Ню Джърси, обвинява „разчитането на удобството“ за лошите диети на много американци и увеличаването на заболеваемостта от рак.
Лекарят изчислява, че повече от половината от всички видове рак могат да бъдат предотвратени с промени в начина на живот – от спиране на пушенето и пиене, до хранене на растителна диета и упражнения.
Освен че практикува като лекар по рак, Гой също е запален по готвенето. Работил е като готвач в семейния хан във Френските Алпи.
„За мен е голямо удоволствие да съчетая това в моята медицинска и онкологична практика“, каза той.
Гой сподели с Fox News Digital своите съвети за подобряване на храненето за цялостно здраве и намален риск от рак.
Проблем с преработените храни
Американците са яли средно само 8,2 хранения у дома всяка седмица – исторически минимум, според проучване на Gallup.
Според Гой статистика като тази може да допринесе за увеличаването на рака сред младите хора.
„Най-големият проблем в американската диета е разчитането на удобството, а не на домашното готвене“, каза той пред Fox News Digital. „В резултат на това ядем твърде много преработени храни.“
Яденето на ултрапреработени храни с високо съдържание на калории и ниска хранителна стойност може да увеличи риска от рак, като причини наддаване на тегло и затлъстяване, отбеляза лекарят - и рискът се повишава още повече, когато се комбинира с употреба на алкохол и липса на упражнения.
„Затлъстяването и лошата диета предизвикват микробиомна дисбиоза, намаляване на микробното разнообразие, което води до хронично възпаление и пропускливи черва, увеличавайки риска от рак“, каза Гой.
„Ултра преработената храна, рафинирана с добавена захар и бяло брашно, може да повлияе отрицателно на баланса на чревните бактерии, което ни прави по-податливи на развитието на рак.“
Много готови и пакетирани храни нямат ключови хранителни вещества и съдържат химически консерванти, които могат да увеличат риска от развитие на рак, добави той.
Имунната система също е засегната от затлъстяването и липсата на упражнения, които оказват влияние върху способността на тялото да се бори с инфекциите и болестите, отбеляза Гой.
Най-добрите храни за намаляване на риска от рак
Най-ефективният диетичен подход за намаляване на риска от рак, според Гой, е приемането на растителна диета, фокусирана върху плодове и зеленчуци, а не върху меса и преработени храни.
„Растителната диета се фокусира върху консумацията предимно или изключително на растителни храни с акцент върху зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена“, каза той пред Fox News Digital.
Не всички храни на растителна основа обаче са еднакви – ето защо лекарят препоръчва да се избягват храни, обозначени като „растителни“, които всъщност не са здравословни, като например замразени заместители на месо с високо съдържание на натрий.
„Избирайте колкото е възможно повече цели, непреработени храни“, посъветва той. „Съсредоточете се върху растителни храни, които са източници на протеини, като киноа, фаро, черен боб, елда, семена от чиа, хумус и фъстъчено масло.“
Той насърчи много пациенти да обмислят растителна диета, каза Гой.
„Например, пациент с лимфом чувстваше признаци на лупус, като умора, замъгляване и болка, като кръвните изследвания предполагаха възпаление“, каза той пред Fox News Digital.
„След като премина към растителна диета, този пациент се почувства много по-добре, че в крайна сметка успя да спре седем от лекарствата си през следващите четири до шест месеца.“
Ерин Палински-Уейд, диетолог от Ню Джърси и автор на книгата „Диета с коремни мазнини за манекени“, се съгласи, че добре балансираната диета, богата на полезни хранителни вещества, като фибри и антиоксиданти, може да предпазва от бъдещето ракови заболявания.
вижте също
Нови доказателства, че свръхпреработените храни са свързани с рака: проучване
„Въпреки че няма конкретна диета, която може да гарантира превенция на рака, богатата на хранителни вещества диета може да намали риска ви“, каза тя пред Fox News Digital.
За да се намали рискът от рак чрез диетични избори, Палински-Уейд препоръчва да се консумират повече цели зеленчуци и плодове (седем порции на ден или повече); увеличаване на приема на храни, богати на фибри, като боб, леща, ядки и семена; и намаляване на приема на добавени захари и преработени животински протеини с високо съдържание на мазнини.
Диетоложката също така препоръчва да се стремите към поне 15 грама фибри на всеки 1000 консумирани калории.
„Диетите с високо съдържание на фибри могат да помогнат за предпазване от колоректален рак и други често срещани видове рак на храносмилателната система“, каза тя.
Добавянето на повече протеини на растителна основа и намаляването на високомасленото преработено животинско месо, като същевременно се добавят здравословни мазнини, може да помогне за предпазване от различни видове рак, според Палински-Уейд.
„Ограничете добавената захар в диетата до по-малко от 10% от общите калории и вместо това се съсредоточете върху бавно усвоими въглехидрати, включително пълнозърнести храни и цели плодове и зеленчуци“, посъветва тя.
„Поддържането на здравословно телесно тегло и включването на постоянни, умерени упражнения също може да играе голяма роля за намаляване на риска от заболяване.“
Гой предупреди да не се увличате твърде много в „диетична култура“.
„Храната не трябва да бъде религия“, каза той пред Fox News Digital. „Вместо да се съсредоточавате върху ограниченията, които могат да се превърнат в мания, опитайте да ядете растителна храна в продължение на три месеца и вижте какво прави това за вашето здраве и енергийни нива.“
„Всичко, което е твърде ограничително, не е устойчиво“, продължи лекарят.
„Простите, устойчиви промени с акцент върху повече домашно приготвени храни на растителна основа ще имат огромна възвръщаемост на инвестициите в предотвратяване на рак и подобряване на цялостното здраве.“
