Икономически предупредителен знак: Продажбите на консервирани риби са във възход
Тръстената риба в Америка към този момент не значи тъжна, забравена консерва от риба звук, която събира прахуляк в килера. А американците, които желаят да спестят пари в изискванията на стопански ветрове, подхранват своята възходяща известност.
Потребителите на обществени медии гордо разгласяват мозайка от жители на гурме океански жители, изтръгнати от води край крайбрежията на страни като Испания и Италия, с живи опаковки, които провокират средиземноморска морска почивка. Опитайте скумрия с лимон каперс върху бракониетно яйце и тост, или нарязайте пикантни сардини над Bruschetta и балсамик, предизвикват те. Дори търговецът Джо, дълъг главен културен звънец, прави изненадващо благоуханен консервиран каламари.
Социалните пеперуди са домакини на консервирани рибни празненства, до момента в който тези, които желаят хладна нощ, основават дъски за „ морски родиния “ - като дъски за шаркутерии, само че с консервирани риби - или обичай Up Gourmet Mastas с консервна кутия от 4,99 $ от сардини.
Tinned Fish, за разлика от тоалетната хартия и Dalgona Coffee е една от тези пандемични покупки, които са имали родственик оставащата мощ в американската душeвност. Но бърборенето за калайдираните риби изключително се появи през последните месеци, в това време като икономическата тревога и намаляването на потребителските настроения на фона на безредната комерсиална война на администрацията на Тръмп.
Въпреки че сега Съединените щати не са в криза, икономическият оптимизъм е в съвсем рекорден невисок, съгласно показателя за потребителски настроения на Университета на Мичиган този месец. Това е знак, че консервираната риба може да бъде тъмен „ индикатор за криза “, някои коментатори на обществените медии - и специалисти - оплакват.
Търсенето на „ консервирана риба “ в Гугъл се насочи до най -високите равнища на 2023 година през празничния сезон през 2024 година и от този момент поддържаше крачка. През последните 90 дни търсенето на португалските сардини на Нури в подправения зехтин скочи с 2750%, а Брунсуик сардини в зехтин скочи с 4000%.
Когато желаете да се почувствате фантастични, Tined Fish е „ щастлива среда сред консерва на Bumble (риба тон) и отиване на свежия случай в питателните артикули “, съобщи Крис Шерман, изпълнителен шеф на основаната в Нова Англия Острийд Остри, пред CNN.
Потребителите търсят „ наличен ескапизъм “, съобщи Рос Щайнман, потребителски психолог и професор в Университета Widener, съобщи CNN. Американците може да не пътуват толкоз доста това лято. Така че вместо да резервират това пътешестване до Майорка, те вземат проби от консервирана риба, импортирана от Испания в цветни средиземноморски сини опаковки.
Независимо дали става въпрос за директен знак за криза, е комплициран, Амелия Финарет, икономист на храните в колежа Allegheny и регистриран диетолог, сподели на CNN. Ако единствено евтини кутии с риба звук се усилват на известност, това би било обезпокоителен знак. Растежът както на налични, по този начин и на занаятчийски кутии от сардини и миди може просто да покаже, че американците диверсифицират желанията си към здравословни източници на протеини.
Тя обаче сподели, че когато хората са уплашени за стопанската система, те се обръщат към два типа храни в питателните магазини: такива с дълъг период на валидност и тези, които са комфортни, и двете качества, които имат калаената риба.
„ Ако удобството е в действителност това, което хората търсят, тогава може би това е знак за напрежение, против опцията да прекарват време в кухнята с прясна риба “, сподели тя.
Тръстени риби плуват мейнстрийм
И няма избягали сардини, даже в случай че солените закуски не са вашето нещо: стилните блогъри предвиждат, че това ще бъде лято на сардинката.
Антропологичните витрини в Манхатън предишния месец бяха украсени с украшения с размер на индивида, които приличаха на рибни тенекитки, а неотдавна търговецът на дребно изпусна нова сбирка, която разполага с сардини на стъклени съдове, кърпи и даже свещи - истинската калаена риба от 26 $ се предлага в „ калай “ с аромати като зехтин и морска сол. Чантата на стилния търговец на дребно Staud „ Staudines “ беше в доста причудливи описи с стремежи на Fashionista.
Тенденцията е сходна на първокласна марка, съобщи Steinman от Университета Widener. Но до момента в който първокласните марки символизират благосъстоянието, нанасянето на сардинска тота демонстрира „ Вие сте на пулса и сте наясно какво се случва “.
Остриерите на Island Creek започнаха да се продават онлайн през 2019 година и от този момент „ продължи с възходяща наклонност “, сподели Шерман. Tinned Fish беше метод да донесете храна на равнище ресторант във вашата кухня, сподели той, а годишният период на валидност също провокира настроението, подготвящо се на Съдния ден, които изпревариха някои по време на пандемията.
Нарастващата калаен рибен индустрия към момента е „ дивият запад “, споделя Дан Уабер, съсобственик на Rainbow Tomatoes Garden, търговец на дребно на калаени риби. В нишовите промишлености като консервирани риби той вижда даже добра футболна игра през уикенда или обява от въздействието на обществените медии може да повлияе на краткосрочните продажби.
Neah Patkunas, която преглежда консервираната риба в своя Instagram, за първи път се впусна в консервираните същества през 2021 година и беше известна в кръговете си като „ момиче с консерви “.
Хората смятаха за „ някак необичайно, че го хапвам толкоз постоянно, колкото и аз “, сподели тя. За паткуни, консервираната риба е на ниска цена и елементарен източник на протеини, само че в това време тя смята по -цените тенекии от Европа за първокласен импорт.
Испания и Португалия са известни с износа си на консервирани риби, а Северна Европа има мощна история в консервирането. Тръбените рибни промишлености също са мощни в Япония, Корея и Китай.
И това може да затрудни тези, които продават консервирани риби в Съединени американски щати, да възнамеряват напред, защото множеството риби в Съединени американски щати са импортирани.
Тарифите хвърлиха доста предприятия, които разчитат на вноса в цикъл и слагат амортисьор на потребителските настроения. С напред и обратно към цените, Waber не съумя да взема никакви съществени решения за импортираните артикули.
" Всичко, което можем да създадем, е да реагираме ", сподели той. „ Когато цената се увеличи, цената, за която продаваме, се усилва. “ В същото време необятният ценови диапазон от консервирани риби значи, че потребителите могат да си купят калай за сардини от 6 $ вместо от 10 $, сподели той.
Паткунас, рецензентът на консервите с риба, сподели, че американците закъсняват на празненството, като едвам в този момент преглеждат консервирани риби като метод да опитат деликатността на друга страна. Едва в края на 2024 г.
