Инфлацията в цените на кафето е нараснала с 31% от 2024 г. насам — но „добрите новини“ може да идват

Канадските пиещи кафе заплащат доста повече през миналата година спрямо предишни години, защото последните данни демонстрират стремглаво възходяща инфлация на храните — изключително за тази чаша Джо.

Цените на кафето са се нараснали приблизително с 31 % през декември 2025 година спрямо година по-рано, съгласно статистиката Данни за Канада предходната седмица. Това се съпоставя с нарастване от пет % за всички хранителни артикули, закупени в магазините, и нарастване от 2,4 % за всички артикули и услуги през същия интервал.

На равнище търговия на дребно цената на печено или смляно кафе в Канада беше приблизително 7,12 $ за 340 грама през декември 2024 година, до момента в който през декември 2025 година беше 9,35 $.

Все отново няма индикация, че канадците пият доста по-малко кафе вследствие на тези нараствания на цените.

„ Ние просто харесваме утринния си темп и може би поради по-тъмните зими и по-кратките дни или повсеместното разпространяване на Тим Хортънс – ние сме се трансформирали в забележителна просвета на кафето “, споделя икономистът по храните Майк декор Масоу от Университета на Гуелф.

„ Канада е и от известно време е пристрастена към кафето nation. ”

Защо кафето е толкоз скъпо сега

Широк набор от фактори могат да допринесат за цените, които потребителите заплащат в магазините и магазините за бързо хранене, заведения за хранене, питейни заведения и кафенета.

Кафените зърна са изключително чувствителни към измененията във времето, което става все по-голям проблем, защото изменението на климата основава по-чести рискови и непредвидими условия като сушите, защото температурата на земята се покачва.

„ Кафето в действителност е канарчето във въглищната мина за изменението на климата. Въпреки че доста култури са доста по-засегнати от по-високата степен на колебливост, която получаваме с изменението на климата, дребните температурни нараствания оказват доста въздействие върху кафето “, споделя декор Масоу.

Получавайте ежедневни национални вести

„ Добивите понижават, пораждат проблеми с заболявания и по тази причина ще би трябвало да поправяме мястото, където произвеждаме кафе. Така че производството на кафе понижава, търсенето не се трансформира. И по този начин главното „ стопанска система 101 “, предлагането понижава — цената се повишава. “

Един от методите, по които изменението на климата може да докара до по-високи цени на кафето, е посредством продължителни интервали на суша, което значи, че може да има по-ниски добиви. Такъв беше казусът в някои райони през миналата година, което е една от главните аргументи цените на кафето да са нараснали сега и може да останат високи още няколко месеца.

На места като Бразилия се оповестява за по-идеални условия, както в този момент, по този начин и през идващите месеци, което значи, че когато пристигна време за прибиране на реколтата, може да има по-високи добиви, което може да помогне за стабилизиране на цените.

„ Добрата вест е, че има доста места по света, които създават В резултат на това, в случай че цената се увеличи, това, което виждаме сега, е функционалност на климатичните промени ", споделя Бари Прентис, шеф на Университета на Манитоба. " Бразилският пазар е мощно обиден от сушата. И по този начин, наподобява, че производството на кафе ще се върне след две години особеност и по-късно ще се върнем към нашето по-нормално ценообразуване. “

Тарифите също играят роля в това по какъв начин се трансформират цените на кафето.

След като президентът на Съединени американски щати Доналд Тръмп стартира комерсиална война, като наложи мита на съвсем всички страни, някои консуматори видяха повишение на цените на стоките и услугите, в това число на кафето.

През ноември 2025 година Тръмп отстрани някои мита, в това число върху кафе артикули от народи, които създават зърна.

Реципрочните мита на Канада върху продуктите от Съединени американски щати също бяха отстранени предходната година и актуалните условия на Споразумението Канада-Съединени щати-Мексико (CUSMA) значат, че множеството вносни артикули, в това число кафе, са освободени от американски мита.

Въпреки че тези мита в множеството случаи бяха отстранени, част от скока в цените на кафето може да се дължи на това, че тези кафе артикули, които са били наранени от мита, към момента може да са на лавици на магазини и хранилища и даже в мелничките и машините за варене на локалните кафенета и заведения за хранене.

„ През 2025 година видяхме спомагателен фактор и това беше, когато Канада наложи ответни мита на Съединени американски щати, което включваше кафето, и може да кажете: „ Е, кафето не се създава в Съединени американски щати, за какво това е проблем? “ Някои от нашите по-малки пекарни купуват кафе от брокери в Съединени американски щати “, споделя декор Масоу.

„ Ние изгаряме част от този инвентар от артикули, които са попаднали под цените и към тези брокери, и в този момент се надяваме да забележим известно облекчение от тарифната част от тези нараствания на цените. “

Въпросът към този момент е дали производителите на кафе ще могат да се приспособяват, в това число към несигурната среда и климата смяна, която може да докара до повече провокации през идващите години.

" Очаквам, че ще забележим някои действия за създаване на резистентност към кафето и изменението на климата. Ако е податливо на дребни промени в температурата, може да забележим, че производството на кафе се издига малко нагоре в планината или се реалокира в региони, които преди са били прекомерно хладни за кафе, само че в този момент доближават вярната температура. Но това лишава време ", споделя декор Масоу.

Това също не е единствено кафе. Изменението на климата принуждава съвсем всяко звено от веригата за доставка на храни да се приспособява, с цел да продължи да дава отговор на търсенето на потребителите.

„ Започваме да виждаме въздействието на изменението на климата върху хранителната система и кафето е един образец. Това е доста сензитивно растение във връзка с изискванията, в които се намира, че не пораства просто на всички места. Трябва да имате верните условия “, споделя Прентис.