Изхвърлете въздушния си фритюрник и го заменете с този вълшебен мултитаскер

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр..

Любовта ми към дребните електроуреди стартира от ранна възраст.

Фурната за елементарно печене беше първият ми взор върху това каква магия може да пристигна от една дребна кутия, което докара до няколко опита с готвене в микровълнова фурна — помислете за начос и купи с оризово лакомство — по време на детските ми години. И сега, в който получих личен апартамент отвън кампуса в колежа, вложих в моя лична фурна за тостер.

Двадесет и няколко години по-късно технологията на тостерната фурна се реалокира надалеч оттатък аналоговия циферблат и горещите бобини на първия ми модел. Но любовта ми към дребната фурна остава мощна и това е най-използваният апарат в всекидневието ми.

Думата „ фурна “ е от решаващо значение в нейното име, тъй като прави всичко, което моята пълноразмерна стандартна фурна може да направи и повече. Всъщност това не е просто тостер; това е фурна с плот.

Ако трябваше да избера да запазя единствено една от моите кухненски играчки — високоскоростния блендер, стоящия миксер, компресорната машина за сладолед, мултикукъра — фурната на плота евентуално ще излезе преди всичко. (Добре, признавам, че би било мъчно да се откажа от миксера.) Ето какъв брой бездънен е задължението ми към моята плотова фурна. Ето за какво.

Тостерът е истинският мултитаскър

Вместо голям брой уреди да претъпкват плота ми, фурната на плота прави работата на доста. Той препича самун и гевреци, несъмнено, само че също по този начин има опция за печене с конвекция, пържене на въздух, дехидратиране и втасване на тестото.

Неговият бройлер е задоволително необятен и действа доста по-ефективно от бройлера на моята фурна, че даже не пожертвам да изхвърля гърба си, с цел да пъхна тави в чекмеджето под пълноразмерната фурна. (Кой въпреки всичко е проектирал тези долни чекмеджета за бройлери?)

Моята фурна на плота е и моето скрито оръжие в битката за по-добри останки. Когато сътворявам месечен проект за хранене, постоянно възнамерявам да претопля половината от това, което сготвям, тъй че това е решаваща функционалност. И защото множеството ястия имат по-добър усет, когато не са сложени в микровълнова фурна, оставям фурната ми да възвърне храната ми до истинската им хрупкава, мехурчеста текстура. Край на мокри котлети или гювечи с паста в тази къща!

Фурната с плот е бързо решение

Да, разбирам, че фурната с плот в никакъв случай няма да затопли храната толкоз бързо, колкото едноминутният бутон за експресно готвене на микровълновата. Но ще настоявам, че вкусовите взаимни отстъпки си заслужават и че отново ще затопляте храната и готвите по-бързо, в сравнение с бихте създали в огромна стандартна фурна.

Моята фурна за плот се загрява авансово до 450 градуса по Фаренхайт (232 градуса по Целзий) за пет минути (отмерил съм времето), до момента в който моята фурна в цялостен размер лишава 15 минути, с цел да доближи същата температура. Това е огромна разлика – мога да свърша с изяждането на моята остатъчна, само че идеално загрята пица за тези 10 минути!

Освен това функционалностите за конвекция и въздушно пържене на моята фурна с плот готвят храната по-бързо и по-ефективно от стандартната топлота, защото методът на конвекция циркулира парещ въздух към храната за по-равномерно систематизиране на топлината. Мога да спестя най-малко пет минути от времето си за печене и печене всякога, когато върша храна в моята фурна.

Когато десетилетната гама в нашата кухня най-сетне отиде на огромната купчина скрап в небето преди няколко години, аз отхвърлих да я заменя с модел от висок клас. Моята първокласна фурна за плот коства на половина по-малко от гамата, която купихме, и я употребявам два пъти по-често.

Това е летен спасител

Никога няма да не помни процеса на тестване на първата ми готварска книга „ Класически закуски, направени от нулата “, по време на знойно лято в Ню Джърси. Беше юли и работех върху разнообразни предписания за домашни крекери, което означаваше да държа фурната си включена с часове — в къща без централен климатик.

Между партидите лежах на пода в кухнята си, потях се и плачех, чудейки се за какво непринудено се подлагам на такова изтезание.

Все още нямам централна вентилация, само че за благополучие не ми се натоварва постоянно да създавам и тествам голям брой печива всеки ден от седмицата. За всекидневно лятно печене и печене обаче ще употребявам фурната си с плот, която отделя доста по-малко топлота от моята пълноразмерна фурна и се охлажда доста по-бързо, откакто цикълът й на готвене завърши.

Ако желая да изпека някои лакомства, които изискват моите по-големи тави за печене или няколко тави, просто ще пека на моята скара.

Какво да търсите във фурната с плот

И по този начин, аз ви убедих да се откажете от всичките си други уреди и да ги замените с фурна с плот. Страхотен! Но преди да се втурнете да си купите такава, помислете каква фурна най-добре дава отговор на вашите готварски привички.

Изберете модел, който може да пасне на вашите ежедневни съдове за готвене и печене. Моята фурна с плот е задоволително дълбока и необятна, с цел да побере общоприет гювеч с размери 9 на 13 инча (23 на 33 сантиметра) или тава или 10-инчова (25-сантиметрова) кръгла тава за печене или чугунен тиган. Това значи, че мога да сготвям храна за до шест или осем души в един дребен апарат.

Размерът има значение . Да, изборът на по-малка фурна може да бъде изкушаващ, когато става въпрос да поддържате кухнята си отворена и подредена. За най-голяма еластичност обаче бих предложил да изберете най-големия модел, който може комфортно да се побере в пространството, в което планирате да го употребявате. Вашите храни се нуждаят от въздуха, който циркулира към тях във фурната, с цел да се готвят най-ефективно, тъй че имате пространство, което е прекомерно малко, с цел да го позволите, което няма да ви направи никакви услуги.

Помислете какви спомагателни функционалности ще ви трябват. Както означих по-рано, моята фурна на плота се предлага с доста функционалности — в това число няколко функционалности, които даже не си върша труда да употребявам. Никога не съм опитвал функционалността за постепенно готвене да вземем за пример, макар че я има. Някои модели се оферират с Wi-Fi функционалност, тъй че можете да ги управлявате посредством приложение. Решете дали тези неща си костват парите за вас.

е създател на храни, художник и редактор на уеб страницата.