Изпражнения на живи хлебарки и мишки: Най-добрите и най-лошите инспекции на храните в Пеория за октомври
Здравният отдел на град Пеория/окръг извършва инспекции на храни за широк кръг от заведения в района – от ресторанти до заведения за дългосрочни грижи и училища. Инспекциите търсят проблеми, които биха могли да допринесат за разпространението на болести, причинени от храна, както и обща чистота и поддръжка на заведението.
Journal Star проучи рутинни инспекции на ресторанти, мобилни заведения и барове/таверни в окръг Пеория за октомври. От тези категории са извършени над 100 рутинни проверки.
Заведенията, изброени по-долу, не са получили нарушения или достатъчно нарушения, за да оправдаят предупреждение от здравния отдел.
Забележка: Според Министерството на здравеопазването на град Пеория/окръг „инспекциите предоставят само моментна снимка на практиките на хранителното заведение, тъй като се основават на това, което се вижда по време на инспекцията“.
Още: 19 нарушения и живи мухи: Най-добрите и най-лошите инспекции на храните в Пеория за юни
Терминология, използвана от здравния отдел
Основно нарушение: Тези нарушения се отнасят до „общи санитарни условия, оперативни контроли, санитарни стандартни оперативни процедури (SSOP), съоръжения или структури, дизайн на оборудване или обща поддръжка“, според здравния отдел.
Приоритетно нарушение на основата: Тези нарушения могат да доведат до приоритетни нарушения, ако не бъдат коригирани.
Приоритетно нарушение: Тези нарушения се считат са най-рисковите от здравния отдел, тъй като имат потенциала да допринесат пряко за болести, причинени от храни.
Заведения без нарушения по време на рутинни инспекции през октомври
Въпрос на вкус
838 E. Glen Ave., Peoria
Five Guys Burgers and Fries
2601 W. Lake Ave., Peoria
George Washington Carver Обществен център
710 W. Percy Baker Jr. Ave., Peoria
Hy-Vee 2 (месо/морски дарове/продукти)
7610 N. Orange Prairie Road, Peoria
Hy-Vee 2 (Starbucks)
7610 N. Orange Prairie Road, Peoria
Jerusalem Restaurant
2027 W , Farmington Road, Peoria
Семеен ресторант Mayflower
211 N. 1st St., Dunlap
Methodist College Cafe
7600 N. Academic Drive, Peoria
Panera Bread #1294
1101 W. Bird Ave., Peoria
Plank Road Liquor
6005 W. Plank Road, Bellevue
The Smo-King Pit
2200 W. War Memorial Drive, Пеория
The Victory Vendor
8323 W , Tuscarora Road, Mapleton
Whitey's Tip Top Inn, Inc
2601 N. Sheridan Road, Peoria
Заведения, които са получили предупредителни коментари по време на рутинни проверки през октомври
Hoops Pub and Pizza на 516 Main St., Peoria, получи пет приоритетни, три основни приоритетни и девет основни нарушения. Те включват:
Служител "използваше голи ръце, за да хване готов за ядене хляб." Според здравния отдел служителите, работещи с готови за консумация храни, трябва да използват ръкавици за еднократна употреба, кърпи за деликатеси или други „подходящи прибори“.
Живи хлебарки и комари, намерени вътре в основното ниво на заведението.
Здравният отдел откри миши изпражнения до стълбите на сутерена на заведението.
Установено е, че различни предмети в охладител за сосове са над 41 градуса по Фаренхайт. Според здравния отдел „охладителят е бил ембарго. Неадекватно съхраняваната храна е била изхвърлена.“
Метрото на 3315 N. University St., Пеория, получи една приоритетна фондация и две основни нарушения. Предупредителният коментар беше направен „поради продължаващо несъответствие с Кодекса за храните на Илинойс и Глава 10 за безопасност на храните от Кодекса на окръг Пеория.“
Още: Протичащ покрив и незащитена храна: Най-добрите и най-лошите инспекции на храните в Пеория за август
Отговорникът не е станал сертифициран мениджър по защита на храните. Нарушението е констатирано и при рутинна проверка през юни и при две контролни през юли и август. Според коментарите на здравния отдел е казано, че отговорното лице „ще вземе курса на 19 септември 2023 г. и не е взело курса. Магазинът все още няма CFPM към 4 октомври 2023 г. Това е продължаващ проблем и това се изпраща на отдела за съответствие."
Тази статия първоначално се появи в Journal Star: Инспекции на храните в здравния отдел на Пеория за октомври 2023 г.
Вижте коментарите
