Изпражнения от гризачи и хигиенни проблеми зад четири затваряния на храни, издадени от FSAI
Изпражнения от гризачи и нетрайни храни, съхранявани в неработещ фризер, бяха само част от причините четирите затваряния на храни да бъдат издадени от Органа за безопасност на храните на Ирландия (FSAI ).
Заповедите за принудително изпълнение са издадени от служители по здравеопазване на околната среда в Изпълнителната служба по здравеопазване (HSE).
Две заповеди за закриване са връчени съгласно Закона за FSAI от 1998 г. на Pork Butchers на Ф. Хертерих , 1 Lombard Street, Galway, и външната зона за хранене в O'Briens Gala в Ennis, Clare.
Една заповед за затваряне беше връчена съгласно регламентите на Европейския съюз (официален контрол във връзка със законодателството в храните), 2020 г. на Golden Place 89 Swords Road, Whitehall, Дъблин 9.
Беше връчена една заповед за забрана съгласно разпоредбите на Европейския съюз (официален контрол във връзка със законодателството в областта на храните), 2020 г. относно Mercury (търговец на дребно), Park Road , Уотърфорд.
Някои от причините за затварянето бяха сурова риба, съхранявана в нехранителна картонена кутия; изпражнения на гризачи в помещенията и зоните за съхранение на храни; голямо количество нетрайни храни, съхранявани в неработещ фризер; сурово месо, което се приготвя в мивка, използвана за измиване на ръце, храна и оборудване.
Други примери включват неизмиване на ръцете преди или след боравене със сурово месо, липса на записи за проследяване или налична информация за хранителни продукти, голямо натрупване на мазнини под и отстрани на оборудването за приготвяне на храна, хладилник, държан в нечисто и омазнено състояние; и неработещи и некалибрирани сонди за проверка на температурата на храната.
Д-р Памела Бърн, главен изпълнителен директор на FSAI, подчерта важността на спазването на законовите изисквания за безопасност на храните.
„В януари продължава да има редица хранителни предприятия, които не са успели да осигурят подходящи системи за управление на безопасността на храните, които са налице и работят правилно. Законово изискване е всички хранителни предприятия да поемат отговорност да гарантират, че техните помещения се поддържат според стандарта, изискван от ирландското законодателство в областта на храните.
„Изискванията за безопасност на храните са въведени, за да се защити здравето на потребителите. Потребителите имат право на безопасна храна. Като не успява да поддържа разумни стандарти за безопасност и хигиена на храните, бизнесът не само излага на риск здравето на своите клиенти, но и собствената си репутация на надежден и безопасен бизнес с храни,”
