Известни марки текила, като основаната от Джордж Клуни Casamigos и Kendall Jenner`s 818, имат повече от текила в бутилката
Изключително популярна текила Casamigo, съоснована от Джордж Клуни и Ранди Гербер , съдържа добавки като глицерин, оцветител карамел, екстракт от дъб и сироп на основата на захар, но те не са разкрити на бутилката
Casamigos е сред десетте най-продавани текили в света
Добавки има и в марката текила Kendall Jenner, 818. Глицерин, оцветител карамел, екстракт от дъб и сироп на основата на захар са разрешени в текила без етикет върху бутилката, стига не- течността от текила е по-малко от 1% от това, което има в бутилката, според мексиканския управляващ орган за текила
Публикация, споделена от 818 Tequila | Eight Reserve от 818 (@drink818)
Текила, произведена в регион със същото име в Мексико близо до Гуадалахара, идва от растението агаве.
Ферментиралата течност е известно да отлежава в дъбови бъчви, за да се постигнат три нива на изразяване: сребро, репосадо и анехо.
Когато текилата узрее, тя започва да придобива по-тъмен оттенък и усвоява аромати от дървените бъчви, в които е била съхранявана през това време.
An anejo, видът текила, който изисква най-много отлежаване, може да отнеме до три години, преди да бъде готова за продажба.
Но времето е пари. За марка като Casamigos, която сега е една от десетте най-продавани текили в света и най-популярната текила, подкрепяна от знаменитости, това означава загуба на приходи, ако седят и чакат да отлежи правилно.
Глицеринът може да се използва за маскиране на лоша или съкратена дестилация, придавайки по-пълно усещане в устата. Той покрива устата, като неутрализира вкусовите рецептори на потребителя.
Оцветителят и екстрактът от дъб помагат да се маскира текила, която е отлежала по традиционния метод на текила.
„Това прави вашата текила да изглежда по-стара, така че ако я направите по-тъмна, изглежда, че е била по-дълга“, каза влиятелният текила Джей Баер пред Daily Mail. com.
„Ако добавите екстракт от дъб, той има вкус повече като дърво, отново, което кара потребителя да мисли, че е престоял в бъчвата по-дълго. В много случаи потребителите смятат, че по-старата текила е по-добра, следователно си заслужава по-висока цена.“
Експертите по текила казват, че по-големите операции възлагат своята blanco Tequila на външни изпълнители, купувайки от безименен масов производител, преди да се добавят химикали към него, за да има вкус като това, с което клиентите са свикнали.
818 tequila от Kendall Jenner също има добавки, но тяхното включване не се разкрива на клиентите на техния уебсайт или на етикета.
Супермоделът Кендъл Дженър от славата на Кардашиян стартира своя собствена марка текила, 818, през 2021 г.
Името на нейната марка текила идва от кода на областта за Калабасас, Калифорния-- анклавът в Южна Калифорния, където живее известното й семейство
Casamigos е най-популярната текила в света, подкрепяна от знаменитости
Смее се до банка: Джордж Клуни и двамата му съоснователи продадоха Casamigos на гиганта за спиртни напитки Diageo за 1 милиард долара през юни 2017 г., но тя все още е лицето на Casamigos
The Kardashian сестра описва продукта си като „най-естествената текила с най-добрия възможен вкус“ и обещава, че „при създаването й са използвани само най-висококачествени съставки“, според официалния уебсайт на 818.
Интересно е, че 818 описва своето бланко като носещо нотки на „ключов пай с лайм и препечен кокос“ – нито една от които естествено не идва от дъбова бъчва.
Нито Casamigos, продаден от Клуни и приятели на гиганта за алкохол Diageo, нито 818 отговориха на искане за коментар от DailyMail.com.
Добавките не са само в текилата на знаменитостите.
Изчислено е, че 70% от цялата текила има тайни подобрители на вкуса, за които потребителите нямат представа.
„Имате право да знаете какво влагате в тялото си и какво консумирате“, Тони Бойл, главен изпълнителен директор на Tequila Corrido без добавки, каза пред DailyMail.com.
Тъй като добавките не са обявени на етикета, двама експерти по текила, живеещи в Гуадалахара, стартираха уебсайт, наречен Tequila Matchmaker, за да помогнат на потребителите да научат какво пият, включително дали има налични добавки.
Саншагрин и съпругата му Скарлет, които и двамата са обучени сомелиери на текила, започнаха да тестват марки текила през 2020 г., за да им присъдят обозначението без добавки.
Consejo Regulador del Tequila (CRT) е регулаторният орган, който контролира текилата, след като пое управлението от мексиканското правителство през 1994 г.
CRT, управляван от ръководители на най-печелившите марки текила, използва система за чест.
Полета със синьо уебер агаве в района на Текила в Халиско, Мексико
В Casa Herradura, домът на Herradura Tequila, джимадор или фермер, който бере реколтата от текила, демонстрира как растението агаве се нарязва само до сърцевината, която ще бъде сготвена и ферментирала
Сърцевината на растението агаве, наречена pinas, защото прилича на големи ананаси, се готви в огромни пещи, преди да се превърне в текила
'Във всяка дестилерия има класьор, където записвате дали слагате добавки в продукта или не. CRT гледа класьора, подписва се и продължава. Те не тестват, нито миришат, нито нещо подобно“, каза Гроувър на Punch.
Марките текила сега настояват да бъдат включени в категорията без добавки, но само около 100 различни текили, включително Tequila Corrido, досега са попаднали в класацията .
„Започваме от самото начало с набавянето на агаве, правейки това бланко и всъщност го оставяме да престои 30 дни, което е доста необичайно, но това е толкова традиционно, колкото можете да получите“, похвали се вицепрезидентът по комуникациите на Tequila Corrido Оливия Фиеро.
„Най-традиционният начин е по-скъп и не е ефективен във времето. Например, нашият Anejo, докато го вземем в бутилка, са почти две години.
Добре известни марки като Tequila Ocho и Siete Leguas също са спечелили обозначението без добавки.
Tequila Corrido е една от само около 100 марки, които са сертифицирани като без добавки от Tequila Matchmaker
Tequila Corrido, добавка- безплатната текила се рекламира като „без добавки, без знаменитости“
Тони Бойл (вляво) на снимката по-горе с Браян Рааб (вдясно) притежават Tequila Corrido
Шепа текили на знаменитости също получиха одобрение, включително Santo Fino, стартирана от рокаджията Сами Хагар и готвача Гай Фиери.
„Потребителите избират текила без добавки пред текила с добавки“, обясни Баер.
„Към април текилата без добавки е 6% от пазара на текила. Това са много пари. Тези по-големи марки губят пазарен дял от тези по-нови марки без добавки и биха предпочели това да не е така.
Tequila Matchmaker дори издаде стикери, които марките могат да добавят към своите бутилки, уведомявайки клиентите, че са без добавки.
Но не си мислете, че това не е разрошило някои пера.
Уебсайтът Sanschagrins, който твърди, че е най-обширната база данни за текила в света, ги изправи срещу CRT-- наречен „картел за текила“ от Baer.
"Те (CRT) са предприели някои действия, които според мен са далеч отвъд необходимото, за да се опитат да убият момента без добавки в люлката“, каза той.
Мексиканските власти нахлуха в дома на Гроувър и Скарлет Саншагрин, съпруг и съпруга, основатели на Tequila Matchmaker през април
Consejo Regulador del Tequila или CRT се противопостави на обозначението „без добавки“
Организацията за текила се обяви срещу без добавки на Tequila Matchmaker Съюзна програма.
„Считаме, че всяка схема, предлагана на пазара за „сертифициране“, „потвърждаване“ или „потвърждаване“ на който и да е език, че определена търговска марка е „добавка“ безплатно" представлява акт, противоречащ на добрите обичаи и практики и предизвиква грешка или объркване у потребителя на текила", каза организацията през януари.
Миналия месец домът на двойката беше нападнат посред нощ от мексиканските федерални власти, според мексиканските медии.
Въоръжена полиция, със заповед, включваща жалба от CRT, твърди, че Sanschagrins използват дома си като „фабрика за фалшифицирана текила“.
Въпреки че никой не беше арестуван, бяха иззети няколко бутилки текила.
CRT направи не отговарят на искане за коментар от DailyMail.com, но техни представители присъстваха на априлската атака.
Въпреки отблъскването, CRT обяви, че ще бъде създаване на собствено обозначение без добавки по-рано тази година.
Специфики за това как марките ще бъдат сертифицирани като без добавки не са публикувани от CRT, но Baer обясни, че е сформирана комисия, която да започне да разглежда процес.
„Комисията е основно компрометирана от главни дестилатори, които не са участвали в програмата Tequila Matchmaker“, добави Баер.
„Доколкото разбирам, тази комисия не е постигнала голям напредък. Моята прогноза е, че нищо няма да се случи. CRT ще продължи да говори на думи за собственото си желание да създадат програма, но никаква програма всъщност няма да се появи, защото организациите, които управляват CRT, наистина биха предпочели изобщо да не говорят за добавки.
