Как да избегнете хранително отравяне тази Коледа – и страховитото изгаряне във фризера
От безвредното предпазване на Турция до верните способи за топене и готвене – плюс взор към това по какъв начин да избегнете страховитото изгаряне във фризера – ето всичко, което би трябвало да знаете.
Дръжте го на ниско равнище
В идеалния случай би трябвало да съхранявате сурово месо и риба, покрити на долния рафт на хладилника, с цел да избегнете кръстосано замърсяване или разливи, засягащи готовите за консумация храни и зеленчуци, съгласно FSA.
Те предлагат да държите пуешкото и готовите за консумация храни настрана даже до момента в който завършвате първичния си коледен магазин, тъй че се уверете, че носите задоволително торби.
Вашият ледник би трябвало да се настрои на 5C или по-ниска, с цел да резервира вашата пуйка първокласна, прибавят те.
Оставете задоволително време за топене
Никой не желае да се пъха в коледните си пуйки на деня на Световния ден.
Така че имайте поради, че цяла пуйка може да поеме до пет дни за цялостно топене - и че не би трябвало да предприемате директни пътища, като я размразите от хладилника.
Винаги проверявайте опаковката за указания, защото някои пуйки, които се купуват замразени, могат да бъдат приготвени и от замразени.
Но като общо управление, FSA споделя, че би трябвало да оставите към 10-12 часа време за топене на кг.
Типична огромна пуйка с тегло 6-7 кг може да отнеме четири дни, с цел да се размрази изцяло в хладилника, прибавят те.
Абсолютно значимо е пуйката да се размразява от самото начало, защото може да се сготви неравномерно, в случай че не, евентуално оставяйки нездравословни бактерии в храната ви.
Приготвяне и готвене на вашата пуйка
Важно е да измивате ръцете си усърдно с топла вода и сапун, когато боравите със сурово месо. Също по този начин не забравяйте да измиете всички принадлежности и повърхности, с които е влезнало в контакт.
Често неправилно разбиране е, че вашата пуйка не е чиста, до момента в който не я измиете. Но FSA споделя, че никога не би трябвало да се мие преди готвене, защото това популяризира микроби по ръцете, облеклата, приборите и работните плотове.
Чували сте за яребица в крушово дърво, само че какво ще кажете за бухал в коледно дърво?Ако готвите заряд, не забравяйте да го извършите в обособена форма за печене, а не вътре в пуйката, защото пълнената пуйка ще отнеме повече време за готвене и може да не се сготви изцяло.
Прочетете повече:
Любими коледни вечери са изложени на риск след измиване на реколтата
Коледните песни са анулирани, откакто станаха „ рисково “ пренаселени
Ако на опаковката няма указания за готвене, ето какво FSA споделя, че би трябвало да извършите: Във фурна, авансово загрята до 180ºC (350ºF или Gas Mark 4):
• Оставете 45 минути на kg плюс 20 минути за пуйка, която тежи под 4,5 kg
• 40 минути на kg за пуйка, която тежи сред 4,5 kg и 6,5 kg
• 35 минути на kg за пуйка, която тежи над 6,5 kg
Как ще разберете дали пуйката е подготвена
Трябва да ревизирате дали е задушена и сготвена до дъно.
Ако нямате термометър за месо или температурна сонда, нарежете най-дебелата част на месото, проверете дали нито едно от месото не е розово и дали има бистри сокове.
Избягване на изгаряния във фризера
Независимо дали готвите за доста хора или за малко, предпочитате имате прекалено много храна, в сравнение с прекомерно малко.
Следователно е необикновено всекидневно да се окажете с големи порции останки от коледно готвене.
Не се опасявайте: можете да замразите съвсем всичко, в това число вашата сготвена пуйка, картофи, зеленчуци и други.
Бъдете решителни, в случай че желаете да замразите нещата, защото това би трябвало да стане в границите на един или два часа откакто храната доближи стайна температура.
Това ще стане бъдете в сигурност във фризера за дълго време, само че FSA предизвестява за изгаряне във фризера.
Изгаряне във фризера е, когато храните във фризера са изложени на леден, изсъхнал въздух, което ги кара да се дехидратират и образуват ледени кристали.
Обикновено не е рисково, само че понижава качеството на храната, откакто я размразите.
Можете да избегнете изгаряне във фризера, като изядете месото в границите на 2-3 месеца. Можете да оставите печени артикули, плодове и зеленчуци сред 3-4 месеца, преди изгарянето да стартира.
Когато сте подготвени за втори коледен обяд, не забравяйте да размразите храната постепенно в хладилника или в микровълнова фурна на конфигурация за топене, а не на стайна температура.
След като бъде размразено, FSA споделя да го изядете в границите на 24 часа. Уверете се, че имате всичко, защото не можете да го замразите още веднъж по-късно.
