Как да си направим tanghulu: Експертът предлага съвети за приготвянето на вирусните захаросани плодове
Снаксът със захаросани плодове, наречен tanghulu, се превърна в сладко лакомство, което много хора започнаха да опитват.
Tanghulu има дълга история, но напоследък се наблюдава значително повишаване на популярността сред хората, които опитват лакомството във видеоклипове в социалните медии.
Захаросаният плод е естетически приятен, традиционно се сервира на шиш с блясък от захарната обвивка около него.
Мнозина също се наслаждават на тази задоволителна хрупка, която се чува от хапването на плода.
Искате ли да опитате тангулу?
Tanghulu се превърна в вирусен десерт за приготвяне у дома със засиленото му присъствие в социалните медии. (Creative Touch Imaging Ltd./NurPhoto чрез Getty Images)
Ето експертни съвети за създаване сладкото лакомство.
Какво е тангулу? Какъв е вкусът на тангулу? Как се прави тангулу?1. Какво е tanghulu?
„Tanghulu е плодова сладкарска храна, популяризирана през династията Южна Сонг“, каза Айви Чен, готвач и собственик на Tang Hulu в Ню Йорк, пред Fox News Digital.
„Прави се чрез покриване на нарязани на шиш плодове като глог или ягоди в слой малтозен карамел“, каза още тя.
Чен подчерта представянето на тангулу и неговата хрупкава текстура като аспекти, които правят десерта да се откроява сред други.
„Контрастът в текстурата и визуално привлекателното представяне, съчетано със сладкото и хрупкаво покритие и естествената сочност на плодовете вътре, прави tanghulu толкова уникален и специален“, каза Чен.
2. Какъв е вкусът на тангулу?
Вкусовият профил, който получавате от една хапка тангулу, ще варира леко в зависимост от вида плод, който използвате, за да го направите.
Ягоди и глог са обичайни плодове за употреба, но има много други опции, с които да експериментирате, като клементини или грозде.
Tanghulu осигурява задоволителна хрупкавост с всяка хапка. (CFOTO /Future Publishing чрез Getty Images)
„Вкусът на тангулу е възхитителна комбинация от сладко и пикантно с хрупкава текстура от втвърдено карамелено покритие“, каза Чен.
„В зависимост от използваните плодове, [той] може да варира от леко сладък до интензивен аромат.“
3. Как правите тангулу?
Процесът на приготвяне на тангулу е подобен на приготвянето на ягоди, покрити с шоколад, отбеляза Чен.
„Процесът включва многократно потапяне на плодовите шишчета в горещ захарен сироп, почти като приготвяне на ягоди, покрити с шоколад“, каза Чен.
„Ключът всъщност е варенето на захарта до твърда степен crack stage."
Ако искате да опитате да направите тангулу у дома, Чен подчерта съвети, които могат да ви помогнат да създадете захаросания десерт с лекота.
Когато избирате плодовете, които да използвате за тангулу, трябва да „изберете по-малко узрели плодове, за да балансирате сладостта от захарта с естествената киселинност на плода“, каза Чен.
Преди да започнете да затопляте захарта си, уверете се, че сте подготвили всичките си плодове на шишчетата и готови за работа. Чен също каза, че наличието на лед и гел за изгаряне наблизо не е лоша идея в случай на злощастни изгаряния от захар.
Когато правите тангулу, не забравяйте да изсушите плодовете си, преди да ги потопите в захар, за да стане толкова плътна , сладко палто. (Mu Yu/Xinhua чрез Getty Images)
Що се отнася до подготовката на плодовете, Чен каза да изберете плодове със стайна температура, ако искате по-тънка захарна обвивка, и охладени плодове, ако предпочитате по-дебела черупка. Също така ще искате да се уверите, че плодовете ви са хубави и сухи, преди да ги потопите, за да постигнете онази удовлетворяваща хрупкава обвивка.
Също така се уверете, че работната ви среда е без масло, отбеляза Чен, като масло може да доведе до рекристализация на захарта.
„Когато температурата достигне 340 градуса по Фаренхайт, завъртете тенджерата няколко пъти и тествайте отново, за да сте сигурни, че захарта е равномерно нагрята“, каза Чен. „След това проверете отново температурата, за да се уверите, че е сготвено до желаното ниво.“
„Избягвайте прекомерното разбъркване, тъй като това също може да причини прекристализация“, продължи тя.
Ако вашето тангулу не не се получи перфектно от първия път, не се отказвай.
Понякога може да има крива на учене, която да преодолеете, когато сглобявате десерта, но с практика ще се насладите на сладкия плод за нула време.
За повече статии за начина на живот, посетете .
Ашлин Месие е писател за Fox News Digital.
