Как да си отгледате сами брюкселско зеле
Обичате ги или ги мразите, брюкселското зеле е основен елемент на коледната трапеза.
Независимо дали е ободрено с хрупкави сладкиши и кестени, или пържено с шамфъстък и нар, има много рецепти, за да направите кълновете вкусна страна.
Така че, запазете място във вашия зеленчуков парцел през следващата година, за да отгледате свои собствени – те ще имат вкус по-сладък от който и да е пакет, закупен от магазина.
Тук градинарят Гай Бартър предлага съвети и трикове как да отгледате свой собствен.
Кои видове са най-добри за отглеждане?
„По-добре е да се използват хибридни видове, защото свободно опрашваните, които са много по-евтини, вече не дават добри култури. Ако е възможно, заложете на хибриди F1, които са по-енергични и продуктивни и правят реколта от големи кълнове,” казва Бартер.
„Можете да се разминете с един пакет семена – или ранна, или основна култура – тъй като се раждат доста дълго време. Добрите сортове включват „Crispus“, който е устойчив на широк спектър от заболявания, включително клубен корен, който е широко разпространен в парцелите. За хора, които обичат големи кълнове, „Marte“ е добър, който може да се бере от октомври до януари.“
Кога трябва да засеете семена?
Започнете рано, съветва той. „На юг можете да започнете през февруари, но март е обичайното време. Можете да ги засеете на закрито или навън, но тъй като семената са доста скъпи, моето предпочитание е да ги покълна на закрито в малка саксия и когато разсадът поникне, да го поставите в оранжерия или хладилна рамка или защитено място навън под малко градинарско руно.
„Когато пораснат достатъчно след няколко седмици, трансплантирайте ги в отделни 9 см саксии. Те ще растат в тези саксии още четири седмици, преди да можете да ги засадите през май. Брюкселското зеле е изключително издръжливо – не е крехко като домат или тиквичка.“
Можете ли да посеете семената навън?
„Много хора се интересуват повече от устойчивостта, отколкото използвайки среда за саксии и саксии, които обикновено са пластмасови, те предпочитат да ги засадят навън,” казва Бартър.
„За да направите това, трябва да ги засадите в почва, която няма клубен корен това – някои разпределения биха били неподходящи. Засейте ги на слънчево място, в сеялка с дълбочина 12-15 мм, като семето е едва покрито. Те трябва да изникнат в рамките на две седмици и да ги покриете с клош, или студена рамка, или някакво руно.“
Когато растението има седем листа , което обикновено е по някое време през май, те могат да бъдат засадени като трансплантанти с голи корени и ще се справят добре, ако бъдат внимателно разклонени от леглото за семена и преместени, изхвърлени в дупка, която е била многократно пълнена с вода и почвата е раздвижена около тях .
Алтернативно, засейте три семена на интервали от 60 cm и ги разредете до едно семе, след като покълнат, но ще трябва да ги предпазите от птици и насекоми на етапа на разсад, с клош или градинско руно.
Поддръжка на кълновете
Уверете се, че са напоени добре и поставете малка картонена яка около основата на растението, за да спре зелевата коренова муха. съветва той.
Вижте тази публикация в InstagramСлед като се установят, обикновено установявате, че има достатъчно вода в почвата и те растат като луди през юни. Брюкселското зеле обича богата, плодородна почва, така че добавете органична материя, за да подобрите почвата преди засаждане. Пелетите от пилешки тор са добър тор, препоръчва Бартер.
Колко място им е необходимо?
„Много. Обикновено в градината ги поставяте на 90 см едно от друго между редовете и 60 см между растенията.“
Има ли някакви вредители или болести, за които да внимавате?
„Да, клубен корен, който специално насочен към всяка форма от семейството на зелето. Листни въшки и белокрилка могат да ги нападнат, но основното са гъсеници. Когато видите дупки, появяващи се в листата, откъснете гъсениците на зелевия молец и зелевия бял, което ще помогне за предотвратяване на увреждане на растението.“
Вижте тази публикация в InstagramГълъбите също ги обичат, така че покрийте растенията си с пръчки и опъната мрежа, за да ги предпазите, казва той.
Кога кълновете ще бъдат готови за бране?
„Кълновете се образуват почти веднага растението достига 30 или 45 см. Кълновете стават използваеми известно време в края на септември и са най-добри през октомври и ноември, като все още излизат през декември и януари,” казва той.
„Не забравяйте, че те са най-вкусни, когато ядем наистина студено време, защото растението се предпазва от замръзване, като натрупва захари в уязвимите си части като пъпките си, които са брюкселското зеле. Те ще имат много по-сладък вкус след студено време от тези, които наберете през септември.”
Най-добрият начин за прибиране на реколтата е да ги нарежете на база, където са най-големи. Можете да ги берете, когато имате нужда от тях в продължение на няколко седмици, вместо да режете цялото стъбло и да го носите на закрито, казва Бартер.
Можете също да отрежете горната част на растението през ноември или декември и да ядете като зеленина, като зеле.
