Как храната и селското стопанство допринасят за изменението на климата
От Лия Дъглас
(Ройтерс) - Изхранването на света е голяма работа и усилията произвеждат милиарди мета емисии на парникови газове всяка година - около една трета от общия глобален брой.
Въпреки факта, че храната е голям климатичен проблем, досега е направено много малко за справянето с него.
Тазгодишната конференция на ООН за климата в Дубай ще бъде първият, който ще посвети цял ден на въпроса как да се намали въздействието на храната върху климата, а групите за застъпничество настояват страните да предложат реални решения.
Ето някои подробности за източниците на емисии от хранително-вкусовия и селскостопанския сектор:
КОЛКО ЕМИТИРА НАШАТА ХРАНА?
Глобалните хранителни системи представляват 17 милиарда метрични тона еквивалент на въглероден диоксид или 31% от създадените от човека парникови газове газови емисии през 2019 г., според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO).
Това включва емисии, свързани със земеделието и използването на земята, производството на култури и добитък, консумацията на храна и отпадъците от домакинствата и използваната енергия в селското стопанство и преработката на храни и транспорта, според FAO.
Общо тези сектори генерират 21% от целия въглероден диоксид в света, 53% от целия метан и 78% от всички емисии на азотен оксид в световен мащаб, според FAO.
ЖИВОТНОВЪДСТВО
Един от най-големите участници е добитъкът. Световното животновъдство генерира около 14,5% от всички антропогенни емисии на парникови газове, според FAO.
Говедата са отговорни за 65% от тези емисии, главно като метан. Когато преживни животни като крави и овце усвояват храната, те произвеждат метан под формата на оригване. Съхраняването на оборски тор, особено в големи лагуни, също отделя метан.
Емисиите идват и от производството и преработката на храна за животни, включително обработката на земята за отглеждане на култури, което освобождава въглероден диоксид, съхраняван в почвата.
ИЗПОЛЗВАНЕ НА ЗЕМЯТА
Дейности в подкрепа на селското стопанство, като обезлесяване или деградиране на торфища, генерират 3,5 милиарда метрични тона CO2 еквивалент годишно, според FAO.
Когато горите се изсичат за селскостопански цели, като отглеждането на добитък или отглеждането на култури, складираният въглерод се освобождава в атмосферата.
Обезлесяването е отговорно за почти 80% от емисиите от производството на храни в Бразилия, например, най-големият износител на говеждо и соя в света.
Междувременно торфищата съхраняват огромни количества въглерод - два пъти повече от горите в света.
Пресушаването или изгарянето на торфищата за цели като отглеждане на култури или паша на добитък е отговорно за около 5% от всички антропогенни емисии, според доклад на ООН от 2021 г.
ХРАНИТЕЛНИ ОТПАДЪЦИ
Около една трета от цялата храна, отглеждана в света, се изхвърля, според ООН - 13% между етапите на прибиране на реколтата и продажбата на дребно и 17% в домакинствата и в сектора на хранителните услуги и търговията на дребно.
Тази изхабена храна - включително енергията, използвана за производството и транспортирането й, развалянето по пътя и хвърлената храна след изгниване в домашните хладилници - генерира половината от всички емисии на глобалната хранителна система, според проучване от март, публикувано в списанието Nature Food.
Голяма част от тези емисии се причиняват от метана, образуван при гниенето на храната в сметището. Хранителните отпадъци съставляват около 25% от твърдите битови отпадъци в сметищата в Съединените щати, според скорошно проучване на Агенцията за опазване на околната среда.
(Докладване от Лия Дъглас; Редактиране от Джоузи Као)
Преглед на коментарите
