Как заблудената безкрайна промоция на скаридите на Red Lobster го доведе до фалит

Миналото лято Red Lobster трансформира безкрайните скариди за 20 $ в непрекъснат детайл от менюто.

Endless shrimp беше сполучлива годишна оферта за лимитирано време за Red Lobster в продължение на 20 години. Но най-новият главен акционер в Red Lobster, Thai Union, основана в Банкок компания за консерви от морски блага, видя промоцията като метод да разпродаде планините от скариди, които хващаше, и ги трансформира в всекидневен артикул. (Thai Union стана най-големият вложител на Red Lobster през 2020 г.)

Промяната коства на Red Lobster 11 милиона $.

Red Lobster подаде молба за фалит в неделя и документите за банкрут хвърля нова светлина върху ролята на Thai Union в безкрайната акцидент със скаридите. Red Lobster съобщи, че проверява събитията на тази промоция, на която управлението на Red Lobster се опълчи.

Под основен изпълнителен шеф, назначен от управлението на Thai Union, Red Lobster отстрани двама от своите снабдители на панирани скариди, оставяйки Thai Union с изключителна договорка за доставка на скариди за веригата, се споделя в документите.

Това докара до по-високи разноски и не се съобрази с типичния развой на взимане на решения на компанията за избор на снабдители въз основа на плануваното търсене, съгласно документите на веригата.

„ Това решение сътвори както оперативни, по този начин и финансови проблеми за [Red Lobster]... натоварвайки компанията с тежки отговорности за доставка “ към Thai Union, се споделя в документа на Red Lobster.

Тайландският съюз не отговори незабавно на настояването на CNN за коментар.

Безкрайните скариди сами по себе си не обрекоха Червения омар. Детето на американския афиш за морски блага беше повлечено от редица фактори, споделят някогашни водачи във веригата и анализатори на заведения за хранене - в това число излъчвания сред комбинация от вложители и корпоративни родители и неприятното ръководство на Thai Union.

„ Някои оперативни решения на някогашния мениджмънт навредиха на финансовото положение [на Red Lobster] през последните години “, сподели Red Lobster в своята документи за фалит.

Експлозивният напредък и известността на веригите за ежедневни магазини като Chipotle и веригите за бързо обслужване като Chick-fil-A през последните две десетилетия също притисна Red Lobster. А годините на незадоволително вложение в маркетинга, качеството на храната, обслужването и подобряването на заведенията за хранене на Red Lobster навредиха на способността на веригата да добави Millennials към главната си потребителска база Baby Boomer.

„ Червеният омар беше в основата на непринуденото хранене. Те имаха власт и популярност и революционизираха метода, по който американските консуматори ядат морски блага “, сподели Алекс Съскинд, професор по ръководство на храни и питиета в университета Корнел, в предходно изявление за CNN.

Но компанията не е построена върху тази основа, сподели Съскинд. „ Червеният омар имаше невероятна известност измежду бейби бумърите. Те не доведоха по-ново потомство.

Собственост на General Mills

Когато първият Red Lobster отвори порти през 1968 година в Лейкланд, Флорида, на час южно от Орландо, непринуденото хранене беше в начален етап.

Марката е основана от южните ресторантьори Бил Дарден и Чарли Уудсби. Дардън притежаваше няколко ресторанта на Хауърд Джонсън, една от първите концепции за доброволно хранене.

„ Нашето мото беше неофициални и фамилни цени “, сподели Уудсби по-късно. Те видяха опция да донесат морски блага на хора без изход на море на по-достъпни цени от изисканите заведения за хранене.

„ В по-голямата част от Средна Америка не можете да получите прилична морска храна. Червеният омар го донесе на масите “, сподели Джонатан Мейз, основен редактор на списание Restaurant Business, комерсиално издание. „ Червеният омар беше част от тази ежедневна гражданска война в храненето. “

Само две години след начинанието на Дардън и Уудсби, General Mills закупи марката. General Mills притежаваше марки като Wheaties, Cheerios и Betty Crocker и компанията искаше да навлезе в ресторантьорската промишленост с петте безпроблемни ресторанта на Red Lobster.

До началото на 70-те години на предишния век, с рекламната мощност на General Mills зад тила си, Red Lobster отваря заведения за хранене в Юга.

Red Lobster се издигна бързо и беше първата верига за неофициални заведения за хранене, която популяризира по малкия екран, съгласно изследване на Harvard Business School. Red Lobster създаде и първата национална система за дистрибуция на морски блага през 70-те години.

„ Много вечерящи избраха морски блага, пържени в тези дни, а кученцата Hush на Red Lobster можеха да се смятат за ранен „ присъщ продукт “, сподели Джо Лий, първият общоприет управител на Red Lobster и по-късно негов президент, в публикация в списание. „ Семействата бяха посрещнати с високи столове и детска паница от 59 цента. “

До 1978 година Red Lobster има 236 ресторанта и 291 милиона $ продажби. Имаше 372 ресторанта и 834 милиона $ продажби през 1985 година

През 1995 година General Mills отдели своето ресторантьорско поделение в нова компания, Darden Restaurants, кръстена на създателя на Red Lobster Бил Дарден. Компанията в началото включваше наследената верига Red Lobster и Olive Garden, нова верига, която General Mills започва през 1982 година

Сергии за червени омари

Но Red Lobster изостана от сестринската си марка Olive Garden под Darden.

До 2008 година продажбите на Olive Garden засенчват тези на Red Lobster. Дардън придобива и бързо разрастващи се вериги като Longhorn Steakhouse, Capital Grille и Yard House.

„ Дардън спря да инвестира