Каква е сделката с млякото с 6% масленост, ново на пазара в Онтарио?

Проницателните купувачи на млечни артикули може би са забелязали свежа нова алтернатива в някои хранителни магазини в Онтарио — с съвсем два пъти повече мазнини, в сравнение с потребителите са привикнали да виждат в пълномасленото мляко.

Новият артикул с шест % мазнини на Sealtest идва в миг, когато доста хора премислят дългогодишните диетични практики, с питателните изгоди от месото и млечните артикули постоянно се разискват.

Последователите на програмата на министъра на опазването на здравето на Съединени американски щати Робърт Ф. Кенеди-младши „ Да създадем Америка още веднъж здрава “ се сплотиха към пълномасленото мляко, като президентът Доналд Тръмп даде обещание да го вкара още веднъж в учебната стратегия за обяд.

Health Canada възприема друг метод, препоръчвайки пълномаслено мляко – което е най-малко 3,25 % — за бебета под 24-месечна възраст, само че другояче предлага разновидности с по-ниско наличие на мазнини.

Правителствената организация споделя, че стои зад това след обзор на последните доказателства от предходната година.

Все отново Гийом Берубе, шеф за връзки с обществеността в компанията майка на Sealtest Agropur, споделя, че има възходящ интерес към разновидности с по-високо наличие на мазнини.

Продуктът с шест % мазнини излезе на пазара в Онтарио в края на предишния месец и Bérubé сподели, че компанията ще следи представянето му и ще обмисли разширение на предлагането му.

ПОВИШАВАНЕ НА ИНТЕРЕСА

Клиентите на Agropur са желали млечен артикул с по-високо наличие на мазнини, сподели Bérubé, отбелязвайки, че това е от необикновен интерес за южноазиатската общественост.

Индийската млечна компания Amul от дълго време предлага шест на алтернатива за центово мляко. Компанията се разшири на северноамериканския пазар през последните години и нейният артикул се предлага в някои канадски магазини.

Получавайте изключителни национални вести

„ Като индиец, ние сме хората с мляко обичат млякото “, сподели Аника Дала, регистриран диетолог от Хамилтън. " Определено имам пациенти, които също обичат млякото, единствено тъй като работя с доста южноазиатци. Това е огромна част от диетата. "

По-богатите млечни артикули са склонни да вършат по-вкусно кисело мляко и сирене рикота, сподели тя, отбелязвайки, че те също са съществени артикули. Може да се употребява и за подготвяне на панир и корма.

Но тя сподели, че придвижването MAHA и известността му в обществените медии са провокирали вълна от интерес към продуктите с по-високо наличие на мазнини.

ПО-ДОБРЕ ЛИ Е ЗА Върховен административен съд ОТ ДРУГО МЛЯКО?

Не напълно, сподели Дала.

„ Става дума за желания “, сподели тя. „ Ако някой избира по-високо наличие на мазнини, нормално се запитвам за какво. “

Ако хората в действителност желаят този по-кремообразен усет, те могат да го включат в диетата си, само че тя сподели, че ще ги отклони от пиенето му по здравословни аргументи.

Пиенето на мляко с по-високо наличие на мазнини значи евентуална консумация на повече наситени мазнини, сподели тя.

Намаляването на приема на наситени мазнини може да понижи риска от високо кръвно налягане, което от своя страна понижава риска на сърдечни болести, сподели тя.

„ Сърдечните болести са нещо номер едно в Канада, което убива хора “, сподели Дала. " Това е нещо номер едно, което убива дамите, това е нещо номер едно, което убива мъжете, нещо номер едно, което убива всички хора. Така че за какво да избирате нещо, което има по-високо наличие на наситени мазнини? "

Но за децата млякото с по-високо наличие на мазнини може да има повече смисъл, тъй като растящите им тела се нуждаят от доста сила.

Вариантите с по-ниско наличие на мазнини също могат да имат повече протеини на порция, в сравнение с техните аналози с високо наличие на мазнини, Bérubé сподели, което е друга здравна наклонност измежду потребителите.

" През последните две години виждаме това по-силно търсене на същинското 3,25 % мляко, само че въпреки това в млечната индустрия приказваме доста за обогатения артикул с протеини. Има мощно търсене на протеини на пазара. "

КАК Е С ВИСОКО МАЗНИНА НАПРАВЕНО МЛЯКО?

Млякото излиза от вимето с почти четири % мазнини, сподели Дъглас Гоф, почетен професор по хранителна просвета в университета на Гуелф, който е най-известен с това, че преподава годишен курс по технология за сладолед.

След като млякото стигне до преработвателно дружество, то се разделя на разнообразни млечни артикули. Сепараторът върти млякото със свръхвисока скорост, с цел да раздели млякото на две: обезмаслено мляко без мазнини и сметана, която има почти 40 % мазнини.

Мазната сметана се издига до горната част на сепаратора, а обезмасленото мляко остава на дъното. За да направи мляко със наличие на мазнини сред тези две крайности, машината контролира какъв брой сметана се прибавя назад към обезмасленото и го смесва.

„ Повечето хора купуват два % мляко, тъй че има остатък от сметана в млекопреработвателното дружество, което отива в кремове с 10 % лой или 18 % лой или 35 % лой или се продава за произвеждане на масло, ” сподели Гоф в имейл.

„ Приготвянето на това мляко с шест % мазнини не е доста по-различно от правенето на сметана с 10 % лой (с изключение на това, че кремовете имат добавени някои сгъстители и емулгатори), това е просто примес от пълномаслено мляко с добавена към него спомагателна сметана с 40 % лой. ”

Това е и методът, по който се вършат млека с високо наличие на протеини – само че вместо да се прибавя повече лой, протеинът се изолира и се прибавя назад в млякото при по-висока централизация концентрация.

Bérubé сподели, че има ограничаване за това какъв брой протеин може да има в една порция високомаслено мляко, тъй че клиентите може да би трябвало да изберат кое е най-важно за тях, до момента в който са в млечната пътека: повече мазнини или повече протеини.