Какво е орторексия? И защо здравословното хранене може да бъде проблем?
Джейсън Ууд седеше в ресторант на почивка със съпруга си, ядосан и разстроен, защото не можеше да смени питата с пресни зеленчуци в чинията си с хумус.
Болката не беше пресилена, каза Ууд. Това бяха 20 години на хранително разстройство и тревожността и стресът, които идват с него, кулминираха в един момент, каза той.
Ууд има орторексия, хранително разстройство, което не е в Диагностичния и статистически наръчник за психични разстройства, наричан още DSM, който е официалното ръководство за клинична оценка на психичните заболявания. Но клиницистите виждат нарастване на орторексията сред пациентите, каза терапевтът Дженифър Ролин, основател на Центъра за хранителни разстройства в Роквил, Мериленд.
„Надявам се, че ще бъде добавен към DSM, но за съжаление изглежда, че е много бавен процес, за да вкараме нещо там“, каза Ролин.
Орторексията е фиксация върху храненето „чисто“, както е определено от набор от правила, зависещи от определени индивиди и контекста, в който живеят, каза д-р Дженифър Гаудиани, лекар по хранителни разстройства и основател и медицински директор на клиниката Гаудиани в Денвър. Проучване от ноември 2023 г. установи, че около 3 от 10 участници показват признаци на орторексия.
Често това разстройство остава незабелязано или подценявано, защото е хиперфокусирано върху здравословното хранене, каза Ууд, директор на ангажираността на общността в Националната асоциация на анорексията нервоза и свързаните с нея разстройства, известна като ANAD.
Липсата на разбиране около това състояние попречи на приятелите и семейството на Ууд да изразят загриженост - понякога аплодирайки усилията му да се придържа към твърдите принципи на хранене - дори когато той се отдръпна от приятели и загуби толкова много тегло, че не можеше да се стопли, каза той.
Ето какво трябва да знаете за орторексията.
Диетична култура под прикритие
Фокусирането върху здравословното хранене звучи като нещо добро, нали? Не винаги.
Хранителните разстройства често имат подобни основи: генетично предразположение, съчетано с фактори на околната среда, каза Ролин. И често разстройството се съсредоточава около набор от строги правила, независимо дали става въпрос за калории, време на хранене или съставки в храната, добави тя.
Когато хората, уязвими към хранителни разстройства, се хранят само по начин, който считат за здравословен, поведението може да премине от предпочитание към мания, каза Ролин.
С течение на годините Ууд каза, че списъкът му с нездравословни храни нараства и тези, смятани за здравословни, продължават да се свиват, докато не се окаже, че напуска партита, защото не може да намери нищо, което би си позволил да яде - и това го накара да изпитва много безпокойство, каза той .
За някои - но не всички - хора с орторексия, образът на тялото им може да започне да зависи от това колко точно спазват правилата си за хранене, каза Ролин.
И с подобни основи зад тях, орторексията може да се превърне в други разстройства като булимия или анорексия нервоза, каза тя.
Мотивите, които хората с орторексия може да имат, както и аплодисментите, които обществото им дава, могат да бъдат обозначени като промоция на здравето или превенция на болести, но често те са заместители на „чиста, старомодна диетична култура“, която дава приоритет на една идеална форма на тялото и размер, каза Гаудиани.
„Някои елементи от него могат да бъдат много като прикрита диетична култура“, каза Ролин.
И дори зад това да не стои срам от теглото, орторексията и стъпките, които човек предприема, за да се придържа към определени хранителни правила, могат да бъдат скъпи, разсейващи и тревожни, каза Гаудиани.
„Също така може да ограничи човек от това какви са неговите по-големи цели и ценности“, добави тя.
Какво все пак е здравословно?
Друг знак, че правилата около храненето не се отнасят само до здравето, е трудността да се дефинира какво дори е здравословно.
През 90-те години на миналия век здравословното, чисто хранене ще бъде диетите с ниско съдържание на мазнини, каза Гаудиани. Сега хората са по-склонни да считат за здравословни храни с високо съдържание на протеини, мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и захар, добави тя.
Други биха дали приоритет на източника на храната - като например дали е органична, негенномодифицирана и местна, каза Гаудиани.
Разбира се, не е лошо да искате да ядете салата, каза Ролин, но проблемът възниква, когато мислите, че можете да ядете само салата.
Всеки е уникален и затова най-здравословният избор на храна във всеки един момент ще зависи от нуждите на индивида и контекста, в който се намира този човек, добави тя. Освен ако не трябва да се храните по определен начин за медицинско състояние, често най-добрият курс на действие е да слушате тялото си, каза Ролин.
И когато мислите за здраве, важно е да не мислите само за хранене, каза Ууд.
Здравословният живот включва богати социални взаимоотношения, време, прекарано в преследване на страстите, приятна физическа активност и достатъчно мозъчно пространство, за да намерите спокойствие – всичко това е трудно да се постигне, когато прекарвате часове на ден в размишления какво „трябва“ да ядете.
„Ако сте човек, който просто иска да живее разумно балансиран, социален, свързан живот, правилата за орторексия наистина могат да ви изолират от връстниците, защото в крайна сметка отказвате възможностите да се храните с други хора, защото те не следват същите ваши правила,“ каза Гаудиани. „Следователно казвате „не“ и вашият социален свят наистина може да рухне и да стане доста малък.“
Да живеем отново във възстановяване
Ако вие или ваш близък имате нужда от помощ за
