Какво е пица Regina? Това е гръцко, добро и попада под кората на съперниците на Rider

Това е положително парче с квадратна форма с два юмрука, мазно-сирене, което се трансформира в формален знак на столицата на Саскачеван.

Това е пица в жанр Реджина.

Тя е гръцка, добра е и като бонус попада под кората на тима на CFL, който почитателите на Саскачеван обичат да ненавиждат.

Паят е съществена храна в Regina, датираща от към половин век, когато през 1970 година братята гръцки имигранти Джордж, Гюс, Джон и Тони Колитсас откриха първия си ресторант Houston Pizza на Hill Avenue.

Познат е с дебелината си: основа от пухкаво тесто, насъбрано със здравословна порция доматен сос, зеленчуци и месо, преди да бъде покрито с купчина сирене.

Джим Бейтън, притежател от Tumblers Pizza, споделя, че пайовете би трябвало да се пекат до златисто кафяво и да се сервират на квадратни части, с цел да не падне пълнежът.

Не е толкоз пълен като чикагския бездънен съд, нито е необятен и еластичен като пайовете в Ню Йорк.

Служителите на Baiton създават стотици всяка седмица, с цел да бъдат изпратени замразени до разнообразни хранителни магазини в провинцията. Те също се пекат пресни за взимане и локална доставка.

„ (Този жанр на пица) стартира в Реджина “, сподели Байтън в скорошно изявление.

„ Реджина е Библията за това. “

Бейтън сподели, че братята Колицас са основали пая с подписа, с цел да върви против зърното.

„ Всички правеха (по-тънки) пици по това време, “ Baiton сподели.

Сосът за пица е в ДНК-то на Baiton. Той започва в промишлеността, когато беше на 14. Един ден той пропусна църквата с братята си, с цел да отиде да работи за Houston Pizza.

Там се научи по какъв начин да прави пайове по метода на Regina.

Получавайте ежедневни национални вести

Бейтън по-късно напусна Houston Pizza и стана франчайзополучател на Western Pizza — друга верига заведения за хранене, която прави пица в жанр Regina от десетилетия — преди да отвори личен магазин, Tumblers Pizza, в 1979 година

Той сподели, че паят Regina има своите съперници, тези, които считат, че е прекомерно муден, прекомерно влажен.

„ Много хора, когато го видят за първи път, си споделят: „ О, не знам “, сподели Бейтън. „ Имате потребност от две ръце, с цел да го доближите до устата си и да го отхапете. “

В Western Pizza стилът на Regina е част от фамилията. Спиро Бонис, президент на компанията, сподели, че татко му е първи братовчед на братята Колицас.

Той сподели, че дебелината на пицата може да е обвързвана с гръцката просвета, като бабите и майките се грижат фамилиите да са добре нахранени.

Корените на Саскачеван в селското стопанство, дружно със студените зими, също може да са част от това, той добави.

„ Имате потребност от значителни ястия, би трябвало да поддържате всички топли и нахранени “, сподели Бонис.

Най-добре защитаваната загадка на Regina в този момент се усилва.

Tourism Regina, организацията за подкрепяне на града, неотдавна пусна нови артикули, в това число ключодържатели и тениски, показващи четиристранното парче пица.

Teale Orban, шефът по ръководство на дестинацията на организацията, сподели, че пицата е естествено подобаваща.

„ Ако сте от Regina, вие просто го знаете. Това е нещо като родено и отгледано във вас “, сподели Орбан.

„ Ние в действителност просто обмисляхме хрумвания. И в един диалог се стигна до това, че „ Хей, ние в действителност би трябвало да застанем зад пица в жанр Regina. “ “

Една група не изоставаше Regina pizza е тимът на CFL на Winnipeg. Blue Bombers са дългогодишни противници на Saskatchewan Roughriders.

В неделя в Реджайна двата тима стартират годишния си конфликт през уикенда за Деня на труда, кулминирайки в така наречен Banjo Bowl идната седмица в Уинипег.

Бомбардировачите неотдавна излязоха в обществените медии, с цел да опровергаят фирменото ядене на Реджина.

„ Сякаш някой взе триседмична лазаня и я пръснах върху парче тесто “, споделиха от екипа.

Попитан за коментара тази седмица, старши треньорът на Райдърс Кори Мейс поклати глава.

„ Не знам по какъв начин ненавиждате пица “, сподели той.

Бейтън, в това време, сподели от мястото, където седи, пицата Regina е страхотната благосклонност дипломат.

„ Вчера обслужих петима души от Манитоба. “