Какво научихме за храната, разстройствата и по-доброто хранене през 2023 г.
Това беше моята година на оценяване на гевреците.
Бях в кухнята си след дълъг ден на правене на градински лехи, мъкнене на торби с пръст и преследване на кучето ми, когато той се докопа до растение броколи, а аз агонизирах за багела в ръката си.
Глас в главата ми - който познавам през по-голямата част от живота си - ми каза, че трябва да ям нещо с повече зеленчуци и по-малко калории. Но моето уморено тяло плачеше за въглехидрати.
Всичките ми репортажи като автор на CNN за уелнес ме научиха, че срамът и незачитането на искането на собственото ми тяло не ме направиха по-здрав. Но все пак ми отне време да кажа това на натрапчивия глас в главата си.
Тази година беше за това да започнем да заглушаваме този глас, разбирайки, че хранителното разстройство е по-лошо от това да не отговаряш на стандарт за красота, и не само да ядете този геврек, но и да му се наслаждавате без срам.
Хранителните разстройства не дискриминират
Ако ви помоля да си представите човек с хранително разстройство, вероятно ще си представите бяло, заможно момиче в края на тийнейджърските си години. Тя вероятно има анорексия или булимия нервоза и е толкова слаба, че изглежда крехка.
Тази картина пречи на големи популации да получат грижите и лечението, които заслужават, казаха експерти тази година.
„Това, което бих казала на първо място, е нередовното хранене – и това се отнася и за официалните хранителни разстройства – не изглежда по определен начин“, каза писателката Емили Боринг пред CNN през март за своя опит с хранително разстройство. „Те засягат всички, независимо от пол, раса, етническа принадлежност, възраст, социално-икономически статус. Неправилното хранене и хранителните разстройства не идват с „слабо“ тяло или тяло с поднормено тегло.“
Въпреки че едно проучване тази година показа, че хоспитализацията при педиатрични хранителни разстройства нараства навсякъде, увеличението е особено рязко за хора, които често са пренебрегвани, като мъже, млади юноши и такива с диагнози, различни от анорексия или булимия нервоза.
Хоспитализациите на млади пациенти от мъжки пол са се увеличили с 416% от 2002 г. до 2020 г., при пациенти на възраст от 12 до 14 години със 196%, а тези с хранителни разстройства, различни от анорексия или булимия нервоза, с 255%, според изследването, публикувано през декември.
Начините, по които едно хранително разстройство може да се прояви, също изглеждат различни от стереотипа. Някои имат малко общо с целта за по-малко тяло.
Стремежът към по-мускулеста форма и манията да се храните „чисто“ или „здравословно“ също могат да предизвикат поведение на хранително разстройство.
А други диагнози включват склонност към преяждане и разстройство, ограничаващо приема на храна, или ARFID, което се характеризира с избягване на групи храни по причини като текстура или страх от повръщане.
Не е просто придирчивост, каза през февруари д-р Стюарт Мъри, доцент по психиатрия и поведенчески науки в Университета на Южна Калифорния и директор на Лабораторията за транслационни изследвания в хранителните разстройства. ARFID може да причини проблеми със задоволяването на енергийните или хранителните нужди и може да доведе до загуба на тегло, забавяне на растежа или проблеми с психологическото и социално функциониране, каза Мъри.
Широкият диапазон означава, че онези, които не се вписват в стереотипа, не са в безопасност от коварната хватка на хранително разстройство. В световен мащаб 1 на всеки 10 души е засегнат от хранително разстройство, според организацията с нестопанска цел ANAD, която предоставя услуги за подкрепа на хора с тези състояния.
Неправилното хранене е твърде нормализирано
Дори за тези, които не отговарят на критериите за хранително разстройство, неправилното хранене може да бъде голям проблем.
Разстроеното хранене е, когато някой има връзка с храна, която не е здравословна и функционална. Въпреки че не отговаря на нивото на диагностицирано разстройство, то може да включва ограничения и правила относно храненето и упражненията.
И трябва да се вземе на сериозно, както за дълбочината, в която засяга възрастните и децата в САЩ, така и за ширината.
Повече от 1 на всеки 5 деца и юноши по света показват признаци на нарушено хранене, според проучване от февруари.
„Важно е да се отбележи, че както нередовното хранене, така и хранителните разстройства са сериозни и заслужават лечение и професионална помощ“, каза Дженифър Ролин, основател на Центъра за хранителни разстройства в Роквил, Мериленд, по имейл през февруари.
Защо нередовното хранене е толкова широко разпространен проблем? Често поведението, свързано с него, се нормализира, защото обществото поставя такъв приоритет върху това да бъдем възможно най-слаби, каза Ролин.
В тази култура е трудно да се разпознае вредата, която може да дойде от броенето на калории, самонаказването с упражнения или демонизирането на вкусна храна.
Диетата не е толкова полезна
Тази година диетите - с ограничения, срам и броене на калории - започнаха да изглеждат много по-малко привлекателни, според най-новите изследвания.
Идеологията, която е в основата на много неправилно хранене, ограничителни диети и лоши взаимоотношения с тялото, се свежда до диетична култура, с обществените послания има един идеален тип тяло и твърди или ограничителни мерки, които трябва да бъдат въведени, за да го постигнете.
Не можете лесно да намалите звука на културата на хранене с нейните дебелофобски шеги във филмите, родители, които се стресират над калориите на децата, някои видове тела, представени в модата, и дори идеята, че броколите са полезни, а сладоледът е лош.
Диетична култура и нередовно хранене
Хранителни разстройства при мъжете. Диетолозите се борят с диетите в Tiktok. Какво е диетична култура? Теорията за зададената точка може да промени целите ви за отслабване. Как да говорите с децата за теглото. Отслабването важна цел за здравето ли е? Най-добрите ястия следват 3 правила
Навсякъде е. И се оказва, че културата на хранене и ограничителните практики, които идват с нея, могат да причинят повече вреда, отколкото полза.
