Калифорнийският законопроект за забрана на завинаги химикали в готварските готварски готварски готвачи срещу защитниците на околната среда

Калифорнийските законодатели претеглят дали да забранят група химикали, известни като PFAS, които постоянно се назовават ​​ " вечно химикали ", в съдове за готвене. Този ход се включи в звезди от едната страна и природозащитниците, в това число артиста Марк Руфало, от другата.

Предложението, Сенатски законопроект 682, ще забрани PFAs в готварските съдове, почистващите артикули, зъбната нишка, ски восък, опаковка за храна и избрани детски артикули. Държавният сенат към този момент е приел законопроекта и го изпрати на Държавното заседание за разглеждане. Законодателите са изправени пред краен период в петък, с цел да завършват мярката и да я изпратят на губернатора Gavin Newsom.

Това е най -новият ход за ограничение на PFAS, които са клас от хиляди химикали, които съществуват повече от 70 години и са необятно употребявани в разнообразни потребителски, търговски и индустриални артикули заради способността им да устоят на топлота и катурване на водата и утайките. Те се назовават ​​„ вечно химикали “, защото те са извънредно устойчиви в околната среда и могат да се натрупват при хора и животни.

Експозицията на PFAS е обвързвана с доста негативни последствия за здравето, в това число, само че освен, рак на бъбреците и тестисите, чернодробните и бъбречните увреждания и вредите на нервните и репродуктивните системи.

Законодателството определящо за рисковете за здравето. артикули. „ Излагането на PFAS съставлява забележителна опасност за околната среда и публичното здраве “, се споделя в законопроекта. 

Почти всички в Съединените щати са били изложени на PFAS и го има в кръвта си, съгласно Центровете за заболявания и надзор и предварителна защита. Калифорния и повече от дузина други щати през последните години заеха по -предупредителна позиция, като ограничиха PFAs в продуктите.

Калифорния към този момент забрани PFAs в килими, текстил и пожарна пяна. Сега, най -новите дебатни центрове за нелепчещи тигани. Мнозина се третират с химическо съединяване, наречено PTFE, тип PFAS, по -известен като тефлон, който покрива милиони тигани. 

готвачите отблъскват

Алиансът за резистентност на готварските съдове, който се разказва като група производители на готварски съдове, дизайнери и инженери, е събрал кулинарните звезди с висок профил, с цел да се опълчват на законопроекта. Готвачите, в това число Рейчъл Рей, Томас Келер от известния френски ресторант за пране в Напа, Маркъс Самуелсон от Червения петел в Харлем и Дейвид Чанг от Момофуку в Ню Йорк, всички изпращаха писма до законодателите, които спорят, че нотките са в сигурност, когато се създават и употребяват вярно. напред със законодателството, което може несъзнателно да нанесе повече щета, в сравнение с изгода ", написа Рей. " PTFE, когато се създават и се употребяват отговорно, са потвърдени като безвредни и ефикасни. "

Някои готвачи също настояват, че възбраната на тиганите за незалепване може да направи готвенето по -трудно и скъпо за фамилиите. " Алтернативите постоянно не се показват със същата консистенция, която може да подкопае самата цел да помогне на хората да готвят подхранващи ястия вкъщи ", написа готвачът Айнат Адвония на Балабуста в Ню Йорк в писмото си.

" Ние основаваме всичко на химията, на науката ", " Стив Бърн, изпълнителен шеф на съюзността за резистентност на готварските принадлежности, сподели в науката с CBS. " Тефлоновото покритие към тиган с незалепващо покритие е флуорополимер. Технически той попада в фамилията на PFAS, само че флуорополимерите са показани от десетилетия, че са инертни и неравномерни. "

Промишлеността на готварските принадлежности споделя, че законопроектът е ориентиран незаслужено към материал, който регулаторите, като Администрацията по храните и медикаментите, неведнъж са утвърдени и не са неведнъж утвърдени и са били на несъмнено място и са били в сигурност и понижават безвредно. " От 60-те години на предишния век FDA позволява PTFE и други флуорополимери за потребление в приложенията за контакт с храни ", сподели Бърн. " As recently as early 2025, the FDA reaffirmed that PTFE in nonstick coatings remains approved. "

The environmental community responds

Environmental groups including the Natural Resources Defense Council and the Environmental Working Group have pushed back against the industry, saying everyday use of Teflon-coated cookware can release PFAS particles or fumes, especially when pans are scratched or прегрял.

" PTFE е главно пластифицирана версия на PFAS ", сподели Анна Рийд, шеф на NRDC за покровителство на PFAS. Тя не е съгласна с промишлеността твърди, че тефлонът е в сигурност, защото когато приборите за готвене с незалепващо покритие се прегряват, тя споделя, че излъчванията на PFAS слизат от тиганите и могат да бъдат вдишани или всмукани от готвенето на храна в тигана. Малко научно изследване поддържа изказванието на Reade.

" Другото терзание е, че когато се отправяте и почиствате PTFE, вие го разбивате на в действителност дребни части ", сподели Reade. Проучванията също по този начин допускат, че надрасканите тигани могат да хвърлят микропластици, които могат да се окажат с храна.

Актьорът Марк Руфало, който взе участие във кино лентата „ Тъмните води “ за 2019 година за замърсяването на PFAS и е прям критик на „ Forever Chemicals “, претеглен в обществената платформа X с отворено писмо до Рей. „ Независимата просвета демонстрира, че PFAs в съдове за готвене могат да се навият в нашата храна “, написа Ruffalo. Той продължи да я приканва да поддържа законопроекта „ от сърце. " PFAS нахлуха във всяка част от света към нас, в това число самите ни тела и храната и водата, които консумираме ", сподели той пред CBS News. " SB 682 е непретенциозен опит за преустановяване на повече PFA в Калифорния, като се концентрира единствено върху артикули, които към този момент са изправени пред забрани в цялата страна, защото на пазара съществуват по -безопасни други възможности. На мястото на готварски съдове, неръждаема стомана и чугунени тигани са вероятни замествания, защото те не включват тефлонови покрития.

Tracy J. Wholf способства за този отчет.

© 2025 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати.

Още от CBS News

Copyright ©2025 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати.