Канадците все повече се обръщат към „несъвършена“ храна, тъй като цените на хранителните стоки се покачват

В покрайнините на Бари, Онтарио, слънчевата светлина облива изхвърлената краставица и магданоз, подредени върху пързалки в склада на Eat Impact.

Работници в онлайн магазинът за хранителни артикули сортира и опакова контейнери с тези отхвърлени и несъответствуващи артикули – моркови с пипала, банани с белези, картофи с луковици – за доставки по домовете в южната част на Онтарио.

„ Целта е да помогнем на хората да се хранят по-добре, да пестят пари и да се борят с храната изхвърляйте всичко по едно и също време “, сподели Анна Стегинк, която основа Eat Impact в края на 2022 година

С възходящите цени и разтегнатите бюджети потребителите от ден на ден се обръщат към по този начин наречените несъвършени храни, с цел да спестят от артикули, които прясната годишна продукция на онлайн бакалиите споделя, че е също толкоз вкусна — даже и малко възлеста.

Милиарди паунда канадска продукция отиват напразно всяка година, огромна част от тях, тъй като не дават отговор на спазваните строги козметични критерии от промишлеността за търговия на дребно.

„ Или изгнива в хладилника, на сметището или в полето на фермера “, сподели Стегинк.

Майнстрийм търговците на дребно продават най-вече първокачествени плодове и зеленчуци, оставяйки фермерите и дистрибуторите да останат с купища пресни, изцяло годни за консумация, само че не напълно фотогенични артикули.

Кравиците, да вземем за пример, би трябвало да дават отговор на строги ограничавания за дължина и широчина и да са прави, единствено „ умерено заострени “ и „ добър присъщ зелен цвят ” за реализиране на първокласна подредба, гласят федералните аграрни разпореждания.

Междувременно сметките за хранителни артикули не престават да порастват. Канадските фамилии ще заплащат приблизително с близо 1800 $ повече за хранителни артикули тази година, в сравнение с през 2022 година, съгласно годишен отчет за хранителната промишленост от откриватели от четири канадски университета.

„ Приоритет на здравословното хранене и пазаруването на това прясно продукцията стана по-трудна за доста от нас “, сподели Стегинк. „ Нашата концепция беше да стартираме Eat Impact, с цел да свържем несъвършените, грозни и непотребни артикули с хората, които на драго сърце ги ядат. “

Тя не е сама.

По-нататък на запад, онлайн бакалин Spud споделя, че е икономисал съвсем 84 000 паунда несъвършена продукция от депото предходната година, като е продал всичко - от нарязани ябълки до портокали със странна форма в долната част на Британска Колумбия, остров Ванкувър и Съншайн Коуст, както и регионите на Калгари и Едмънтън.

Абонатите икономисват до 50 % от продуктите си спрямо обичайните търговски обекти, сподели мениджърът Ема Макдоналд. Те имат спомагателното преимущество да ядат по-прясната храна, която е допустима посредством директна доставка до прага, която заобикаля пътеката за артикули. Около 90 % от инвентара му се обръща в границите на 48 часа, сподели тя.

Като се имат поради спестяванията, осведомеността за отпадъците и склонността към районни органични артикули, не е изненадващо, че доста клиенти са изкривени по-млади.

„ Ние обслужваме фамилии и многочленни семейства, които са малко по-заети, търсят да спестят време или дават приоритет на този органически, локален аспект, ” сподели Макдоналд, отбелязвайки, че Spud предлага несъвършена продукция от осем години – макар че в последно време бизнесът се разрасна.

„ Много от нашите клиенти са с физически увреждания и не могат сами да стигнат до хранителния магазин. И някои хора, които може да разчитат на храна за у дома, в този момент имат тази алтернатива да подготвят здравословни ястия, които не вредят на портфейлите им “, добави тя.

Самата Макдоналд харесва бананите за смутита – 18 жълти за 5 $ в скорошна договорка — и „ Pugly “ картофи на локалния производител Fraserland Organics, които Spud продава в торби от пет кг за $6.

Много услуги за доставка на артикули имат взаимоотношения с близки производители. Вики Френч, която ръководи Cookstown Greens – една от към 10-те ферми, на които Eat Impact се основава непосредствено – сподели, че онлайн магазините за хранителни артикули са насърчили по-голяма информираност, че е също толкоз елементарно да се насладите на корен от пащърнак или магданоз, който може да не е повишен до цялостния си размер, или картоф, който може да наподобява като сърце.

По-нататъшното разпространяване на информацията остава едно от най-големите провокации – „ просто да образовате потребителя, че има благоприятни условия за закупуване на хранителни артикули на понижена цена “, сподели Френч.

Odd Bunch, стартиран от 25-годишната Диви Оджа преди 18 месеца, предлага седем разнообразни кутии с артикули до един път седмично, събрани от ферми и оранжерии в югозападно Онтарио, региона на Ниагара и Източните градове от Квебек, макар че те също зареждат от Мексико и Калифорния, изключително през зимата.

Компанията неотдавна започва в Отава и обслужва по-голямата част от региона сред Лондон, Онт. и Монреал.

Той също по този начин предлага храни, които са били създадени в остатък, както и артикули, които са били „ с къс код “ – продукти, опаковани с неправилна дата на валидност.

Торонто- резидентът Лариса Фицсимънс стартира да купува плодовете и зеленчуците на Odd Bunch преди две години, преди да премине към Eat Impact, който харесва поради гъвкавостта на избиране на тяхното падащо меню за седмични кутии.

„ Не Не ме интересува дали е със странна форма или каквото и да е, не ми прави усещане. Ако някой е подготвен да ви го даде с отстъпка, това е ужасно икономисване “, сподели Фицсимънс.

Местният източник на доста продукти се вписва в нейния екологичен метод, само че тя също харесва продукти от надалеч.

>

„ Кара те да опиташ разнообразни неща “, сподели тя, като акцентира, че за първи път е пробвала райска ябълка с помощта на услугата. Сега тя е постоянен покупател на сладките плодове.

Повечето огромни бакалии оферират отстъпки за артикули, които наближават периода на валидност. Но постоянно продукцията е „ много надалеч “, сподели Фицсимънс. „ Наистина няма да си купите меки картофи. “

Но бучките с едно-две петна?

„ О, да. “