Канзас Сити е водещ сред градовете за барбекю: Ето защо градът на задната врата коронясва кулинарните шампиони
Барбекюто вдъхва районна горделивост и еднаквост, толкоз мощни и отличителни, колкото колежанския футбол.
Феновете на барбекюто в Тексас се хвалят, че постепенно опушеното говеждо е по-добро от дърпаното свинско в Каролина - тъкмо както почитателите на Longhorns имат вяра, че техните млади мъже играят по-добра форма на футбол от тези, които посещават Clemson.
Феновете на Канзас Сити имат една рекламация за популярност, с която никой различен не може да се съпостави, при пушача или на решетката.
Това е безспорният водач измежду всички районни огнища на барбекю в Америка.
Обществото за барбекю в Канзас Сити е съдията и журито, които издават последната дума за най-хубавото в тази локална американска форма на кулинарно изкуство.
„ Канзас Сити не е изобретил барбекюто, ние просто го усъвършенствахме “, сподели Род Грей, основен изпълнителен шеф на Kansas City Barbecue Society, пред Fox News Digital.
Фен на Чийфс прави барбекю преди двуседмичния мач от НФЛ сред Филаделфия Ийгълс и Канзас Сити Чийфс на 17 септември 2017 година на стадион Ароухед в Канзас Сити, Мисури. (Scott Winters/Icon Sportswire посредством Getty Images)
Неговият обичан роден град Kansas City Chiefs се бие против San Francisco 49ers в неделя в Super Bowl LVIII.
Обществото за барбекю в Канзас Сити с нестопанска цел е учредено през 1986 г.
Оттогава се е трансформирало в формален орган в света на хората, които ядат месо, на световното конкурентно барбекю.
KCBS провежда към 400 надпревари в Съединените щати и още 40 в интернационален проект.
Съдиите се сортират от общественост от към 10 000 съдии, сертифицирани от Kansas City Barbecue Society.
Феновете на Kansas City Chiefs задни порти преди футболен мач от NFL сред Kansas City Chiefs и Houston Texans в Канзас Сити, Мисури, в неделя, 20 октомври 2013 г. (Tom Hauck/Getty Images)
Самият Грей, родом от Абилин, Канзас, е легенда на барбекюто в жанр Канзас Сити.
Неговата безочлива тайфа от барбекю братя, Pellet Envy, бе оповестена за екип на годината в Kansas City Barbecue Society през 2009 година Той стана основен изпълнителен шеф на KCBS през 2022 г.
Изгорени краища, хрупкави ръбове на пушени гърди, са отличителното месо на барбекюто в жанр Канзас Сити, сподели той.
Барбекю сосът от Канзас Сити, нормално въз основата на домати или кетчуп, е по-сладък от сос Каролина, изработен от оцет или гъст сос Тексас въз основата на меласа, съгласно някогашния първенец.
Барбекюто в жанр Канзас Сити обичайно се опушва с хикори, дъб или пеканово дърво, добави Грей.
Барбекю грил на Канзас Сити Чийфс готви пиле на паркинга преди мача сред Канзас Сити Чийфс и Лас Вегас Рейдърс на стадион Ароухед на 12 декември 2021 година в Канзас Сити, Мисури. (Дейвид Eulitt/Getty Images)
Грей е професионално неутрален, когато става въпрос за установяване на най-хубавия район на Америка за барбекю.
Футболната му преданост не е загадка.
Той предвижда победа на Chiefs с 27-24 над 49ers в неделя.
Кери Дж. Бърн е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.
