Картофите във фритюрника на Джейми Оливър с „върховна хрупкавост“ са супер лесни за приготвяне

Картофите наистина могат да направят или натрошат неделно печено – но тази проста рецепта е идеална за приготвянето им точно както трябва.

Овладяването на вашите печени изделия е наистина изкуство, като мнозина се стремят към тази перфектна консистенция на „Златокоска“ – не прекалено хрупкава, но не и прекалено мека. А сега новата техника на Джейми Оливър с въздушен фритюрник прави това много по-лесно за постигане - необходими са само шест съставки.

Британският знаменит готвач разкри променящата правилата рецепта на официалния си уебсайт, като твърди, че е вдъхновена от Poppy O „Тул – готвач, обучен от Michelin, наричан онлайн „кралицата на картофите“. Тези тати се определят от кубичния си вид и вкус на чесън, с добавени мед и горчица за допълнителен ритъм.

„Хрупкавият картоф на кубчета е като по-малък брат на печения картоф“, написа Джейми. „И вие получавате най-добрата хрупкавост, защото те са толкова малки и вкусни. Предложих няколко комбинации, за да ги направите следващото ниво, но те също са страхотни, каквито са.“

Докато основните стъпките са без глутен, без лактоза и са подходящи за вегетарианци, Джейми също добавя, че настърган пармезан може да се поръси отгоре, ако не можете да минете без малко сирене.

Съставки

1. Пригответе вашите обелени, нарязани на кубчета картофи, преди да ги поставите в купа за смесване. Поръсете ги с растително масло и поръсете щипка сол отгоре.

2. Отделно вземете луковицата чесън и отрежете горната му част. Отново поръсете малко зехтин и още една щипка сол върху това, преди да го увиете в калаено фолио. Уверете се, че сте свили фолиото плътно около крушката.

3. Сложете увитите чесън и пъпките във фритюрника за 20 минути при температура 180°C.

4. След като изтече времето, извадете чесъна и включете котлона на 190°C. Оставете картофите да се пекат още 10 минути - това ще им позволи да станат хубави и хрупкави.

5. През това време сложете меда, горчицата и щипка сол в купа за смесване. Развийте фолирания чесън и изстискайте сварените скилидки също в тази купа. Разбъркайте всичко, за да образувате паста.

6. Когато 10-минутният таймер изтече, извадете вашите печени сладки и ги хвърлете в пастата, преди да сервирате.

Опитвали ли сте тази рецепта? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу

Последвайте ни в