Колко екологични са моите млечни продукти?

Отглеждането на млечни артикули е в основата на живота на Ирландия - както обществен, по този начин и стопански. Ирландия има 17 500 фамилни млечни ферми, които поддържат 55 000 работни места в Ирландия, като всички създават мляко с най-високо качество. Близо 90 % от нашата млечна продукция се изнася в над 130 страни и способства с към 6,3 милиарда евро за ирландската стопанска система всяка година.

Нашата млечна промишленост обаче не е лишена от провокации.

Ирландският Закон за климатичните дейности от 2021 година изисква селското стопанство да понижи излъчванията си с 25 % до 2030 година, а Рамковата инструкция на Европейски Съюз за водите изисква всички страни от Европейски Съюз да реализират „ положително “ положение на своите водни пътища до 2027 година

Като се има поради, че селското стопанство съставлява над 37 % от излъчванията на парникови газове в Ирландия и също по този начин е разпознато като главен фактор за „ умерения “ статус, присъден на доста от нашите реки, езера и устия, въздействието на промишлеността върху околната среда е жизненоважно угриженост за нашите фермери.

В цялата страна млекопроизводителите употребяват новаторски технологии и практики, които са предопределени да компенсират отпечатъка на селското стопанство, както във връзка с излъчванията на парникови газове, по този начин и на въздействието върху качеството на водата. Целите са предизвикателни, само че промишлеността бележи мощен прогрес.

Кристофър Туфи дои 155 крави в северната част на Слайгоу. Той поддържа системата си допустимо най-проста, като се стреми към пиково произвеждане от пасища, доставяйки мляко с високо наличие на мазнини и протеини, което го прави толкоз скъпа стока.

Той е засял наново елементи от фермата си, с цел да включва бяла детелина, която блокира азота в почвата, намалявайки потребността от тор, а когато торът към момента е нужен, той е минал към тор с ниски излъчвания „ предпазена урея “.

„ Производството на по-щадящи околната среда млякото не ни коства нищо до момента “, споделя той. „ Това в действителност направи нашата система и нашата плантация по-печеливши и по-добре ръководени. “

Кристофър има вяра, че ирландските млечни артикули би трябвало да запазят сегашните си равнища на произвеждане или няма да има бъдеще за младежите в промишлеността. „ Това е селска Ирландия “, споделя той. „ Ние сме тук в Слайгоу и имаме потребност от земеделие. Вижте количеството работни места, поддържани в селските региони на Ирландия от селското стопанство.

„ Ако не се прибрах вкъщи и не доех крави, нямаше да имам различен избор, с изключение на да емигрирам. Винаги съм желал да бъда фермер, само че в случай че не беше опцията да се занимавам със стадо с прилични размери, нямаше нищо друго в провинциална Ирландия за мен. “

Кристофър има вяра, че младите фермери са изключително настроени към екологичните провокации. „ Предприемаме огромно многообразие от стъпки за понижаване на нашите излъчвания и влагаме в нашето бъдеще; това е методът, по който ние го виждаме “, споделя той.

„ Решени сме да покажем, че произвеждаме мляко с доста високо равнище на качество със относително ниски излъчвания. Защо би трябвало да понижаваме броя на стадата, когато има други страни, които създават мляко при по-високи въглеродни разноски, и те не лимитират продукцията си? “

Каролайн Ханрахан и нейният брачен партньор Гер ръководят плантация, която е била под техните управлението на фамилията в продължение на шест генерации покрай Ballyhooly в северен Корк. Каролайн, която има научна степен от Дъблинския академични лицей, е буен бранител на млекопроизводството.

„ Мисля, че това е прелестен метод на живот “, споделя тя. „ И подобен, който желаеме да предадем на идващото потомство. Ние самите имаме пет деца, които варират от 10 до шестнадесет години. Хубаво е да видиш децата да оказват помощ във фермата и да видиш страхотната работна нравственос и грижата за животните, която им внушава. “

Каролайн споделя, че тя и доста фермери в цялата страна са „ на борда ” за провокациите, свързани с намаляването на излъчванията.

„ Ние сеем детелина през последните четири години, ” споделя тя, „ като сега към половината от нашата плантация е с детелина. Оказва се, че е доста ефикасен за понижаване на количествата химикали, които използваме във фермата. “

Ханраханите също преразглеждат интензивно политиката си за отглеждане, като употребяват Икономическия показател за отглеждане (EBI), с цел да подсигуряват, както споделя Каролайн това, „ че отглеждаме най-хубавото. Използваме бикове с висок резултат и сортираме нашите най-хубави крави, което води до допустимо най-ефективния избор и най-голям рандеман на мляко.

„ Интересуваме се и поставяме старания във всички области на устойчивостта “, споделя тя, „ в това число мониторинг на качеството на водата и поощряване на биоразнообразието в нашата плантация. Изключително значимо е да отглеждаме по верния начин; подобен, който е както стопански, по този начин и екологично резистентен. “

Найл Мур плантация със брачната половинка си в Анстаун, графство Уотърфорд. Те доят 130 крави посредством роботизирана система за доене. Мур признава, че има проблеми.

„ Селското стопанство като цяло прави всичко по силите си и млечната индустрия би трябвало да играе значима роля в области като подобряването на качеството на водата. Лично съм наясно с 420 плана за възстановяване на водата, където има съветници в разнообразни водосборни региони.

Найл има предпочитание да показа на практика образци и един подобен е пилотен план, изпълняван взаимно със Съвета на окръг Уотърфорд и ученият доктор Рори Харингтън, където фермерите имат системи за пречистване на тръстика, построени във фермата си, с цел да се оправят с оттичащата се вода от двора.

„ Имате серия от езера, които са засадени с тръстика “, споделя Найл, „ горният почвен пласт по-късно се слага назад в езерата, тръстиката се засажда в тези езера и оттичането на двора ви се спуска във всяко езеро. Тръстиките извличат нитратите, калия и фосфора и по-късно водата се филтрира през тази система, отива в друго езеро и непрекъснато се филтрира надолу. “

„ Започна във фермата на чичо ми “, той продължава. „ Willie Moore беше първият, който построи тази система, а Éamon de Buitléar, прочут с цялата си работа в природата, в действителност изпи чаша вода, минала през неговата система. Доказано е, непрекъснато се тества и е приказен метод за филтриране на вода, която може да е била нечиста по пътя. Освен това има спомагателната изгода от основаването на фантастична екосистема за биоразнообразие, растения и диви животни в самата плантация. “

Маджела Маккафърти работи като управител за отбрана на фермерите към Националния съвет по млечните артикули. „ Моята кариера е обвързвана с това да направя фермите допустимо най-устойчиви и печеливши. Двете упоритости стоят една до друга “, изяснява тя.

„ Всички млекопроизводители би трябвало да гледат на проблемите на околната среда “, споделя тя, „ и да запазят публичните усещания за ирландското млекопроизводство пред съзнанието си. “ Тя споделя, че нейният съвет към млекопроизводителите е пореден и се концентрира към една дума: успеваемост.

„ Винаги поучавам всички аспекти на фермата да бъдат допустимо най-ефективни “, споделя тя. „ Трябва да разгледате ръководството на пасищата, качеството на водата, здравето на почвата, всичко би трябвало да бъде във допустимо най-хубавото положение. Земеделските стопани също би трябвало да търсят развъждането на верния вид крава за фермата си и животните с най-висока продуктивност като цяло. “

Majella се стреми да показва напъните за запазване на околната среда и „ превъзходството в земеделието “, което се случва всеки ден в ирландските ферми. „ Съвременните ирландски фермери балансират науката, бизнеса и техническите съображения “, споделя тя, „ на фона на същинската обич към земята.

„ Ирландските фермери обичат своите животни и обичат земеделието “, споделя тя, „ и го показват всеки ден от момента, в който станат в 5:30 сутринта. Бих насърчил всеки да посети млечна плантация, с цел да види какво в действителност се случва на място.

„ Нашето предизвикателство е да балансираме целите за резистентност дружно с човешкия детайл и индустриалния детайл на млекопроизводството – и ще се радваме обществеността да разбере по-добре балансиращия акт, който се опитваме да реализираме. “

За спомагателна информация по отношение на нещата, които фермерите вършат, с цел да подобрят въздействието си върху околната среда, посетете ndc.ie