Колко време са годни остатъците? Вашето ръководство за безопасно похапване по празниците

Колкото огромните, значителни ястия са част от празниците за мнозина, по този начин и остатъците.

Един експерт поучава канадците да вземат защитни ограничения, с цел да подсигуряват, че хранителното отравяне не не скапваме следпразничното ви въодушевление - изключително след редица болести, породени от храна, регистрирани тази година.

Докладите за огнища на салмонела по отношение на пъпеши, продавани в минимум девет провинции, започнаха през ноември. Оттогава шест смъртни случая и 153 случая са доказани от Агенцията за публично опазване на здравето на Канада.

Канадската организация за ревизия на храните също изтегли сладолед, покрити с шоколад стафиди и редица прясно нарязани плодове и марки гъби enoki тази година заради разнообразни бактериални замърсявания.

Въпреки че може да е изкушаващо да задържите остатъците допустимо най-дълго, пренебрегването на вярната сигурност на храните може да докара до неприятни признаци като гадене, повръщане, стомашни конвулсии, диария и даже тресчица.

Ако се чудите какъв брой дълго ще са потребни вашите останки, ето вашето управление за сигурност, с цел да останете радостни през целия сезон.

Как би трябвало да съхранявате остатъците?

Преди да се тревожите дали остатъците са се развалили, микробиологът Джейсън Тетро споделя, че е значимо да започнете с десния крайник и да съхранявате вярно храната.

„ След като сготвите ястието си, по-късно ще се охлади и незабавно щом изстине, има огромна възможност да бъде допрян. И когато се допре, ще има замърсяване с бактерии, ” сподели Тетро пред Global News.

Той споделя, че ключът е да съхранявате остатъците на хладно място, където бактериите няма да порастват бързо, като да вземем за пример ледник или фризер, стига да е 4 C или по-ниска.

Tetro също поучава да не се сервира храна в същите контейнери, кутии или торби, в които в началото е закупена.

„ Какво става това да се случи е, че ще въведете вашето човешко бактериално замърсяване в тези контейнери. Винаги се уверете, че когато сервирате, го вършиме в съд, който можете да измиете по-късно. По този метод можете да запазите главния си резервоар в сигурност, ” сподели той.

Health Canada също по този начин поучава канадците да мият ръцете си с гореща сапунена вода преди и след работа с остатъците.

Колко дълго са безвредни за ястие остатъците?

След като остатъците бъдат съхранени на хладно място, те ще бъдат подобаващи за ястие за към два до пет дни, според от храната.

Tetro споделя, че месото може да издържи към пет дни. В рамките на това време постоянно можете да го претоплите и да го върнете до 70 C.

„ Бих споделил, че три дни е времето, когато в действителност би трябвало да започнете да мислите дали да го изхвърлите “, сподели той.

Можете да разберете по кое време месото е почнало да се скапва, когато придобие малко лой, споделя Тетро. Зеленчуците ще стартират да развиват гъбички, които ще се появят като дребни бели или зелени петна.

„ Въпреки това, към момента има няколко бактерии, които създават това, което е известно като топлоустойчиви отрови. А това значи, че в последна сметка може да се разболеете, макар че бактериите към този момент не са там “, сподели Тетро.

Според зеленчуците, яйцата и яхниите могат да останат безвредно в хладилника три до четири дни Здравеопазване на Канада. Супите устоят минимум време и би трябвало да се изхвърлят след два до три дни в хладилника.

Ако се надявате да задържите остатъците си за по-дълго, напътствията на Health Canada гласят, че месото и зеленчуците могат да бъдат замразени до три месеца. Птиците, рибата, месният бульон и сосът са подобаващи до шест месеца във фризер, а супите могат да устоят четири месеца.

Можете ли просто да съхранявате остатъците във фурната?

Ако към момента не желаете да съхранявате остатъците си в хладилника или фризера, всяка храна ще остане безвредна за консумация, стига да се съхранява при 70 C, споделя Tetro.

„ Ако го поддържате горещо – не топло, а горещо – тогава има огромна възможност да сте в сигурност и в това отношение “, сподели той.

Бактериите могат да t оцеляват при температури над 70 C, тъй че можете да държите храната в гореща фурна толкоз дълго, колкото желаете, споделя Tetro. Качеството на усета обаче евентуално няма да издържи.

Какво ще кажете за отрязването към неприятните елементи?

Ако минат няколко дни и забележите признаци на повреждане, Tetro поучава да не се пробвате да спасявате това, което е останало от храната.

Въпреки че може да съумеете да се измъкнете с рязане храни, които не са на течна основа, като самун и препечена пуйка, бактериалното замърсяване може да е по-дълбоко, в сравнение с си мислите.

„ Въпреки че може да сте в положение да видите колониите, които се образуват, може да не сте в положение да видите всички бактерии и в доста случаи към момента можете да се разболеете от равнище на бактерии, което не можете да видите с окото си, ” сподели той.