Кралят на хляба на Париж се издига до върха в годишното състезание за багети: „Много любов`
Новият крал на хляба на Париж е коронясан.
Ксавие Нетри се издигна до върха на полето от 172 състезатели и беше обявен за победител в 31-вата годишна "Grand Prix de la baguette" по-рано тази седмица, каза Асошиейтед прес.
Нетри, който пече от 25 години, е главен пекар в Utopie, пекарна в 11-ти район на Париж, се казва в неговата страница в Instagram и страницата за Utopie.
Състезанието оценява багетите по техния вкус, външен вид, текстура, ефирност и качество на печене.
Съдиите включваха заместник-кмет на Париж, представители на пекарската индустрия, журналисти и „шестима парижани, за които кметството каза, че са изтеглени на случаен принцип“, каза Асошиейтед прес.
Пекарят Ксавие Нетри прави багети в пекарната Utopie в петък, 26 април 2024 г., в Париж. Нетри беше коронован за победител в "Grand Prix de la baguette". (AP Photo/Thibault Camus)
Всички неизядени багети са дарени за благотворителност, каза AP.
Като носител на Grand Prix de la baguette, Utopie взима у дома награда от 4000 евро или близо 4300 долара. Пекарната ще доставя багети и на Елисейския дворец за една година, отбелязва АП.
Елисейският дворец е официалната резиденция на френския президент.
Във видео, публикувано на страницата му в Instagram, Нетри разкри защо неговите багети са толкова вкусни. Той приписва процеса на ферментация, заедно с "много любов" и страст към печенето.
Той също каза, че не е спал цял ден, откакто е спечелил наградата.
Нетри приписва процеса на ферментация, както и „много любов“ за това защо неговите багети са толкова обичани. (AP Photo/Thibault Camus)
Франзелата, безспорно популярна както във Франция, така и в чужбина, се издигна до статут, рядко срещан за въглехидратите: официална културна икона.
През 2022 г. Организацията на обединените нации добави „занаятчийско ноу-хау и култура на хляб багета“ към своя „Представителен списък на нематериалното културно наследство на човечеството“.
От 730-те изброени артикула от целия свят, само пет се отнасят до хляба или правенето на хляб.
„За разлика от други хлябове, багетата се прави само с четири съставки (брашно, вода, сол и квас и/или мая), от които всеки пекар получава уникален продукт“, казаха от ООН.
Багетите на Netry, по-горе, победиха близо 200 други, за да бъдат обявени за победител в 31-ия годишен конкурс „Grand Prix de la baguette“. (AP Photo/Thibault Camus)
Името "багет" се превежда грубо като "малък прът", "жезъл" или "палка" на френски. Името идва от формата на питката.
Освен това, багетите изискват специфични знания и техники.
Те се пекат през целия ден на малки партиди и резултатите варират в зависимост от температурата и влажността.
Изяждането на франзела е „специфично сетивно изживяване“, казаха от ООН.
Асошиейтед прес допринесе за доклада.
Кристин Русел е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
