Кухнята в центъра на детската градина, огнище на E. coli, е разрешено да отвори отново с „ограничен капацитет“
Кухнята в центъра на детската градина, свързана с епидемия от E. coli в Калгари, която зарази стотици и изпрати десетки в болница, отвори отново, правителството на Алберта потвърди в понеделник.
Alberta Health каза, че след проверка на Alberta Health Services на 15 ноември, установила, че всички нарушения са коригирани, заповедта за затваряне е оттеглена два дни по-късно, което позволява на Fueling Brains Academy (FBA ) Кухнята Centennial ще бъде отворена отново.
Провинцията каза, че кухнята може да работи „в ограничен капацитет“ само в сайта за грижи за деца Centennial на FBA. Кухнята няма право да приготвя пълноценни ястия или да транспортира храна до други детски заведения и вместо това ще получава и сервира ястия от трета страна изпълнител Meals on Wheels.
Тъй като беше издадена първоначалната заповед за затваряне на централната кухня на 4 септември – същия ден, когато е обявено огнището – инспекторите на AHS са посетили централната кухня 16 пъти.
На 5 септември две живи възрастни хлебарки са били наблюдавани от инспектори, а капаните близо до мивките са уловили 20 Повече ▼. На 2 ноември инспекторите отбелязаха, че изглежда все още има „слаба активност“ в кухнята въпреки три „третирания и много повече разположени монитори“. мивки за подготвителна зона и инспекторите казаха, че няма налични фактури за извършените ремонти. Този проблем беше идентифициран за първи път на 5 септември.
Инспекцията от 5 септември също разкри, че има нулев измерим санитарен разтвор в санитарен дозатор, термометърът на сондата не е бил съхраняван на санитарно място и операторът е казал инспекторите студени храни се транспортират до други места на най-малко 90 минути без контрол на температурата.
Проверката от 15 ноември не показа нарушения в централната кухня и провинцията каза, че ще бъде инспектирана „по-често ” през следващите седмици.
AHS установи, че е много вероятно източникът на огнището да е храна, разпределена от централната кухня.
На 27 септември здравният министър обяви група ще бъде сформирана под ръководството на бившия шеф на полицията в Калгари Рик Хансън, за да прегледа безопасността на храните за кухни, които обслужват детски заведения.
В понеделник провинцията обяви членовете на комисията:
педиатър и Специалист по инфекциозни болести д-р Джеймс Келнер Хранителен микробиолог д-р Лин Макмулен Ресторант Лесли Ехино Собственик и оператор на дневни грижи Тайлър и президент и главен изпълнителен директор на ShapkaYMCA Шанън ДорамПанелът проведе първата си среща на 2 ноември и ще продължи да се среща през зимата. Окончателният доклад с препоръки за това как да се подобри безопасността на храните в дневните градини се очаква през пролетта, освен ако панелът не сметне за оправдан междинен доклад, идентифициращ ранни начини за подобряване на разпоредбите или процедурите за безопасност на храните.
„Препоръките на панела ще информира решенията за това какво може да се направи, за да се подобри или укрепи системата за безопасност на храните и ще бъде инструмент за предотвратяване на бъдещи огнища“, каза министърът на здравеопазването Адриана Лагранж в изявление.
В дните след избухването на шига токсин-продуциращ E. coli (STEC) беше обявен на 4 септември, 358 лабораторно потвърдени и 90 вероятно случая бяха свързани с огнището. Имаше 32 лабораторно потвърдени вторични случая, свързани с огнището.
Повече от 20 деца бяха лекувани за хемолитично-уремичен синдром, заболяване, което засяга бъбреците и съсирването на кръвта. Тридесет и девет деца и един възрастен, свързани с епидемията, се нуждаеха от хоспитализация.
Общо 18 заведения бяха затворени едновременно във връзка с епидемията.
AHS обяви епидемията за приключила на 31 октомври. Това беше най-голямото огнище на E. coli в историята на провинцията, а по някои показатели и в историята на страната.
