Купувачите на Великден получават горчива изненада в кошниците си, тъй като цените на какаото в световен мащаб скочиха до „рекордно високи стойности“

Тази година купувачите може да получат горчива изненада в кошниците си за Великден. Шоколадовите яйца и зайчетата са по-скъпи от всеки път, защото изменящите се климатични модели изяждат световните доставки на какао и облагите на фермерите в Западна Африка.

Около три четвърти от какаото в света – главният съставна част в шоколада — създават се от какаови дървета в Гана, Кот д'Ивоар, Нигерия и Камерун. Но прашните сезонни ветрове от Сахара бяха мощни през последните месеци, блокирайки слънчевата светлина, нужна за растежа на бобовите шушулки. Предишния сезон изобилните превалявания разпространиха гниеща болест.

С износа от Кот д'Ивоар, най-големият производител в света, спадна с една трета през последните месеци, международната цена на какаото се увеличи внезапно. Фючърсите на какаото към този момент се удвоиха тази година, търгувайки се на рекордно високо равнище от над 10 000 $ за метричен звук в Ню Йорк във вторник, откакто се покачиха с над 60% през миналата година. Фермерите, които събират какаови зърна, споделят, че нарастванията не са задоволителни, с цел да покрият по-ниските им добиви и по-високите индустриални разноски.

И въпреки всичко огромното търсене на шоколад за Великден носи евентуално наслаждение за огромните сладкарски произведения компании. Големите международни производители в Европа и Съединените щати повече от предадоха покачването на цените на какаото на потребителите. Маржовете на чистата облага в The Hershey Company се усилиха до 16,7% през 2023 година от 15,8% през 2022 година Mondelez International, която има марките Toblerone и Cadbury, регистрира скок до 13,8% през 2023 година от 8,6% миналата година.

„ Вероятно потребителите ще видят скок на цените на шоколадовите бонбони този Великден “, сподели Wells Fargo в отчет този месец.

Mondelez сподели, че е повишил цените на шоколада до 15% предходната година и ще обмисли спомагателни покачвания на цените, с цел да помогне за реализиране на прогнозите за напредък на приходите за 2024 година „ Ценообразуването явно е основен съставен елемент на този проект “, сподели основният финансов шеф Лука Зарамела през януари. „ Неговият принос ще бъде малко по-малък, в сравнение с видяхме през 2023 година, само че е по-висок от междинната година. “

Hershey's също увеличи цените на продуктите си предходната година и не изключи опцията за спомагателни нараствания. „ Като се има поради къде са цените на какаото, ние ще използваме всеки инструмент в нашата кутия с принадлежности, в това число ценообразуването, като метод за ръководство на бизнеса “, сподели ръководителят на Hershey, президент и основен изпълнителен шеф Мишел Бък по време на конферентен диалог с вложители предишния месец.

Потребителските групи наблюдават. В Обединеното кралство английската компания за потребителски проучвания и услуги Which? откри, че шоколадовите великденски яйца и зайчета от известни марки като Lindt и Toblerone костват към 50% повече тази година. Каза, че някои яйца от бонбони също са по-малки.

Какаото се търгува на контролиран световен пазар. Земеделските производители продават на локални дилъри или преработвателни предприятия, които по-късно продават какаови артикули на международни шоколадови компании. Цените се дефинират до една година напред. Много фермери упрекват изменението на климата за неприятните си култури. Какаовите дървета порастват единствено покрай екватора и са изключително чувствителни към измененията във времето.

Ниаз Мардан увива изработен по поръчка белгийски шоколадов заек в Sandrine, магазин за шоколад в югозападен Лондон, в четвъртък, 21 март 2024 година.(AP Photo/Kirsty Wigglesworth)

„ Харматът беше тежък по времето, когато шушулките трябваше да се развият “, сподели Фиифи Боафо, представител на Борда за какао в Гана, имайки поради хладните пасати които носят задоволително прахуляк, с цел да блокират слънчевата светлина, нужна на дърветата да цъфтят и да създават фасул.

Месеците дъжд също се упрекват за заболяването черна шушулка, гъбична зараза, която вирее в по-хладно, влажно и облачно време, и предизвиква изгниване и сгъстяване на шушулките.

„ Въпреки че през днешния ден имаме добра цена, това не е всичко. Какаото даже не е дало никакви (плодове) “, Елой Гнакомене, производител на какао в Слоновата кост Крайбрежие, сподели предишния месец. „ Хората споделят, че сме имали малко, само че тези, които живеят оттова, не са имали нищо. “

Опанин Кофи Туту, производител на какао в град Сухум в източната част на Гана, сподели, че дефицитът в производството, съчетано с по-високите разноски за торове, затруднява оцеляването. „ Обменният курс по отношение на $ ни убива “, сподели той.

Шоколадът даже не е една от традициите, които Туту свързва с Великден. „ Очаквам с неспокойствие котомира и живовляка на жена ми, а не шоколадови бонбони “, сподели той, имайки поради локален сос, подготвен с листа от кокоям.

За да оказват помощ за увеличение на производството, управляващите предизвикват образованието по отношение на методите на развъждане, които може намаляване на резултатите от изменението на климата, като да вземем за пример потреблението на напоителни системи. Президентът на Гана също даде обещание да се намеси, с цел да помогне на фермерите да реализират по-добра договорка.

„ С актуалната наклонност на международната цена на какаото производителите на какао могат да бъдат сигурни, че ще се оправя вярно с тях в идващия сезон на какаото “, сподели президентът Нана Адо Данква Акуфо-Адо предишния месец.

Националната федерация на дребно, американска комерсиална асоциация, чака разноските този Великден да останат високи съгласно историческите стандарти макар възходящите цени на бонбоните. Последното изследване сподели, че се чака потребителите да похарчат 3,1 милиарда $ за шоколадови яйца, зайчета и други сладки този Великден, което е спад от 3,3 милиарда $ преди година.

В Швейцария, където се намират най-големите консуматори на шоколад в света глава от популацията, вътрешното ползване леко се стопи предходната година, спадайки с 1% до 10,9 кг на човек, съгласно индустриалната асоциация Chocosuisse. Той свързва спада с покачването на цените на шоколада на дребно.

Главният производител на шоколад в страната, Lindt & Sprüngli, регистрира нараснала доходност, като маржовете се покачиха до 15,6% от 15% година по-рано.

„ Бизнес моделът на Lindt & Sprüngli Group още веднъж се оказа доста сполучлив през финансовата 2023 година “, се споделя в изказване този месец, отбелязвайки, че покачванията на цените съставляват по-голямата част от растежа.

И въпреки всичко на някои по-малки компании, които продават шоколад, им е мъчно да се оправят с скока на цените на какаото, до момента в който продажбите им спадат.

Sandrine Chocolates, магазин в Лондон, който продава ръчно направени белгийски шоколадови бонбони, се бори да оцелее след десетилетия в бизнеса. Собственикът Ниаз Мардан сподели, че рецесията с разноските за живот и слабата стопанска система в Обединеното кралство карат хората да се тревожат повече за храната, в сравнение с за първокласния шоколад, изключително когато по-евтините други възможности са налични в огромните хранителни магазини.

Тя има освободи двамата си чиновници и разчита на продажбите по Великден и Коледа, с цел да остане на повърхността. „ Много, доста пъти мислех да затворя магазина, само че защото обичам магазина, не желая да го затварям “, сподели 57-годишният Мардан. „ Но няма никаква облага. “