Купуване директно от фермера: Как жителите на Манитоба се стремят да намалят разходите
Тъй като цените на хранителните стоки се покачват към празничния сезон, жителите на Манитоба търсят нови начини да опитат и да спестят няколко допълнителни долара.
Един от тези начини е чрез достигане до фермерите и закупуване на месо и продукция директно от източника.
За свиневъда Иън Смит винаги е добър ден, когато може да донесе продуктите си на клиенти в южната част райони на провинцията. Берейки и пускайки кутии, пълни с колбаси и бекон от камиона си, продуктите на Смит идват от прасетата, които той отглежда близо до общността на Аргайл.
Лесният достъп до месни продукти означава, че Смит забелязва ръст в месните подаръци през последните няколко години.
Сиг Крафт, клиент, каза, че това са продуктите, които всички обичат. Той каза, че е купувал свинското си месо от Смит в продължение на почти три години, отбелязвайки, че качеството е „далеч по-добро от това, което купувате в магазините за кутии“.
„Харесвам колбаса на фермера. Това е номер едно. И беконът, разбира се – всички обичат бекон“, каза Крафт. „Ако мога да помогна на местен жител по този начин и да го зарадвам и това ни прави щастливи... качеството прави разликата.“
Подобно на месото, има нарастващ натиск за закупуване на други хранителни продукти в по- евтин начин. Community Support Agriculture (CSA) е директория на ферми в цялата провинция, които предлагат на клиентите шанс да се абонират за тяхната ферма по техен избор, за да получат достъп до плодове и зеленчуци за целия сезон. Както е посочено онлайн, програмата CSA продължава от 12 до 18 седмици, започвайки през юни.
Фермите могат също да предлагат яйца, мед, цветя, конфитюри, птиче и друго месо. Клиентите плащат определена такса, според уебсайта, преди звездата на сезона на отглеждане и след това получават продукти по свой избор, след като са налични — в седмична кутия.
Досега програмата се състои от 18 участващи ферми в провинцията.
Мишел Буле помага за приготвянето на CSA кутии с Jonathan's Farm, разположена точно на север от Уинипег.
„Хората са склонни да формират общност около мястото, където купуват храна“, каза Булет. Тя добави, че броят на жителите на Манитоба, които се обръщат към местните фермери за своите нужди от продукция, нараства.
Според нея програмата е по-евтина от повечето магазини. Тя също така отбеляза, че продукцията направо от фермерите изглежда по-добре.
Що се отнася до програмата CSA, нейният уебсайт гласи, че личната връзка с ферма може да помогне на хората да научат повече за процеса на отглеждане направо от производителите .
„Мисля, че е изключително важно хората да имат тази връзка“, каза Буле. „Мисля, че правенето на дял във ферма е нещо като стъпка към вашия собствен растеж… (и) поемане на агенцията за това откъде идва вашата храна.“
— с файлове от Ирис Дайк от Global.
