Лекарят казва, че редовното ядене на сурови зеленчуци може да намали риска от възпаление и рак
Един обикновен зеленчук, който вероятно вече имате в кухнята си, може да помогне за намаляване на риска от възпаление и рак.
Лекар призова хората да се снабдят с тази леснодостъпна класика за чекмеджета със зеленчуци, която тя „рутинно“ включва в диетата си, и твърди, че има един особено полезен начин да им се насладите. Според д-р Пунам Десай, която редовно споделя своята кулинарна мъдрост чрез TikTok, миризливият, но ароматен лук може да направи магия, когато става въпрос за укрепване на здравето ви - и видът, който изберете, може да направи всичко различно.
Въпреки че е известен с това, че кара много опитни домашни готвачи до сълзи, скромният лук има мощен удар, когато става въпрос за запазване на вътрешността ви щастливи, особено ако изберете един цвят по-специално.
Във видеоклип, споделен с нейните 23,7 000 последователи, д-р Десаи - която носи потребителското име @doctoranddancer - изрази своята „любов“ към лука, по-специално към червения лук. Д-р Десаи обясни: „Аз съм лекар и редовно ям лук. Но всъщност има значение как го ядете и какъв лук ядете. Лукът съдържа нещо, наречено кверцетин, което придава на лука неговите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Но цветът от лука има значение."
"Червеният лук съдържа повече кверцетин от белия или жълтия, така че избирам да ям червен лук. Второ, ако готвите лука, това намалява нивата на кверцетин в лука . Затова избирам да ям лука си суров, за да мога да максимизирам ползите за здравето.“
Тя продължи: „Сега третото е, след като отлепя сухия люспест слой на лука, външните слоеве съдържат повече кверцетин, отколкото вътрешните слоеве. Така че следващия път, когато ще изберете лук, изберете червен лук, опитайте се да го ядете суров и опитайте да ядете външните слоеве."
Според Healthline, кверцетинът е естествен пигмент, намиращ се в различни плодове, зеленчуци и зърнени храни, и е много ефективен антиоксидант. Проучванията показват, че кверцетинът може да помогне в борбата с възпалението в тялото, което е свързано с хронични здравословни проблеми като рак и сърдечни и бъбречни заболявания.
Също така се разбира, че кверцетинът може да има свойства за борба с рака, с преглед на проучвания в епруветка и върху животни, установяващи, че пигментът е потиснал клетъчния растеж и е предизвикал клетъчна смърт в раковите клетки на простатата.
>Имате ли история за споделяне? Изпратете ми имейл на [email protected]
