Марта Стюарт: Как да си направим омлет
В най-новата си книга „ The Martha Way: Основни правила за преодоляване на дома и живота – вашето управление за готвене, развлечение и стилно образуване на дома “ (публикувана от Harvest), Марта Стюарт споделя своите типичен способи за готвене – градивните детайли, които са от значително значение за всеки домакински готвач.
Тя предлага на феновете на „ Неделя заран “ своите препоръки за главно ядене с яйца.
Приготвяне на омлет
Класическо ядене с яйца, омлет може да се сервира за закуска, следобедна закуска, обяд, даже вечеря. Тези стъпки подсигуряват най-пухкавите резултати:
Започнете с пресни яйца и ги извадете от хладилника 30 минути преди да започнете. Използвайте 3 огромни яйца на омлет, като ги разбиете с балонна бъркалка в купа с щипка кашерна сол и малко прясно надробен черен пипер. Загрейте 8-инчов тиган на приблизително висока температура за 30 секунди, след което покрийте със супена лъжица масло. След като пяната спадне, изсипете яйцата в центъра и ги завъртете, с цел да се покрият отмерено, като движите силиконова шпатула или вилица във формата на осмица, до момента в който яйцата се стегнат към краищата, към 30 секунди. Омлетът към момента ще бъде влажен в средата, само че ще продължи да се готви на топлота. Прекарайте шпатулата към ръба на омлета, с цел да се разхлаби. Наклонете тигана към паница за сервиране и с шпатула прегънете една трета от омлета върху центъра. След това разточете омлета върху паница. Поръсете с пресни билки, като да вземем за пример нарязан лук, в случай че желаете. Разбира се, омлетът е платно за разнообразни пълнежи - настъргано твърдо сирене; посърнал спанак или други зеленчуци; сотирани гъби, лук или други зеленчуци; и пресни или печени на фурна домати.Откъс от книгата „ Пътят на Марта “ от Марта Стюарт. Авторско право © 2026 от Марта Стюарт Living Omnimedia, LP. От Harvest, отпечатък на HarperCollins Publishers. Препечатано с позволение.
За повече информация:
