Местните хавайски производители на сол се борят с изменението на климата и замърсяването, за да защитят една свещена традиция
„Това е тежка работа, но за мен е и игра“, каза Танигучи, добавяйки със смях, „Играя в калта по цял ден. ”
Семейството на Танигучи е едно от 22-ма, които през поколенията са се посветили на културната и духовна практика на „paakai“, хавайската дума за сол. Това е едно от последните останали солени петна в Хавай. Неговата свещена сол може да се търгува или подарява, но никога не трябва да се продава. Хавайците го използват в готвене, лечение, ритуали и като защита.
През последното десетилетие този участък е бил под постоянна заплаха поради застрояването, замърсяването от съседно летище, ерозията на пясъка от движението на превозни средства и изхвърлянето на отпадъци от посетителите на съседния плаж.
В допълнение, изменението на климата заплашва да заличи практиката с покачване на морското равнище и променени метеорологични модели. Тази година сезонът за производство на сол продължи едва три месеца от юли до септември заради над средните валежи. По време на добра година работата обикновено започва през май и завършва през ноември.
Танигучи кара около час, за да стигне до тук. За нея това е църква и игра, събрани в едно – времето, когато изгражда духовна връзка със земята.
„Това със сигурност ще бъде моя религиозна практика“, каза Танигучи. „Баща ми ни отгледа, казвайки, че тези планини са неговата църква, а океанът е мястото, където се пречистваш.“
Дядото на Малия Нобрега-Оливера е допринесъл за формирането на групата семейства за производство на сол, наречена Hui Hana Paakai . Тя е и педагог и активист, който полага усилия за запазване на тази вековна традиция. Целта на организацията, каза тя, е да говори с колективен глас, когато общува със собственика на земята, щата Хавай, когато възникнат проблеми. Нобрега-Оливера каза, че соленото петно е част от земи, отнети от местните хавайци след свалянето на монархията на Хавай, подкрепяно от САЩ през 1893 г.
„Независимо от това, което може да се каже на лист хартия, ние сме настойници на районът и тази земя е нашата „купуна“ (старейшина)“, каза тя.
Нобрега-Оливера гледа с нежност черно-бели снимки на своите баби и дядовци, чичовци и лели от преди около пет десетилетия, стоящи близо до хълмове от блестяща сол. Тогава раздаваха кофи от 5 галона. Днес раздават сол в торби за сандвичи. Търговията със сол за други артикули продължава и до днес, каза тя и добави, че нейният покоен баща някога е търгувал със сол с човек, който продавал прасенца в Craigslist.
Родена от нуждата да консервира риба и други меса, процесът на превръщане на морската вода в сол може да бъде бавен и изтощителен. Сезонът започва, след като дъждът спре и водите се оттеглят, разкривайки солните легла. Океанската вода пътува под земята и навлиза в кладенците. Всяко семейство има свой собствен кладенец, известен като „пуна“. Както водата навлиза в кладенеца, така и малките червени саламурени скариди, придавайки на солта на Hanapepe уникалната сладост, каза Нобрега-Оливера.
В крайна сметка водата от кладенците се премества в солните легла, които са почистени и облицовани с богата черна глина. Там се образуват слоеве от солни кристали. Обикновено най-горният слой, който е най-бял, се използва като готварска сол. Средният слой, розова, се използва при готвене, докато долният слой, с наситен червен оттенък, се използва при благословии и ритуали.
След пожарите в Мауи през август, които отнеха 100 живота, духовните практикуващи там изрично поискаха бяла сол Ханапепе от Нобрега-Оливера, за да благослови и „успокои" травмирания остров, особено районите, в които се помещаваха импровизирани морги. Производителите на сол продължават да изпращат своята сол на оцелелите, които възстановяват живота си, за да могат да „направят храната си вкусна и да донесат част от нея радост в живота им“, каза тя.
Нобрега-Оливера вярва, че солта на Ханапепе има силата да предпазва от лошата енергия.
„Когато вляза на трудна среща, поставям солен кристал на езика ми като напомняне да внимавам с думите си."
Много от семействата, които правят сол, са християни. Нобрега-Оливера каза, че съчетаването на тяхната християнска вяра с тяхната духовност като местни хавайци може да бъде предизвикателство, но се случва органично.
„Има някои събирания, на които можем да почитаме нашите божества“, каза тя. „Други случаи може да изискват християнска молитва на хавайски или английски, или и на двете. Вие правите това, което смятате за правилно за това пространство.“
Нобрега-Оливера вярва, че западната наука и местното знание могат да се комбинират, за да се борят с последиците от изменението на климата и да спасят солното петно. Стъпките включват изграждане на краищата на кладенците, така че когато нивото на морето се покачи, водата да не наводни района. Друга важна стъпка: предотвратяване на ерозията на пясъчните дюни от движението на превозни средства към плажа, което води до издигане на вълните и наводняване на парцела.
„Някои ни питат защо не можем да преместим тази практика на друго място, " тя каза. „Това е невъзможно, защото нашата културна практика е специфична за тази земя. Тук има елементи, които правят това място специално за приготвяне на този вид сол. Не можете да намерите това никъде другаде.“
Онези, които работят върху солниците, влизат с благоговение. Нобрега-Оливера каза, че жените с менструация обикновено не идват и червените дрехи се избягват.
Канани Сантос каза, че събува обувките си, преди да влезе, защото обича да „бъде свързан със земята“. Обича да се разхожда там по залез слънце , когато керемиденочервеното парче земя изглежда обляно в злато и солните кристали блестят като вълшебен прах.
„Казвам малка молитва, моля за благословии, за да имам добра реколта, за да имам спокойна душа и да прегърнем момента", каза той.
Кърт Куали'и, готвач, чието семейство прави сол от 10 поколения, се задави, когато говори за това като за своя "кулеана", което означава отговорност.
„Получавам моменти на мълчание тук като в църква", каза той. „Вярвам в акуа (бог), по-висша сила. Тук идвам, за да се свържа с тази по-висша сила, да уча децата и да бъда със семейството. Тук има добра енергия.“
Дори когато дъждът пречи на целия работен ден, Куалии казва, че знае, че „Бог ни казва, че още не е време, да забавим темпото.“ Най-добрата част от правенето на сол е да я раздадеш, каза той.
„Споделянето е хавайско. Това е нещо, което правиш с ръцете си. Може да не съм най-добрият във всичко, но мога да направя хавайско сол."
Кейн Туралде идва в солената зона откакто е на 7. Сега той е на 68, местен хавайски педагог и треньор по състезания по кану. Той е протестирал в миналото, за да блокира луксозни домове и друго развитие в близост до солното поле, което според него би създало повече трафик и замърсяване.
„Винаги идвам тук в духа на akua“, каза той. „Преди да изляза от къщи, викам предците си тук, така че когато пристигна, те са тук.“
В дома на семейството му бабата на Туралде държеше купа със сол до вратата. Всеки ще вземе щипка и ще каже молитва, преди да излезе, за защита, каза той.
С възраждането на хавайската култура и език на островите, Нобрега-Оливера каза, че сега мисли как да предаде това знания за по-младите поколения.
Един от начините, по които тя почита солника Ханапепе, е като композира „меле“ или хавайски песни и песнопения. Наскоро тя научи някои ученици на едно от онези песнопения, чийто припев е „aloha aina“, което означава „любов към земята“. Очите й се напълниха, когато видя ентусиазма им да научат меле.
„Aloha aina улавя нашата философия, причината да правим това“, каза Нобрега-Оливера. „Вие се грижите за земята и земята се грижи за вас.“
___
Религиозното отразяване на Associated Press получава подкрепа чрез сътрудничеството на AP с The Conversation US, с финансиране от Lilly Endowment Inc. AP носи цялата отговорност за това съдържание.
