Младият сомелиер от Оканаган „Най-добрият млад сомелиер“ в Канада
Докато много 23-годишни в Канада тепърва започват да пият, Макс Брейър плава към успешна кариера на сомелиер.
Младият сомелиер работи в дегустационната зала на Arrowleaf Cellars в Lake Country, B.C. и той почти завърши дипломата си за Wine Spirit Education Trust (WSET) ниво трето.
„Когато се влюбих във виното, наистина получаваш такава оценка за него, не е само ферментиралият гроздов сок в стъкло, това е историята, това са всички страстни, трудолюбиви хора, които са сложили ръка върху тази бутилка,” каза Брейър.
Брейер добави ново заглавие към автобиографията си. Той спечели най-високи отличия на конкурса за млади сомелиери The Chaîne des Rôtisseurs, който се проведе в Калгари, Алта.
Извънредни новини от Канада и целия свят, изпратени на вашия имейл, както се случва.„Бях конкурентен, докато растях в спорта“, каза Брайър. „Това е начинът, по който мислех, че мога да насоча кариерата си към състезателен стремеж и да се опитам да бъда най-добрият в нещо и да спечеля това признание.“
За да участват в състезанието, състезателите трябва да са на възраст от 21 и 30 и да сте запознати с виното и майсторските напитки.
Един от съдиите, оценяващи Brayer, беше Llyn Strelau, заместник-ехансон на Chaîne des Rôtisseurs.
„Гледайки Макс на работа той беше много компетентен, много удобен, много представителен, просто беше удоволствие да се гледа, защото беше просто много способен, удобен, много дружелюбен“, каза Стрелау.
В състезанието те трябва да завършат серия на задачи и изпити; писмен тест, представяне на различни умения за обслужване, както и елемент на сляпа дегустация.
„Всичко това цели да поддържа индустрията. Ако нямаме индустрия, която да върви напред и няма къде да отидем да ядем и пием и никой да налива и отваря виното и да се отнася с нас като крале“, каза Стрелау.
За да се подготвим за следващото състезание Брайер учи с клона на Okanagan на Chaîne des Rôtisseurs, заместник-канцлерът Стивън Дюк казва, че е рядкост да се намери млад сомелиер, който да е толкова завършен.
„Наистина сме развълнувани от успеха на Макс, защото това ни дава усещане за цел, затова се събираме, за да съберем пари, за да направим подобни неща, за нас, след няколко години работно обучение, можем да отпразнуваме успеха му
Brayer си постави за цел да се състезава в Лисабон, Португалия през октомври, за да представи Канада на международната сцена на Международното състезание за млади сомелиери Chaîne des Rôtisseurs.
