Модерни вафли с мехурчета, „уникално“ и „ароматно“ лакомство, започнаха в Хонг Конг като „любима“ улична храна

Замразените вафли са съществена закуска в Съединените щати повече от половин век, а думата " waffle " се появява за първи път в британския език през 18 век, съгласно речника Merriam-Webster. 

Сега хонконгският поврат на вафлата, прочут като „ вафла с мехурчета “ или „ вафла с яйца “, си проправи път към Съединени американски щати през последните години — потвърди се, че е известен и вкусни (и освен за закуска). 

Fox News Digital беседва с двама готвачи за това какво прави този вид на вафла толкоз вкусен. 

„ Вафлата с мехурчета, известна още като „ яйчена вафла “ или „ gai daan jai “ на кантонски, е известна улична храна, която произлиза от Хонконг към 50-те години на предишния век, храна блогърката Джесика Чан сподели на Fox News Digital в имейл.

Чан, някогашен готвач, е основан в Ню Йорк; нейният хранителен блог е " Jecca Chantilly ". 

„ Вафлата с яйца “ или „ вафлата с мехурчета “ е изобретена в Хонконг през 50-те години на предишния век. Проправи си път до Съединените щати и останалия свят. (Oliver Berg/picture alliance посредством Getty Images)

Вафлата „ е основана като средство за потребление на останки от яйца и брашно за минимизиране на питателните боклуци “, изясни тя. 

Лакомството закупи известност, сподели тя, заради " неповторимата си игрива форма и благоуханен усет. "  

" Както подсказва името, яйчените вафли имат леко сладостен и яйчен усет ", сподели Чан. 

Другото му име, мехурчеста вафла, се отнася до мрежата от „ мехурчета “, които участват на повърхността на вафлата. Вместо вдлъбнатини, като другите вафли, вафлите с мехурчета „ имат конструкция, сходна на пчелна пита, с решетка от дребни „ мехурчета “, всеки с размерите на пъдпъдъче яйце “, сподели Чан.

Добавянето на яйца в тестото, известният готвач Джордж Дюран сподели пред Fox News Digital в имейл, е повода вафлите да имат „ подписана лека и пухкава текстура “. Duran е основан в Ню Йорк.

Добавянето на яйца в тестото за вафлите е повода те да имат „ лека и пухкава текстура “, сподели готвач пред Fox News Digital. (iStock)

Мехурчетата обаче идват от формата, употребена за готвене на вафлите. 

" Обикновеният гофретник просто няма да свърши работа ", сподели той. Тези специфични ютии могат да бъдат закупени онлайн както в електронна, по този начин и в готварска форма. 

След като вафлата е приготвена, тя постоянно се навива във формата на конус и се цялостни с разнообразни гарнитури. 

В наши дни, отбелязва Чан, " модерните магазини за десерти продават яйчени вафли, пълнени с разнообразни топинги, като сладолед, пресни плодове, мочи и шоколадов сос. "  

Трябва да се употребява специфична ютия, с цел да се създадат въздушни мехурчета, запазената марка на мехурчестата вафла. (iStock)

Вафлата с мехурчета беше „ обичана улична храна “ в Хонконг от десетилетия и не получи интернационално внимание до 2010 година, сподели Дюран. 

„ Тенденцията се популяризира от Хонг Конг в други елементи на Азия и в последна сметка си проправи път към Съединени американски щати, където се улови, изключително в огромни градове като Ню Йорк и Лос Анджелис “, сподели той. 

Вафлите с балончета са зародили като „ обичана улична храна “ в Хонконг и в този момент се радват в Съединените щати и по целия свят. (iStock)

Социалните медии, изключително Instagram, са частично виновен за повишаването на известността на мехурчетата, сподели Дюран. 

„ Техният комфортен за Instagram външен тип и опцията да бъдат персонализирани с разнообразни гарнитури, като сладолед, плодове и сосове, им помогнаха да завоюват известност измежду феновете на храната, “ сподели той за вафлите с мехурчета.

„ В Съединени американски щати вафлите с мехурчета са възприети като съвременен и образно впечатляващ десерт, постоянно присъстващ в храната фестивали, съвременни заведения за хранене и изявления в обществените медии “, сподели той, добавяйки, че храната е „ удостоверение за възходящото световно обаяние от неповторими и фотогенични храни “. 

Дюран сподели пред Fox News Digital, че има вяра, че известността на вафлата с мехурчета в Съединените щати се дължи частично на Instagram и обществените медии. (iStock)

Ето рецептата на Дюран за подготвяне балон вафла вкъщи. 

Рецептата за мехурчеста вафла на основния готвач Джордж Дюран

Съставки

1 чаша универсално брашно
¼ чаша царевично нишесте
¼ чаша гранулирана захар
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
2 яйца
1 чаша пълномаслено мляко
¼ чаша растително масло
1 чаена лъжичка ванилов дестилат

Указания

1. Загрейте авансово уреда за гофрети.

2. В огромна купа разбийте дружно брашното, царевичното нишесте, захарта, бакпулвера и солта.

3. В друга купа разбийте яйцата и по-късно прибавете млякото, растителното масло и ваниловия дестилат, до момента в който се смесят.

4. Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, до момента в който се смесят. Тестото би трябвало да е безпрепятствено, само че леко гъсто. Опитайте се да избягвате несъразмерното разбъркване.

5. Леко намажете гофретника с незалепващ спрей или намажете с малко масло. Изсипете задоволително тесто в авансово загрятия апарат за гофрети, с цел да покрие повърхността. Затворете капака и гответе, до момента в който вафлата стане златистокафява и хрупкава, някъде сред 2 и 4 минути. 

6. Внимателно извадете вафлата и я оставете леко да се охлади. Сервирайте елементарни гофрети с мехурчета или с топинги като пресни плодове, бита сметана, шоколадов сос, всесилен сусамов тахан или сладолед.

Кристин Русел е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.