Могат ли жените и чужденците да помогнат за стимулиране на ренесанса на рамен, за да поддържат магазините за юфка в Япония да кипят?

Токио — вездесъщите магазини за рамен в Япония от дълго време сервират това най-пролетарско ядене на щандове без непотребни декорации, където клиентите безогледно сърбат и глъткат пътя си през врящи купички с юфка.

Но до момента в който сладкарниците с рамен дълго време бяха съвсем извънредно мъжка сфера, мазните лъжици с циментов под от предишното отстъпват място на модерния фон, ръчно направените съдове и — закачете се на клечките си — фюжън аромати. И дамите се подреждат на опашка.

Възходът на „ Ramen Girls “

Англоезичното издание на японския всекидневник Nikkei неотдавна означи „ нова просвета на „ момиче рамен “ “, която обгръща кулинарен пейзаж.

В публикацията културният коментатор Каори Шоджи наблюдава наклонността обратно до 2015 година, когато в Йокохама се организира първият „ Фестивал за девойки Рамен “. Основателят на фестивала, Сатоко Моримото, също продава линия от бижута с претекстове на паста и инкрустирани с диаманти.