Начинът, по който ядете яйца, може сериозно да повлияе на здравето ви: доктор
Бъркате се за по-добра диета тази нова година? Яйцата, както се оказва, може да не са лош вариант.
Любимата закуска е спорна точка сред експерти и здравни гурута, с противоречиви доказателства и съвети относно яйцата и холестерола.
Но един диетолог твърди, че е разбил кода: богатите на протеини храни не са толкова нездравословни, колкото си мислите, в зависимост от това как са приготвени.
Сертифициран лекар натуропат и сертифициран консултант по хранене д-р Келиан Петручи, базирана в Пенсилвания, каза на Delish, че яйцата доставят богатство от хранителни вещества под черупката си: рибофлавин, желязо, цинк, фосфор, фолиева киселина, холин и редица различни витамини.
„Холинът помага за изграждането на силни, еластични клетъчни мембрани, а също така играе критична роля в метилирането – процесът на „включване“ и „изключване“ на гените, каза Петручи.
„Високият прием на холин може да помогне за предотвратяване на депресия, загуба на памет и тревожност.“
вижте също
Кои яйца са най-здравословни за вас? Диетолозите разкриват случая
И още по-добре, яйцата не „влияят значително на вашия холестерол“, твърди тя.
Тя добави: „И когато яйцата променят вашия холестерол, проучванията показват, че го правят по добър начин.“
Последните проучвания предполагат, че холестеролът в нашето тяло не е непременно повлиян от хранителния холестерол, който консумираме с храната.
Според Healthline, някои изследвания, сравняващи богати на яйца храни с такива без яйца, показват малка разлика във въздействието върху нивата на холестерола или съотношенията на „добър“ към „лош“ холестерол. Някои проучвания обаче свързват яйцата с повишен риск от сърдечни заболявания, призовавайки за „умерена“ консумация.
Но преди да приготвите любимата си закуска, Петручи предупреди, че традиционните съчетания – като наденица и бекон – сами по себе си могат да представляват риск за здравето поради високото съдържание на наситени мазнини и натрий.
Според Mayo Clinic, тези продукти, заедно с готварските масла или маслото, използвани за готвене на вашите пържени яйца, може да навредят повече от самите яйца. Вместо това Petrucci препоръчва варене на яйца в масло или топено масло от крави, хранени с трева, отглеждани на пасища.
Всъщност диетолозите рекламират яйцата като нещо като лек за всички болести като махмурлука, въпреки че един репортер на Post се кълне, че лекарството не е помогнало да потуши гаденето му в стомаха, нито пулсиращата мигрена на сутринта след пиене.
Понастоящем експертите препоръчват здравите възрастни да могат безопасно да консумират до седем яйца на седмица, но тези указания може скоро да бъдат променени.
Джерлин Джоунс, регистриран диетолог и говорител на Американската кардиологична асоциация, каза пред Fox 5 Atlanta, че яйцата са „сила на хранителни вещества“.
„Те са пълни с протеинови витамини като витамин A, D, E и антиоксиданти“, обясни Джоунс, застъпвайки се за разнообразна диета. „Те са добри за очите ви, полезни са за сърцето ви. Така че не пропускайте яйцата.“
