Наистина ли чесънът е толкова полезен за вашето здраве? Всичко, което трябва да знаете

Нюйоркчани ядат доста чесън и даже ние да не ядем, неговият непогрешим мирис – изпълващ улиците с помощта на хилядите пицарии и италиански заведения за хранене, които хранят петте квартала – е част от нашето всекидневие.

Има още нещо, което одобряваме за даденост, наред с повсеместното разпространяване – генерации трищати са израснали, казвайки им от по-възрастните, че яденето на чесън е потребно за нашето здраве. И по този начин, знаете — мангия.

Но какви тъкмо са тези постоянно споменавани изгоди за здравето?

Като начало, множеството хора евентуално в никакъв случай не са виждали питателните данни на USDA за порция чесън. За три пресни скилидки — скромна порция, феновете на чесън ще се съгласят — ще получите 2,8 mg витамин С (от 90 mg, предложени на ден за възрастни) и 36 mg. калий (от целесъобразните 4700 mg), плюс дребни количества цинк, желязо, магнезий и витамин К.

Малко може да е оперативната дума – множеството от нас не употребяват задоволително чесън дневно, с цел да получат задоволително хранителни субстанции от него, само че тези, които си угаждат задоволително постоянно, могат да чакат, че това ще промени диетата им.

Но изчакайте, има доста повече - ето един взор от близко на голям брой проучвания, събрани от специалистите на Eating Well, обясняващи какво тъкмо може да направи чесънът за сърцето ви, както и за имунната ви система и храносмилателната функционалност. Може даже да вземете няколко съвета за прибавяне на повече от положителните неща към вашата диета.

Чесънът поддържа имунната ви система

Проучванията демонстрират, че чесънът може да помогне за ограничение на възпалението – вижте да вземем за пример това проучване от 2021 година, оповестено в Journal of Clinical and Translational Research. Алицинът, съединението, намиращо се в алиуми като чесън, див лук и лук, се счита за вълшебния балсам. Заредете готвенето си с трите и се възползвайте от преимуществата. Проучване от 2020 година, оповестено в Trends in Food Science & Technology разкрива също така, че органосерните съединения на чесъна може да пазят тялото ви – специалистите настояват, че чесънът работи като преграда, с цел да попречи на вирусите да си проправят път в нашите кафези.

Чесънът може да помогне за намаление на холестерола ви

Науката е лимитирана по този въпрос, само че изследване от 2020 година, оповестено в Antioxidants, твърди, че екстракти и други форми на чесън могат да оказват помощ за намаление на равнищата на холестерола.

Чесънът може да помогне за намаление на кръвното налягане

Същото изследване, оповестено в Antioxidants, откри, че субекти, страдащи от метаболитен синдром - група от положения, които покачват риска от сърдечни болести, инсулт и диабет, съгласно National Heart, Институт по белите дробове и кръвта — се възползва от потреблението на 100 mg на кг телесно тегло недопечен чесън два пъти дневно в продължение на четири седмици. Това би било малко повече от две скилидки за човек, който тежи 150 фунта.

Чесънът може да е потребен за здравето на червата

Чесънът е отличен източник на пребиотици, които хранят здравите бактерии в червата ви. Установено е, че участниците в изследване от 2020 година имат по-разнообразна и здравословна гама от чревни микробиоми след три месеца консумация на добавки с дестилат от остарял чесън, съгласно проучване, оповестено в Experimental and Therapeutic Medicine.

Чесънът е източник на антиоксиданти

Според изследване от 2020 година, оповестено в Experimental and Therapeutic Medicine, чесънът също може да бъде източник на антиоксиданти. Изследванията демонстрират, че потреблението на дестилат от остарял чесън като добавка може да поддържа по-здравословна мозъчна функционалност при възрастните хора. Междувременно китайско изследване от 2019 година в Hutrients отбеляза, че възрастните хора, които ядат повече чесън, живеят по-дълго от тези, които не го вършат.

Начини да включите чесън в диетата си

Пресният карамфил, в случай че имате локален източник, е наложителен във всяка сериозна кухня; ще се изненадате какъв брой елементарно може да бъде намирането на добър производител на чесън близо до Голямата ябълка, с горещи точки като долината на Хъдсън в Ню Йорк, които водят пътя. Можете също да прибягвате до надробен чесън в буркани от обичания си италиански бакалин или даже до замразени кубчета пюре от чесън, продавани в магазини като Target и Trader Joe’s. Наистина няма причина да нямате на разположение чесън под някаква форма или форма.

Използвайте го за подправяне на зеленчуци, добавяйте го към ястия с ориз, смесвайте го в къри и яхнии, направете своя лична салса, включете го в ястия с пилешко и говеждо месо или вашите седмична вечеря с ориз и фасул. И – не на последно място – почти всеки сос за паста или ядене ще се възползва от най-малко малко чесън.

Най-здравословният метод за ястие на чесън

Суровият е най-хубав — тогава ще извлечете върхови изгоди от алицина. Както множеството храни, колкото повече преработвате чесъна, толкоз по-малка е изгодата.

Защо се усещам издут или имам газове, когато хапвам чесън?

Отрицателните реакции са редки, само че тези със здравословни проблеми на червата – синдром на раздразнените вътрешности (IBS), чесън – може да получат газове или отичане, с помощта на високото равнище на фруктани в чесъна. Тези, които се борят с гастроезофагеална рефлуксна болест или (ГЕРБ), също могат да изпитват дискомфорт.

Чесънът в действителност ли изгаря мазнините?

Противовъзпалителните свойства на чесъна накараха някои да имат вяра, че можете да изгорите коремните мазнини, в случай че ядете задоволително от нещата — това не е потвърдено.