Напитката за новогодишната нощ може да изчезне поради изменението на климата, прогнозира компанията за изкуствен интелект
Чао, шампанско?
Шампанското може да се появи недостиг на доставки доста скоро, според ClimateAI, платформа за устойчивост на климата, базирана в Сан Франциско.
Компанията каза, че променящият се глобален климат може да застраши популярната празнична напитка.
Изкуственият интелект на ClimateAI- базирани на данни данни предполагат, че стотици сортове грозде може да са на ръба на изчезването, включително грозде за производство на шампанско като пино ноар, шардоне и мерло.
Уил Клетър, вицепрезидент на ClimateAI на операциите и стратегията, каза пред Fox News Digital в интервю, че пиещите шампанско и вино може да са на загуба до 2050 г.
„Ако сте потребител, който има много особено предпочитание към бутилка вино от определен регион, тогава бих ви насърчил да се насладите на това сега“, каза той.
Данните на ClimateAI сочат, че стотици грозде са изложени на риск от спиране поради изменението на климата. (iStock)
„Вкусният“ вкус на шампанското идва от смесването на топли, слънчеви дни за богат вкус и прохладни нощи за кисело, свежо усещане, каза Клетер.
Но със затоплянето на климата експертът предупреди, че тези хладни нощи може да „започнат да изчезват“.
„Това поставя производителите в много трудно положение“, каза той. „Те могат да решат да берат реколтата рано, за да предотвратят това, което се нарича презряване – твърде много алкохол, твърде много аромат в гроздето – или да го оставят да престои на лозата и да рискуват това презряване, но може би да получат тази киселинност.“
Уил Клетър, вицепрезидент по операциите и стратегията на ClimateAI, говори с Fox News Digital за потенциалното въздействие на променящия се климат върху производството на шампанско. (Уил Клетър/ClimateAI)
„Така че по същество ще има търговия- необходимо, за да получим вкусовете, които очакваме."
В светлината на променящия се климат, Kletter каза, че някои производители ще бъдат принудени да преместят производството си на север, за да уловят малко по-студено време .
Има "значително" увеличение на инвестициите в пенливи продукти, произведени в Обединеното кралство, например, където има топли, слънчеви дни с хладни нощи, посочи той.
Комбайн се охлажда по време на събирането на грозде за шампанско в лозе по време на гореща вълна в Ludes, централна Франция, през септември 2023 г. (FRANCOIS NASCIMBENI/AFP чрез Getty Images)
Когато компаниите започват да се местят на различни места, Kletter прогнозира, че икономиката също ще се измести.
Шампанското в момента идва от един регион на Франция.
Френското вино възлиза на 9,6 милиарда долара износ, което се равнява на 16% от всички глобални продажби на вино, според ClimateAI.
През 2021 г. производителите на шампанско видяха своите най-малката реколта от 1957 г. поради екстремни метеорологични явления, съобщи ClimateAI.
"Пенливото вино може да се прави навсякъде, но шампанско може да се прави само в Шампан, [Франция]", каза той. „Това е критично за френската икономика.“
Гроздето се бере в лозе за шампанско в Монгьо (Северна Франция) през август 2022 г. (Bordier S/Andia/Universal Images Group чрез Getty Images)
Половин милион служители в производството на шампанско, както и 24 милиона туристи, които пътуват до региона всяка година, могат да бъдат засегнати от променящия се климат, каза Клетер пред Fox News Digital.
„Десетилетия , ако не и векове, традиция и култура са изградени около шампанското в този регион", каза той.
„Те ще се изправят пред много предизвикателства със запазването на икономиката и културата, докато тази идеална зона се отдалечава от тях.“
Клетер прогнозира че ще настъпи „много значителна икономическа промяна“ с промяната на културите, особено в италианските региони, където производството на определени вина е изложено на риск.
„Вече виждате Италия някак детронирана като световен лидер [на виното производство] поради редица фактори, но климатът със сигурност е важен", каза той. „Така че това ще представлява ребалансиране.“
Френското вино възлиза на 9,6 милиарда долара износ, което се равнява на 16% от всички глобални продажби на вино, според ClimateAI. (iStock)
Използване на AI технология, ClimateAI работи с клиенти, за да прогнозира и осигури устойчивост на хранителните култури до 50 години в бъдещето.
Платформата му, наречена ClimateLens, комбинира AI, усъвършенствано обучение и точки от данни от различни източници, за да излезе с климатични изгледи и прогнози за конкретни местоположения, според уебсайта на компанията.
"Ако сте потребител, който има много специфични предпочитания за бутилка вино от определен регион, тогава бих ви насърчил да се насладите на това сега."
"Нашите клиенти могат да получат тези данни като полезна информация, специфична за техните местоположения, култури и сортове “, каза Клетер.
Това може да повлияе на това кои сортове култивират - както и къде и кога засаждат, отбеляза той.
Тази информация може да насочи клиентите да вземат "по-стратегически решения" за това къде да растат в дългосрочен план, каза Kletter.
Двадесет и четири милиона туристи пътуват до района на Шампан всяка година, за да изпитат дома на шампанското, съобщава ClimateAI. (iStock)
За да се адаптират, Kletter насърчи производителите да смесват различни сортове грозде, за да създадат нови версии на популярни селекции вина.
Например, в Бордо и Бургундия, това може да означава използването на ново грозде за направата на вино от Бордо.
Производителите могат да променят времето си и да използват определени методи за защита на гроздето от слънцето, спомена още Kletter.
„Започва с разбиране на излагането на риск“, каза той. „И тогава нашите клиенти могат да преминат от това по-дългосрочно прозрение към нашето сезонно предлагане.“
Грозде Шардоне за шампанско е изобразено в лозе по време на гореща вълна в Лудес, Централна Франция, през септември 2023 г.( FRANCOIS NASCIMBENI/AFP чрез Getty Images)
„Въпреки че сме в бизнеса с климатичните рискове … ние обичаме да мислим за себе си като за оптимисти, защото предоставяме инструменти на хора по целия свят, които се справят с тези предизвикателства челно."
Изчезването не е „достоверно заключение"
Институтът Годард на НАСА за космически изследвания и климатологът от Колумбийския университет д-р Бенджамин Кук реагираха на твърденията на ClimateAI в разговор с Fox News Digital.
Нюйоркският учен повтори, че изчезването не е достоверно заключение, тъй като грозде като шардоне и пино ноар се отглеждат в много региони.
„Вероятно е , обаче, че климатът в района на Шампан ще стане по-малко подходящ за това грозде, което означава, че произведеното шампанско ще бъде различно и вероятно с по-ниско качество“, каза той.
„В същото време е вероятно районите по-на север да станат по-подходящи за това грозде, отваряйки потенциала за подобрено производство в тези други региони.“
Кук се съгласи, че изменението на климата ще има „значително въздействия“ върху лозарството, което ще представлява „голямо предизвикателство за напредъка на индустрията, особено за вина с висока стойност.“
Един учен по климата предположи, че променящият се климат ще се превърне в голямо предизвикателство за винарската индустрия .(iStock)
„Това ще изисква известна степен на адаптация, която може да включва промяна на сортовете и вината, произведени в различни региони, преместване на производството в нови райони с по-подходящ климат или промяна на стратегиите за управление в засегнатите региони от изменението на климата", каза той.
Fox News Digital се свърза с няколко производители на шампанско и вино, включително Veuve Cliquot, Moet & Chandon и Dom Perignon, за коментар.
Kletter сподели своя очаквания за непрекъснат растеж на AI като инструмент за подобряване на точността на прогнозиране.
„Независимо дали е година с по-топли нощи … или ненавременни валежи, по-доброто прогнозиране позволява на производителите да изпреварят тези рискове“, той каза.
За производителите, които искат да се адаптират, Kletter ги насърчи да смесват различни сортове грозде, за да създадат нови версии на популярни селекции вина. (iStock)
„Не можете да разрешите всеки проблем , но можете да вземате решения относно времето за прибиране на реколтата, хербицидите или пестицидите или практиките за подрязване, така че да сте по-добре подготвени за сезона въз основа на AI.“
„Ние сме в момент, когато тази технология става не само по-мощна, но и по-достъпна," добави Клетер.
"Мисля, че демократизирането на тези видове иновации ще бъде от ключово значение за дългосрочното адаптиране към климата."
Анджелика Стейбил е лайфстайл писател за Fox News Digital.
