Натискът за сурово мляко се засилва в САЩ, въпреки огнищата на болести и предупрежденията на учените

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Поддръжниците на суровото мляко се стремят да създадат евентуално рисковия артикул по-широко наличен и по-лесен за набиране, даже когато ново огнище - едно от минимум петте през последната година - разболява деца в Съединени американски щати.

Повече от три дузини законопроекта, подкрепящи суровото мляко, са били въведени в държавните институции в цялата страна, откри Асошиейтед прес. Все по-голям брой страни вършат продажбата законна. Млекопроизводителите споделят, че едвам съумяват да го поддържат на склад, макар че цените могат да надвишават 10 или 20 $ за галон.

Висши държавни чиновници и авторитетни лица в интернет оказват помощ за стимулирането на този подтик. Министърът на опазването на здравето на Съединени американски щати Робърт Ф. Кенеди младши смъкна фотоси на сурово мляко в Белия дом предишния май и преди този момент даде обещание да спре „ агресивното угнетяване “ на продукта. В обществените медии изявленията за сурово мляко се усилиха през последните месеци, като постоянно се популяризират недоказани изказвания за изгодите му за здравето.

Всичко това тревожи чиновниците в публичното опазване на здравето, които от дълго време предизвестяват, че непастьоризираното мляко може да крие рискови микроби. Настоящата зараза, обвързвана със сирене чедър от сурово мляко от основаната в Калифорния Raw Farm, разболя девет души с E. coli, половината от които деца под 5 години. Една жертва разви съществено затруднение, което може да повреди бъбречната функционалност за цялостен живот.

Петра Ан Левин, професор по биология във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, сподели, че не схваща привлекателността на продуктите.

„ Ако не ближеш крава изпод, за какво ще пиеш сурово мляко? “ сподели тя. „ Има причина да има пастьоризация. “

Пастьоризацията убива микробите посредством нагряване на млякото, нормално до най-малко 161 градуса по Фаренхайт (71,7 градуса по Целзий) за минимум 15 секунди. Експерти настояват, че то няма доста влияние върху хранителното качество на млякото и е избавило милиони хора от заболявания, породени от храната.

Но някои консуматори избират да пият млякото си сурово макар риска. Признавайки тази наклонност, бранителите и критиците от ден на ден приканват за федерално контролиране на продукта.

„ Хората желаят достъп “, сподели Мери Макгонигъл-Мартин, съпредседател на Stop Foodborne Illness, група за отбрана на потребителите. „ Общественото опазване на здравето загуби борбата със суровото мляко. “

Законодателството за суровото мляко се появява в цялата страна

Законопроекти в интерес на суровото мляко бяха импортирани в настоящата законодателна сесия в 18 щата, в това число тези, следени от демократи и републиканци.

AP потърси законодателството във всички 50 щата, употребявайки софтуера за следене на сметки Plural и проучва сметките за това дали уголемяват или рационализират достъпа до непастьоризирано мляко или артикули, създадени от него. Повече от 40 законопроекта, въведени от края на април, ще улеснят пазаруването, продажбата и потреблението на сурово мляко.

Някои биха разрешили за първи път да се продава сурово мляко за човешка консумация. Законопроект в Сената на Ню Джърси, да вземем за пример, ще сътвори стратегия за разрешаване на сурово мляко.

" Можете да си купите цигари. Можете да си купите алкохол. Можете да си купите легализирана марихуана ", сподели щатският сенатор Майкъл Теста, спонсор на Републиканската партия. „ Защо някой не би трябвало да може да употребява сурово мляко? “

Ако законопроектът стане закон, Ню Джърси ще се причисли към повече от три дузини щата, разрешаващи продажбата на сурово мляко. По-широкият достъп евентуално ще значи повече огнища, сподели Доналд Шафнър, професор по хранителна просвета в университета Рутгерс.

Други законопроекти се стремят да ръководят, управляват или уголемяват към този момент законните продажби. Законопроект, импортиран в Народното събрание на Айова, би улеснил фермерите да продават непастьоризирани артикули, като ги оферират в магазините за ферми дружно с храни като месо.

Неговият спонсор, републиканският член на щата Чад Ингелс, сподели, че в началото е бил срещу легализирането на суровото мляко заради опасения за сигурността.

„ Но в този момент е закон и аз съм доста последовател на локалните храни “, сподели Ингелс, който чака актуалният законопроект да бъде признат. „ Просто взех решение, че има смисъл да се разреши на тези аграрни предприятия да продават всичките си артикули на едно място. “

Два законопроекта в Мисури ще разрешат непастьоризираните млечни артикули да се продават в хранителни магазини, фермерски пазари или сходни места, стига да включват етикет с предизвестие за капацитета за нездравословни бактерии и стадата да бъдат тествани.

„ Ние просто желаеме да го създадем по-достъпен, тъй че по този метод хората да имат свободата на избор “, сподели представителят на Републиканската партия Брайънт Улфин, който спонсорира един от законопроектите.

Законодателството съответно се базира на Института за сурово мляко, определяйки „ суровото мляко или сметана на дребно “ като създадени в млечни ферми, които в един законопроект дават отговор на стандартите, избрани от основаната в Калифорния организация, а в другия „ са получили статут на лист “ от института.

Организацията, ръководена от притежателя на Raw Farm Марк Макафи, споделя, че нейната задача е да усъвършенства сигурността и качеството на суровото мляко, по този начин както я вижда Wolfin. Но Шафнер сподели, че организацията се концентрира върху застъпничеството за сурово мляко, а не върху ръководството на риска. Той уточни, че фермата на McAfee е обвързвана с голям брой огнища.

Не е ясно какъв брой сметки за сурово мляко ще преминат през държавните институции тази година. Но има и законодателство, което се преглежда на национално равнище.

Двупартиен законопроект в Камарата на представителите на Съединени американски щати ще попречи на федералните отдели, организации или съдилища да лимитират придвижването на сурово мляко сред два щата, където продажбата му е законна. Наречен Междущатски закон за независимост на млякото, той беше показан през март от републиканеца от Кентъки Томас Маси и демократа от Мейн Чели Пингри.