Национален недостиг на кисели краставички, свързан с екстремното време в Мексико
Ценител ли сте на кисели краставички? Ако е така, екстремното време в Мексико може да повлияе на наличността на закуската в САЩ.
Всяка година американците консумират повече от 20 милиарда кисели краставички, но наскоро потребителите забелязаха, че някои ресторанти предупреждават за „национален недостиг на кисели краставички“.
Предупрежденията от ресторанти като Firehouse Subs, местни деликатеси и други като цяло са добросъвестни, тъй като както Министерството на земеделието на САЩ, така и експерти от Държавния университет на Северна Каролина казват, че комбинацията от зависимост от внос и екстремно време може да повлияе на доставките.
„Наистина има недостиг на мариновани краставици и това е свързано с намаленото предлагане от Мексико“, каза за FOX Weather Джонатан Шултхайс, професор по градинарство в Държавния университет на Северна Каролина. „В определени региони на отглеждане е било твърде горещо (100 °F), което намалява добивите. В други ключови производствени региони в Мексико беше твърде студено. Реколтата не е пострадала от замръзване, а от температури, които не насърчават растежа на краставиците за мариноване.“
Годишно САЩ внасят над един милион тона пресни краставици, като около 75% идват от Мексико, но вносът може да намалее с поне 7%, според оценките на USDA.
Това е зависимостта от вноса, която поставя някои фирми в затруднено положение.
Влияние на Ел Ниньо върху прибирането на реколтата
Климатичен цикъл, известен като Ел Ниньо, доведе до екстремно време в 31 щата на Мексико.
Като цяло топлата вода в централната и източната част на Тихия океан причинява увеличени валежи и по-хладни условия през зимата и топла, суха топлина през лятото.
Краставиците за мариноване растат най-добре, когато температурите са между 70 °F и 90 °F, но е сравнително трудно да се намери константа.
Огромни региони на страната също изпитват условия на суша, което води до ниски нива на водата в резервоарите.
Националната комисия по водите на страната дори ограничи притока на някои водни резервоари поради увеличеното напрежение и търсене.
А краставиците изискват прилично количество валежи, като производителите предполагат, че културите се нуждаят от около един инч вода на седмица през сезона.
По-голямата част от годишните валежи в Мексико се падат по време на летния мусон, но вариращите нива на активност означават, че метеорологичният феномен не е надежден проблем срещу сушата.
Не обвинявайте Мексико за несъответствието в търговията
Министерството на земеделието на САЩ казва, че производството на краставици и някои видове тиква в страната е намаляло въпреки повишеното търсене на здравословни зеленчуци от страна на потребителите.
Всъщност потреблението през последните години е нараснало с повече от 24%, според оценки на правителството.
Комисията по международна търговия на Съединените щати разследва твърдения за нелоялна търговска конкуренция – обвинение, което агенцията установи, че е неоснователно.
Търговски групи отбелязаха, че увеличението на вноса на краставици се дължи на липсата на работници, лошото време в югоизточната част и вкусовите рецептори на потребителите, които предпочитат консистенцията на мексиканските продукти пред тези, произведени в страната.
„Вносът от Мексико надхвърли местното производство в САЩ и се превърна в основен източник на предлагане на краставици и тиква на пазара в САЩ. Тази промяна настъпи и в други сектори на пресни продукти, като пресни пазарни домати и чушки. Тенденцията, наблюдавана при прясната продукция, е в съответствие с общия бърз темп на растеж на вноса на селскостопански продукти от Мексико в САЩ“, отбелязаха по-рано специалисти от Института по хранителни и селскостопански науки към Университета на Флорида.
Остава да се види дали производството на Мексико може да се обърне и да преодолее екстремните климатични условия, но има много други страни в Америка, които биха могли да помогнат в дилемата с киселите краставички.
