Най -добрите барбекю за барбекю в американския юг: готвачите разкриват тайните

барбекюто е американска кухня, която предлага масив от стилове и аромати според от произхода му.

Най -добрият избор за барбекю във всяко положение на юг бяха разкрити неотдавна в изследване на юг. Проучването даде над 10 000 отговора.

Fox News Digital беседва с три южни готвачи и специалист по барбекю, с цел да получи своите мисли за отличителните спирки.

Ето лист на най-хубавите спирки на барбекю, в азбучен ред по положение. Години на бизнеса през 2025 година Основана в Декатур през 1925 година, барбекюто на Биг Боб „ е като никой различен, който ще намерите на никое място “, сподели, че готвачът на Флорида Джейсън Смит сподели на Fox News Digital. Съвършенство - сподели Смит. " Но нещото, което го прави извънреден, е техният сос ", добави той. " Сосът им е изцяло друг от всеки различен сос, който ще намерите на всички места. "

Пето потомство питмастър Крис Лили и екипажът му към момента готвят на тухлени ями. Легендарният бял сос от Алабама е основан от създателя на ресторанта и адаш, с цел да облече пушеното му пиле, заяви Southern Living.

Флоридския политически съветник Джош Купър, който лунен светли като " международен първенец Pitmaster ", познава Лили от спортната верига. " Когато смятате, че барбекюто в Алабама, смятате, че огромния Боб Гибсън сигурно ", сподели Купър.

Арканзас

Джордан Райт остави корпоративна работа в Tyson Foods през 2017 година, с цел да преследва фантазията си да отвори барбекю ресторант. Wright's Barbecue became a reality when the original location opened outside of Fayetteville that same year.

Each cut of meat at Wright's Barbecue in Arkansas is " smoked low and slow over real wood. " (Wright's Barbecue)

" Each cut of meat is carefully selected, seasoned with our special blend of spices, and smoked low and slow over real wood to achieve the perfect balance of Аромат и деликатност “, съгласно уеб страницата му. „ От нашето сключване на подписа до нашата стопилка в устата на устата изгоряли краищата, всяка хапка е усет на традиция и направа. “

Барбекюто на Райт има четири места в Бентънвил, Джонсън, Литъл Рок и Роджърс. Тампа след пренасяне във Флорида от Евфаула, Алабама. Стивънс оперира бизнеса до гибелта си през 1994 г.; Неговите внуци го поеха и Големият Джон към момента пуши и до през днешния ден.

Въпреки че Купър самичък не е бил там, готвачът във Флорида призна, че Големият Джон има " добра известност " измежду питмайсторите.

Смит назова " Супер положителното " на Големия Джон ", само че сподели, че в гледката му " сосът е маскиращ " ароматът на барвака. " Не е наложително да се нуждаете от соса, с цел да имате ужасно барбекю ", сподели Смит. 

Джорджия

Южна душа барбекю на остров Сейнт Саймън е място на Джорджия №1, съгласно изследването на списанието.

" Отивам в Южна Душа всякога, когато съм в Сейнт Симон ", сподели Купър. Fox News Digital.

Southern Soul Barbecue in Georgia rose from the ashes to become a top spot for barbecue.(Southern Soul Barbecue)

Cooper said Southern Soul is " famous " for its Brunswick stew.

Erica Blaire Roby, an award-winning pitmaster in Texas, called Southern Soul " Невероятно. "

Кентъки

Moonlite Bar-B-Q Inn е " олицетворението на южното барбекю, което е известно на всички места ", сподели Смит.

Смит, който е израснал в Кентъки, сподели Moonlite предлага огромно многообразие от месо и се върти най-хубавото от всички стилове на Barbece. " Те вземат всички тези барбекюта и ги слагат на едно място, тъй че когато ядете от бюфета на Moonlite, получавате усет на целия юг, а освен на едно място. "

Любимият на Смит е Brisket на Moonlite. " Обичам тяхната гърлка ", сподели той.

Moonlite Bar-B-Q Inn е дом на многообразие от меса и стилове на барбекю, като Mutton, съобщи готвач във Флорида, израснал в Кентъки. (Кевин Панг/Чикаго Tribune/Tribune News Service посредством Getty Images)

Moonlite е прочут със своя дип на Уорчестър, сподели Смит. " Само малко от това с тази гърлка си коства всичко да предприеме пътуването до лунната светлина Bar-b-q. "

Луизиана

Съвместната част в Ню Орлиънс " е отличен образец за актуален квартален барбекю, " съгласно Южния живот.

предлагаме на през целия ден и ред всичко от страните. Посетете.

Месите на барбекюто на ставите, споделиха южният живот, " подготвят се с ниско и плъзгане на огромни железни ями и се сервират на подплатани от хартия или се струпват на локално изпечени френски самун. тортили. "

Мисисипи

Наверът, ситуиран в Оушън Спрингс, стартира през 2001 година като барбекю колиба и е прераснал в едно от най-известните петна на барбекю на юг. Смит сподели, че навесът евентуално е най -известен със сандвичите си.

The Shed предлага многообразие от " разхвърляни ", само че " вкусни " сандвичи с барбекю, като този сандвич със свинско месо с Coleslaw. (The Shed)

" Това е Меси, само че това е внимателно ", сподели той. Индустрията за обслужване на заведения за хранене. Те " са измислили по какъв начин да се оправят и двете и да се оправят и двете в действителност добре ", сподели той.

" Цялата им свиня е тяхната компетентност ", сподели Купър. " Това е безусловно необикновено. "

Бръшката също се удвоява като място онлайн, осигурявайки електрическа атмосфера. " Това е мястото да бъде ", сподели Купър.

Мисури

Веднъж беше написано, че барбекюто на Артур Брайънт е " най -добрият ресторант в света ", тъй че не трябва да е изненада, че се класира високо измежду барбекюто. Може да се наблюдава до Хенри Пери - наименуван „ Бащата на барбекюто на Канзас Сити. “

Любителите на барбекю могат да избират от ребра, издърпани свинско и изгоряло, наред с други ястия, в Артур Брайънт в Мисури. (Барбекюто на Артър Брайънт)

След като Пери умира през 1940 година, неговото протеже Чарли Брайънт ръководи бизнеса, преди брат Артур Брайънт да поеме собствеността, да го реалокира и да подслади соса - привличайки такива някогашни президенти като Хари Труман, Джими Картър и Барак Обама, съгласно уеб страницата на ресторанта. Сандвич е по -добрият за него, " Джонатан Бендер, публицист на храни и създател на Музея на барбекюто в Канзас Сити, сподели пред Fox News Digital.

" Получавайте краища, които са изгорени, хрупкавите, овъглени краища на гърба, които един път са били раздадени гратис, с цел да се чакат на линия на линията Каролина

Лексингтън барбекю обслужва поданици на град Северна Каролина, откогато Уейн Монк го отвори през 1962 година

питмайстор завой свинско рамо в лексингтън барбек В Северна Каролина по добра причина - сподели Бендер. " Получавате паница с жестоко нарязани свинско месо, която получава тази страхотна целувка от пушек от дъбови и хикори. Digital.

Оклахома

Първият бар-b-que на Oklahoma Joe е основан в Stillwater през 1995 година Оттогава тя се разраства в Оклахома, с едно място в Небраска. Founder Joe Davidson started out participating in barbecue cooking competitions and building smokers as a college student in the 1980s, leading to the creation of Oklahoma Joe's Smoker and Grill Co.

Davidson eventually sold the smoker company and turned his attention to the restaurants, according to the website.

Oklahoma Joe's " combines the best low-heat, slow-cooking techniques with a unique blend на подправки и сосове „ на пушачи (не на снимката) като тези, които създателят му е употребявал за продажба. (iStock)

„ Всеки ресторант съчетава най-хубавите техники с ниско затопляне, постепенно готвене с неповторима примес от подправки и сосове, с цел да сътвори усет, който е международен клас “, споделя уеб сайтът. 

Сандвичът с автограф в Оклахома Джо е барбекюлосалният, подготвен с нарязано гърди, издърпани пилешки или изгорени краища, гарнирани с пушено сирене проволон и лук.

Южна Каролина

lewis барбек Тя назова барбекю Люис в дома на „ някои от най -добрите гърбици, които ще излезете отвън Тексас. “

Може би това е по този начин, тъй като създателят Джон Люис родом от страната на Lone Star. Бендер го дефинира като " малко барбекю в Централна Тексас в Южна Каролина. "

" Те са рядкото място, което предлага гъсто изрязано гърди в Каролините, дружно с издърпаното свинско месо и зелено чили чедър салам, който може да е звездата на чинията ви ", сподели Бендер. " Вземете някаква осезателна зелева кост, постепенно сварена яка зеленина и хапка от бананов пудинг. "

Тенеси

Чарли Вергос Rendezvous е родното място на сухи ребра в жанр Мемфис. 

" Те са институция в Мемфис ", сподели Купър за ресторанта, който работи от 1948 година. " Мисля, че техните новобранец сървъри са били там единствено към 50 години. от сухите ребра в жанр Мемфис (показани нагоре вляво). (Чарли Вергос Rendezvious)

" безусловно имаше усет на барбекюто на дядо ми ", сподели тя. " Това беше едно от най -невероятните прекарвания, които в миналото съм имал. "

Смит сподели на Fox News Digital, че ще го предложи на всеки, който пътува до Мемфис. " It's a must. You're going to love the ambiance of the restaurant. You're going to love their food. "

Texas

Founded by Aaron Franklin and wife Stacy Franklin as a barbecue trailer in 2009, Franklin Barbecue in Austin moved to its current location in 2011 and has since grown to become a dominant force in the Texas restaurant Сцена.

Обикновено има дълго очакване, единствено с цел да се сдобиете с паница на Franklin Barbecue. (Hutton Supancic/Getty Images за SXSW)

" Franklin Barbecue е история на очакване ", сподели Бендер пред Fox News Digital. " Изчакате на опашка, когато вълнението и гладът ви порастват. И се надявате, че гърдите се доставят на свръх. Но вниманието на Франклин към детайлите и грижите създава дебели филийки от груби, които са нежни и ароматни. "

Вирджиния

Пит Бар на Пиърс. Пиърс за първи път. " Наистина е добре ", сподели Смит. 

Но сандвичите в Пиърс се открояват на Смит, който сподели, че подчертава върху осейния доматен сос, който „ оживява месо Bar-b-q)

" и има доста месо в сандвича " -така че ще ви е нужна вилица, с цел да се насладите на " цялото друго хранене " в тавата си, сподели Смит.

Западна Вирджиния

Rollin 'Smok Камион около река Елк и построи ресторант за барбекю към него, " Southern Living написа.

Разположен в Чарлстън, Rollin 'Smoke е профилиран в пушени меса и барбекю, покрити с барбекю.