„Най-доброто място“ за съхранение на домати ги запазва свежи за по-дълго време и трансформира вкуса
Може да изглежда логично да съхранявате някои плодове в хладилника, но се оказва, че това може да е най-лошото място за вашите домати.
Всички любители на доматите искат един и същ резултат, когато става въпрос за използването им в топли ястия, салати или сандвичи – плодове, които са пресни и сладки за ядене или готвене възможно най-дълго.
Не имат само вкусен вкус, но имат много ползи за здравето и могат да се използват за редица различни ястия. Но ключът към най-добрите „любовни ябълки“ е да разберете как трябва да се съхраняват в зависимост от процеса на зреене.
Всичко зависи от цвета на вашите плодчета, според Лаура Феунтес, автор на готварска книга и основател на готварското шоу Momables. Ако съхранявате зелени, неузрели домати в хладилника, вие възпрепятствате шанса им изобщо да узреят. Ако вашите домати обаче вече са червени и узрели, можете да удължите свежестта им, като ги поставите в хладилника.
Тя каза на Express: „Зрелите домати ще издържат на плота ви само около два дни . Ако искате да издържат малко по-дълго, можете да ги охладите и това ще забави процеса на узряване. Но не искате да поставяте зелени домати в хладилника, защото те изобщо няма да узреят."
Експертът по храните каза, че най-добрият метод за съхранение на зелените домати е да ги съхранявате на „хладно и сухо място“ – далеч от топлина и слънчева светлина. Тя продължи: „Препоръчвам ви да съхранявате доматите си в чиния или съд, най-отдалечен от вашата печка или фурна. Докато готвите през цялата седмица, тя ще отделя топлина и доматите ви ще узреят супер бързо, ще ги направят кашави и ще се развалят.“
Тя добави: „Ако имате зелени домати и искате да си направите сандвич утре и искате да узреят по-бързо, сложете ги на перваза на прозореца си – на непряка слънчева светлина ще помогне за ускоряване на процеса."
За да увеличите максимално качеството на зелените домати, трябва да ги оставите да узреят естествено, далеч от слънчева светлина. След като доматите почервенеят и узреят напълно, те могат да се съхраняват в хладилника, за да издържат по-дълго.
Най-добре е да съхранявате доматите си цели за съхранение, но ако сте категорични да ги нарежете за приготвяне на храна, трябва да ги покриете със стреч фолио, за да запечатате свежестта.
Лора каза: „Пресните зрели домати [ще издържат] един до два дни от лозата и когато узреят, ще ги консумирате. Ако са зелени, ще издържат около четири до пет дни на тезгяха. Това, което препоръчвам, е да не миете доматите си, когато се приберете от магазина. Просто ги измийте точно преди да ги нарежете."
Имате ли история за храна? Свържете се чрез [email protected].
