Най-вкусните палачинки в света

Връзката е копирана!

  Оригиналната поредност на CNN „ Ева Лонгория: Търсене на Франция “ наблюдава емблематичния генезис на френската кухня. Гледайте в неделя от 21:00 ч. и 10 вечерта ET/PT по CNN, с епизоди, предавани на идващия ден в приложението на CNN.

Палачинките - във всевъзможни форми, направени от всевъзможни съставки - са украсявали масите по света от хилядолетия, във всяка просвета и вяра.

Те могат да бъдат сладки или солени. Някои палачинки се вършат със специфични типове брашно, като брашно от нахут. Други са направени от картофи или конопен протеин. В другите им форми те се любуват в цяла Европа, Африка, Азия и отвън тях. В сладкия завършек на спектъра палачинките постоянно се гарнират с плодове или се намазват със сироп, до момента в който заквасената сметана се съчетава отлично с пикантни версии.

Тъй като тестото постоянно съчетава масло и яйца, които са богати храни, исторически палачинките са се сервирали преди случаи на пост. Те също постоянно се употребяват като лакомство през уикенда или празнично ядене.

Въпреки че намирането на дефинитивно определение за палачинка е мъчно и безспорно противоречиво, ето някои от най-хубавите палачинки по света.

Крепс, Франция

Френските палачинки биха били сложни за победа в Залата на славата на палачинките - в случай че няма такава, би трябвало да има. Тези ултра тънки палачинки произлизат от Бретан в северозападна Франция още през 13-ти век, само че от този момент са станали обичани по целия свят.

Те могат да бъдат или сладки с пълнежи като плодови консерви, сиропи или шоколад, или солени, известни с шунка и сирене, разтопени до съвършенство.

Гледането им по какъв начин се подготвят е същински кулинарен спектакъл, защото тестото постепенно се убеждава до съвършена консистенция, преди да бъде експертно прегънато.

Сока, Франция и Италия

С дълбоки корени в град Ница във Франция и района Лигурия в прилежаща Италия, където са известни като фарината, тези палачинки са просто направени от брашно от нахут, вода, зехтин и подправки.

Традиционно приготвени в огромни медни тигани с масло, сложени в пещ на дърва, тези неустоими лакомства са чудесна безглутенова опция на пицата. Socca също е обичана улична храна в градове като Ница, където се сервира в хартиени фунийки и поръсена с черен пипер.

Блинис, Русия

В Русия и други славянски страни тези тънки, кръгли палачинки, приготвени с брашно от елда и квас, нормално се оферират в по-големи версии от тези, които се виждат в доста изискани заведения за хранене, където постоянно са гарнирани с хайвер или пушена сьомга.

Основна част от съветската кухня, Blinis са склонни да излизат на напред във времето тъкмо преди християнския обред на Великия пост, със седмица празненства, наречени Масленица. Палачинки всеки ден в продължение на седмица? Обичаме звука му.

Конопени протеинови палачинки, Швейцария

Диетичните ограничавания и желания са видели безчет образци за палачинки, само че малко на брой могат да съперничат на вкусната креативност на конопените протеинови палачинки от готвача със звезда Мишлен Свен Васмер от Verve by Sven в швейцарския Grand Resort Bad Ragaz.

Швейцария е известна със здравословните си закуски, а безглутеновите палачинки на Wassmer, включващи конопен протеин вместо брашно, с топинги, в това число банани, бадеми, кленов сироп - и може би единствено малко бита сметана - сигурно дават отговор на сметката.

Пухкави палачинки, Япония

Японското име за това известно лакомство ги издава. “Hottokeki ” – да, горещи сладкиши. Тези супер пухкави, извънредно високи хубавици превзеха Instagram като стихия с помощта на структурата и текстурата си, сходна на суфле, основани посредством потребление на яйчен белтък в меренг, който се прибавя към тестото.

Намажете ги с всичко – от горски плодове до прясна сметана, кленов сироп до бекон. Само не забравяйте да публикувате фотография, преди да влезете.

Палачинки с лук, Китай

За разлика от множеството палачинки, тези ароматни, хрупкави триъгълници в действителност са направени от тесто, а не от тесто, което основава хрупкава, люспеста и дъвчаща текстура.

Достатъчно лесни за подготвяне вкъщи, някои хора обичат да ги потапят в сосове със соя или чили. Но те са страхотни тъкмо както са – горещи от тиган или уок, люспести с финия удар на лука. Регионалните вариации включват тези от Шанхай, които fe