„Най-забавното, което съм имал“: готвачи от приюти в Монреал, приветствани като невъзпяти герои на света на кулинарията

Базирана в Монреал благотворителна организация насочва вниманието към група готвачи, чиято работа постоянно е подценявана – тези, които готвят в приюти за ненастанени.

На Международния ден на готвача Bread and Beyond организира събитие в понеделник, с цел да признае това, което назовава „ невъзпятото “ герои ” от света на кулинарията – готвачите, които обезпечават ежедневна храна в публични приюти, постоянно работещи с лимитирани запаси и лимитирани бюджети.

Стив Таунсенд е основен готвач от 35 години. През последните пет години той готви в приюта Hadley Community Shelter.

" Имах ресторант. Прибирах се у дома и се оплаквах всеки ден ", сподели Таунсенд пред Global News в изявление. „ Сега се прибирам у дома с приятни истории. Това е може би най-забавното, което съм имал като готвач през целия си живот. “

Таунсенд сподели, че въпреки работата да е обвързвана с провокации – от лимитирани съставки до непредсказуеми менюта – креативното решение на проблеми и директното влияние върху живота на хората я вършат извънредно възнаграждаваща.

„ Това е предизвикателство всеки ден, вместо монотонността да правиш едно и също меню още веднъж и още веднъж отново ", той сподели.

Получавайте ежедневни национални вести

Хляб и оттатък, която доставя сандвичи на осем приюта за бездомни в целия град, използваха деня, с цел да съберат 80 доброволци. За един следобяд те създадоха 3000 сандвича, което се равнява на храна за една седмица, за нуждаещите се приюти.

„ Това евентуално ще бъде единственото хранене, което този човек ще яде след дълго време “, сподели доброволецът Сушмет Сунгер. „ Така че, когато вършиме този сандвич, имайте това поради. “

Директорът на организацията, Кърсти Джагоу, сподели, че готвачите, работещи в приюти, вършат повече от просто готвене – те обезпечават поредност, грижа и вяра.

„ Те правят невероятна работа, с цел да обезпечат тази храна на хората “, сподели тя. „ Когато го видите, това не е просто предоставяне на храна – това е предоставяне на вяра. Това е шерване. “

Други бранители споделиха, че тези готвачи постоянно демонстрират забележителна креативност, изработвайки питателни ястия от каквито и дарения да идват всеки ден.

„ Те са едни от най-креативните готвачи “, сподели Линдзи Даубрикур от La Tablée des Chefs. „ Те работят с всевъзможни зеленчуци или протеини, които получават, и към момента намират способи да подхранват хората. “

Jagoe сподели, че за доста клиенти на приюта готвачът може да е единственият човек, който предлага топла храна и добра дума дневно.

„ Трябва да им благодарим всеки ден “, добави Daubricourt. „ Но в случай че можем да отделим този ден, с цел да ги похвалим в допълнение, това е най-малкото, което можем да създадем. “