Найджела Лоусън: „Нямам сценарий – понякога си мисля, защо се появи?“
Нигела Лоусън си направи име с съвсем невероятно красноречивия метод, по който приказва за храна – и все пак тя не чете от сюжет.
Лоусън споделя, че неповторимите описания, с които е известна, просто изникват в главата й, до момента в който снима – повече от „ боязън “, в сравнение с от всичко друго.
„ Това е страхът изпълва тишината “, признава 63-годишният Лоусън. За авторката на храни и телевизионната готвачка тези комплицирани описания са от основно значение за предаването на това по какъв начин ще ухае и вкуси нейната храна.
„ Мисля, че постоянно в готвенето метафората е по-добър превозвач на усет и текстура, които в прочут смисъл не са толкоз елементарно избрани с съответни думи – тъй като това е атмосфера или конотациите, които може да има избран усет. “
Тогава Лоусън се стопира и споделя: „ Но както можете да кажете, Просто се кефя, до момента в който някой не ме спре. “
Уникалният жанр на Лоусън е узрял за подигравка – само че по любящ метод, както се вижда в Drag queen Въплъщението на Ella Vaday в RuPaul's Drag Race UK през 2021 година, от което Лоусън по това време сподели, че е „ очарована “ (тя споделя, че личното й име за мил би било „ fat patty “), както и по-х-оценените видео компилации на нейни инцидентни подмятания.
Понякога личните й думи даже я изненадват.
„ Нямам сюжет, тъй че когато Дом Сириакс, моят режисьор, каже екшън, просто стартирам да бърборя. Имам визия за някои неща, които би трябвало да кажа във връзка с готвенето, само че не постоянно съм сигурен оттатък това. Понякога си мисля: „ Защо това излезе? Защо се случи това?’ Но става. “
Чарът на Лоусън по малкия екран завоюва легиони почитатели от нейната първа готварска книга „ Как да се храним “ през 1998 година до „ Гответе, яжте, повторете “ от 2020 година и съпътстващата телевизия от 2021 година шоу – което завоюва номинация за БАФТА за радостното й наречие на „ микровълнова печка “.
За нея не е непознато да стане вирусна, само че Лоусън споделя: „ Никога не мисля авансово по какъв начин хората ще реагират на нещо, тъй като това би ме предиздвикало да се усещам прекомерно ограничен, в случай че върша каквото и да било. “
Вижте тази обява в Instagram
Тя не работи „ по някакъв метод става въпрос за привличане на внимание единствено поради себе си – това в действителност би било много депресиращо за мен. Искам да направя една рецепта, тъй като я обичам. “
Сега Лоусън дава своя път с думи към най-новия си празничен специфичен, Амстердамската Коледа на Nigella. Лондончанката върви в холандската столица от 1987 година, като прави постоянни зимни пътувания там от края на 90-те години.
Спомняйки си първото си празнично пътешестване там, тя споделя: „ Беше студено. Сега нещата са по-топли – когато отидох за първи път, каналите бяха замръзнали и хората караха кънки там. Изглеждаше като мечтана Коледа. “
През годините Лоусън споделя, че е опитвала всевъзможни присъщи за Холандия ястия, в това число елвери, „ Които са като доста дребна змиорка – даже не знам дали го вършат това в този момент, тъй като евентуално не е разрешено. “
Рецепта за elvers или комплицираната – само че вкусна – бар снек bitterballen, тип кюфтета, не съумяват да се трансфорат в специфичното коледно меню ( “ Аз съм рационална жена! ”, декларира Лоусън). Но доста други го вършат – в това число бисквити speculaas, холандски миди, advocaat без печене и джинджифилова торта и биряни, въодушевено от Индонезия.
За Лоусън, в това число биряни беше наложително. „ Винаги изпитвам предпочитание за нещо с доста огън и топлота, тъй като обядът на Коледа – който апропо боготворя, британският коледен обяд или английската коледна вечеря е превъзходен – само че не е толкоз лют. Така че, когато продължите с тази храна, мисля, че не, в този момент нуждая се от малко огън. “
След като снима толкоз доста готварски излъчвания и има „ еднакъв екип от 100 години “, Лоусън се отнася с тях, както би направила нейните другари. „ Винаги се пробвам да накарам всички да ядат нещо, до момента в който го фотографирам “, грее тя.
„ Екипът е доста дребен, тъй че наподобява като че ли имаме фамилна Коледа до момента в който го вършим ” – и тя даже тества някои от рецептите си за сладостен корен на шефа си, който доста не е почитател на сладкото.
Въпреки че той хареса една от леките, начални равнище предписания за женско биле, показани в шоуто, Лоусън споделя през смях: „ Той не се е възстановил напълно от обстоятелството, че го накарах да опита малко от соления ликьор от женско биле в моята колба. Той смяташе, че това е най-отвратителното нещо, което в миналото е съществувало. ”
Вижте тази обява в Instagram
Независимо дали е в нейния екип или вкъщи, тя споделя: „ Аз съм пазител по природа и съм запалянко. “
И тя несъмнено е въодушевена да покаже празничната страна на Амстердам. „ Има нещо в това да видиш светлини, вода, този невероятен град – това е вдъхновяващо. В момента е мъчно по най-различни аргументи, за съвсем всички по света – случват се плашещи неща. “
Така че тя основава коледни оферти, с цел да внесе „ малко обаяние “, споделя тя, говорейки по този начин, като че ли разказва най-новото си вкусно ядене.
„ Те са там, с цел да бъдат толкоз повдигащи духа и красиви, нещо, в което мозъкът да се любува. Това е, което одобрявам в живота – тази хубост и това чувството за комфортен пашкул е нещо, което повдига духа, изключително по това време на годината. “
Амстердамската Коледа на Nigella е по BBC One и BBC iPlayer от 20:00 ч. в четвъртък, 21 декември 2023 година
