Новият свят е отвратителен. Как може да не е проблем с безопасността на храните?

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Винтовият червей от Новия свят, който беше открит в Съединените щати през юни за първи път от десетилетия, постоянно избира добитък като крави за хазаин на своите месоядни ларви. Този факт може да изнерви някои месоядни, само че ръководителите на публичното опазване на здравето са подчертавали неведнъж, че паразитът не е опасност за хранителната сигурност на нацията.

Мухата в действителност съставлява опасност за животните, които са част от питателните доставки на страната: Федералният запас на Далас дефинира евентуалните стопански вреди в милиарди единствено за югозападните Съединени американски щати. Screwworm също заплашва да увеличи цената на говеждото месо в миг, когато американците към този момент заплащат рекордно високи цени за бургери и пържоли.

Но за разлика от бактерии като салмонела или вирус като хепатит А, които могат да се промъкнат през системата за инспекция на сигурността на храните в страната и да разболеят милиони, е съвсем невероятно червеят да се озове на масата ви за вечеря.

„ Това е опасност за храната, доколкото е опасност за цените на храната, само че не е опасност от позиция на качеството на храната или храната, която ще консумирате “, сподели Максимилиан Сеуник, изпълнителен шеф на Screwworm Free Future, самодейност за покровителство с нестопанска цел, отдадена на изкореняването на паразита.

Винтовият червей от Новия свят е неповторим в света на мухите. Много типове ларви на мухи ядат мъртва или разлагаща се тъкан и от време на време може да се озоват на месо, само че ларвите на червеите от Новия свят се нуждаят от жива тъкан, с цел да оцелеят и да се развият. Винтовите мухи не снасят яйца в месо, плодове или зеленчуци.

„ Месото към момента е безвредно “, сподели специалистът по животновъдна ентомология и паразитология доктор Джонатан Камак, а помощник и експерт по уголемение на държавния бюджет в Държавния университет на Оклахома в Стилуотър. " Това даже не е същинска болест, като това, което мислим за бактерия или вирус, които се популяризират от животно на животно. Така че, в случай че едно животно в стадо, глутница или група е инфектирано, това не значи, че всяко друго животно в тази група ще бъде инфектирано. "

Муха червей заразява топлокръвни животни – в това число, доста рядко, хора – като се насочва към лигавица, да вземем за пример в носа, или отворена рана, която може да бъде дребна като захапване от кърлеж. Снася стотици яйца и когато ларвите се излюпят, нормално 12 до 24 часа по-късно, те незабавно стартират да се завинтват в плътта на животното гостоприемник и да изяждат живата тъкан към себе си, задълбочавайки раната.

Ларвите на червеите от Новия свят не са в положение да оцелеят върху нежив материал. Всъщност, в случай че гостоприемникът почине преди ларвите да паднат за какавида в земята, ларвите нормално ще умрат дружно с него.

Въпреки че животно, което се е възстановило от заразяване с червеи от Новия свят, може да попадне в хранителния ресурс, е доста малко евентуално инфектирано животно да попадне в касапница. Ларвите ще бъдат забележими и животното ще наподобява болно, сподели Каммак.

Ако болно животно попадне в касапница, системата за щателна ревизия на месото на Министерството на земеделието на Съединени американски щати доста евентуално ще го забележи, ще го отдели от другите и ще го счете за обвинен в Съединени американски щати. Този етикет демонстрира нужда от спомагателен обзор от ветеринарен доктор по публично здраве. Ако ветеринарният доктор дефинира животно като негодно за човешка консумация, то няма да попадне в запасите от храна.

И даже откакто животното е заклано, месото минава през щателна инспекция за признаци на заболяване, аномалии или замърсяване.

Животни, които са се излекували от зараза с червеи, може в последна сметка да попаднат в запасите от храна, само че те към този момент няма да носят ларвите.

Когато животното е опаразитено, ветеринарите отстраняват ларвите и дезинфекцират раната с лекарство, което може да лекува и предотврати по-нататъшно заразяване. Разпоредбите на Американската администрация по храните и медикаментите изискват всяко животно, което е било лекувано с каквото и да е лекарство, да бъде държано отвън питателните доставки за избран интервал от време, според от даденото лекарство, с цел да се подсигурява, че няма нездравословни останки да попаднат в месото.

Всички тези защитни ограничения предотвратяват попадането на червея в месото ви, макар че въпреки всичко би трябвало да следвате общоприетите инструкции за безвредно готвене.

И до момента в който червеят може да попадне и в дивата природа, която е ориентирана към ловци, учените споделят, че раната от червея ще бъде забележима, червеите с кремав цвят ще бъдат забележими и миризмата е толкоз остра, че ловецът би знаел, че не би трябвало да яде нещо сходно, и даже да стигне до такава степен, професионален процесор за игри не би опаковал нещо сходно.

Ако ловците се натъкнат на инфектирано животно, USDA ги предизвиква да заобикалят да боравят с него. Вместо това неотложно се обадете в локалния офис на Службата за дивата природа, запишете местоположението и направете фотоси на раните.

Тексас и Ню Мексико организират акции за осведомление и раздават просветителни материали за повишение на осведомеността по отношение на вредителя, тъй че ловците да знаят, че би трябвало да бъдат нащрек за тези нашествия.