Няма суроватка? Защо има надвиснал недостиг на протеини в Канада

Независимо дали сте подготвителен плъх или просто някой, който се пробва да се храни по-здравословно, евентуално сте на път да плащате повече за храна, съдържаща протеин на прахуляк, защото питателните предприятия се борят с възходящата цена на суроватъчния протеин.

„ Когато притежавате хранителна марка, вие постоянно поставяте бизнеса си в ръцете на вашите снабдители на съставки, качеството и количеството, което те могат да доставят “, сподели Ейли Суифт, създател на основаната в Калгари марка здравословни храни HelloAmino.

Компанията създава набор от здравословни храни, от питиета и десерти до храни за закуска, с протеини.

„ Всеки един артикул, който продаваме, съдържа и употребява суроватъчен изолат “, сподели тя.

През последната година или нещо, Суифт откри, че разноските й се усилват, защото локалното предложение на суроватъчен протеин от Канада изсъхна.

" За страдание обаче трябваше да отидем в Съединените щати, с цел да го създадем. Така че това докара до 50 % нарастване на разноските. Суроватъчният протеин се увеличи с към 100 % през последните няколко години ", добави тя.

Тя споделя, че повратната точка за бизнеси като нейния пристигна предходната година, когато огромни компании, в това число кафе колоса Starbucks пусна нова гама от протеинови артикули.

Изведнъж протеинът на прахуляк беше на всички места - във всичко - от вафли и лате до шоколадови блокчета, като Mars и Snickers излязоха с високопротеинови разновидности на известните си бонбони.

„ Това наподобява в действителност промени нещата, когато огромните марки започнаха да сграбчват протеина, тъй като в последна сметка има толкоз доста произвеждане на сирене “, Суифт сподели.

„ Страхът е, че производителите на протеини ще желаят да поемат огромните контракти и няма да се оправят с дребния бизнес “, добави тя.

„ Веднъж в рецесия на доставките на потомство “

Глобалният пазар на суроватка е изправен пред „ рецесия на доставките един път в потомство “, се споделя в отчет на компанията за световни пазарни изследвания Market Decipher на Понеделник.

„ Концентратът на суроватъчен протеин — в продължение на десетилетия на ниска цена непряк артикул от производството на сирене, оценен като забавяне в балансите на млечните артикули — се трансформира в най-търсената, стратегически оспорвана съставна част в международната хранителна промишленост, “ се споделя в отчета.

Получавайте седмични здравни вести

Търсенето единствено се увеличи с възходящата известност на GLP-1 медикаментите както за намаляване, по този начин и за лекуване на диабет, се споделя в отчета.

Жените над 35 години, употребяващи GLP-1 медикаменти, се обрисуваха като основен консуматор за тази категория, отчетът сподели.

„ Диетолозите се тормозят, че тежестта, което губят, може да се дължи на повече мускули, в сравнение с мазнини, и по тази причина те желаят да усилят потреблението на протеини, с цел да компенсират това “, сподели Елън Годард, икономист в селското стопанство от Университета на Алберта.

Протеинът надвиши нишовите марки здравословни храни и скочи на рафтовете на нашите хранителни артикули, се споделя в пазарния отчет.

„ Протеинът се е вградил в Pop-Tarts, Kraft Mac & Cheese, Doritos и хиляди всеобщи хранителни артикули, които преди този момент не са имали никакво позициониране на протеини “, се споделя в него.

Но това не е улеснило дребните предприятия да получат своите доставки.

„ Нарастването в категорията е вълнуващо, в случай че можете да запазите предлагането “, сподели Суифт.

Можем ли да произвеждаме повече суроватъчен протеин?

Суроватъчният изолат е непряк артикул от производството на сирене, само че казусът, с който се сблъскват канадските хранителни предприятия, когато се пробват да си доставят локална суроватка, е, че на производителите не е разрешено да вършат повече сирене, сподели Суифт.

„ Има толкоз доста произвеждане на сирене “, сподели тя.

Това е по този начин, тъй като Канада има система за надзор на производството и вноса, известна като „ ръководство на доставките “.

Канада употребява квота. система, която разрешава несъмнено количество някои задгранични млечни артикули в страната и високи цени се ползват единствено в случай че страните се опитат да надвишат тази позволена квота, влизаща в Канада.

Системата за ръководство на доставките на Канада, която датира от 70-те години на предишния век, ограничи задграничния достъп до канадския пазар на млечни артикули, с цел да отбрани локалните производители и да дефинира стандарти за качество на продуктите.

Суроватката не е първият артикул, който се сблъсква с дефицит по силата на това система. През 2015 година Канадската млечна комисия трябваше да вдигне рестриктивните мерки върху вноса на масло и да промени вътрешните квоти след дефицит на масло в страната.

„ Когато видят дефицит на съставен елемент на млякото, който може да се употребява за производството на нещо като масло, те се пробват да трансформират цената на съставния елемент, с цел да изпратят сигнал на производителите да усилят производството на маслена лой “, сподели Годард.

The Канадските млекопроизводители обявиха, че признават „ мощното търсене на млечни протеини в Канада и се гордеят, че създават висококачествено мляко, употребявано за производството на млечни артикули, на които канадците се любуват. “

„ Тъй като търсенето продължава да пораства, фермерите работят с млекопреработватели под управлението на Канадската комисия по млечните артикули, с цел да напаснат предлагането с вътрешното търсене на млечни протеини “, сподели представител на индустриалната група пред Global Новини.

Канадската млечна комисия сподели пред Global News, че макар че „ системата за ръководство на доставките в Канада привежда производството в сходство с вътрешните потребности “, тя „ не контролира пазарната активност “.

„ Партньорите от промишлеността работят за поправяне на производството и подкрепяне на ефикасното потребление на млечните съставни елементи, с цел да отговорят на търсенето на млечни протеини “, сподели представител на комисията.

Одобрението на генеричните GLP-1 медикаменти може да значи, че тази рецесия с доставките може да се утежни, Годард сподели.

„ Имаме генерични версии на някои от тези медикаменти за намаляване и това може даже да усили търсенето “, сподели тя.

Недостигът евентуално ще бъде решен скоро, добави тя.

„ Промяната на тактиките за хранене е едно нещо, само че смяната на тактиката за развъждане на говедата, с цел да ги насърчи да създават разнообразни съставни елементи в млякото си, е дълготрайна тактика, тъй че няма да се случи за една нощ, “ Goddard сподели.

Това, пред което са изправени питателните компании през днешния ден, потребителите, които желаят да купят вани със личен суроватъчен протеин от рафтовете, ще се изправят надолу, сподели Суифт.

Въпреки че огромните протеинови марки към този момент са се снабдили с доставките си за годината, те в последна сметка ще свършат, сподели тя.

„ Към края на годината, началото на идната година, мисля, че ще започнете да го виждате по-често лавици “, добави тя.

Има ли други възможности на суроватъчния протеин?

Хранителният бизнес към този момент стартира да се развива и диверсифицира.

HelloAmino преглежда разделянето на суроватъчен протеин с известно количество млечен протеинов концентрат и прибавяне на други здравословни артикули като колаген и фибри, с цел да се понижат разноските, само че въпреки всичко да се резервира цената.

„ (Млечният протеин) не е по-нисък, а друг “, сподели тя.

По-високата цена на суроватката също е евентуално да подтиква интереса в протеини на растителна основа, сподели Годард.

„ Някои от културите, които отглеждаме, като граха, имат по-високо наличие на протеини и по тази причина е допустимо да има позитивно нарастване на търсенето на тези протеини “, сподели тя.

Канада се обрисува като водач на пазара на протеини на растителна основа, означи отчетът Market Decipher.

„ Капацитетът за преправка на канадски грахов протеин се усилва с 1 милион метрични индикатора 120 000-тонното оборудване на Roquette в Манитоба в този момент доставя почти 40% от северноамериканските растителни протеинови изолати ", се споделя в него.

Суифт се надява, че измененията, които възнамерява за нейния бизнес, са лесни за разбиране от най-лоялните й клиенти.

" Когато обвързваме страстта с храната си, ставаме доста характерни и чувствителни към измененията ", тя сподели.