Обратно към земята: младите италианци намират la dolce vita в завръщането си към земеделието

За това съдържание, вторник, 2 януари 2024 г., 07.01 EST

Когато беше на 23 години, Джакомо Перлети се натъкна на стари снимки на Фермерска къща Contrada Bricconi в Бергамо, Ломбардия, нейните сгради от 15-ти век, изоставени на склона на планина. Въпреки младостта си и все още без да е завършил земеделието си, Перлети веднага разбра, че иска да се заеме с него.

„Желанието ми беше ръководено от много конкретна цел: да дам напълно ново значение за фигурата на фермер“, казва той.

Перлети казва, че по онова време се е чувствал като особняк в италианското селско стопанство: млад мъж, преследващ модерен визия за земеделието. Но сега, на 37 години и собственик на процъфтяващ бизнес за производство на сирене, сушено месо и зеленчуци – всички използвани в неговия ресторант със зелена звезда Мишлен (награда, подчертаваща кулинарната устойчивост) – Перлети е в опасност да бъде смятан за старец в избраната от него област.

По-голямата част от работната му сила не само е по-млада от него, но и в цяла Италия все повече млади хора започват работа в селското стопанство.

През последното десетилетие бизнесите, ръководени от хора под 35 години, са намалели значително в много сектори – вариращи от 24% спад в строителството до 25% в търговията на дребно, 28% в текстила и 48% в телекомуникациите.

Селското стопанство е единственият сектор в Италия, който отбеляза увеличение – макар и с 1% – на предприятията, ръководени от млади хора през последното десетилетие, за разлика от срива в други индустрии.

Миналата година бяха стартирани средно по 17 нови селскостопански предприятия на ден, казва организацията.

„Младите хора преоткриват личната си идентичност в селското стопанство“, казва Енрико Паризи, национален представител на Coldiretti Giovani Impresa. Селското стопанство позволява на много млади хора да останат в общността си, вместо да заминат за големите градове или да отидат в чужбина, за да намерят възможности, казва той.

Париж е уверен, че ще има още увеличаване на младите лидери в сектора през 2024 г. „Получаваме все по-голям брой заявления от млади хора, които искат да се присъединят към Coldiretti, или защото ще стартират своя собствена ферма, или защото ще поемат вече създадена“, той казах. „Затова очаквам да видя тази положителна тенденция и през 2024 г.“

Според Паризи младите италианци сега се обръщат към прости неща, като „цъфтежа на цвете на праскова ”, за да намерят щастието, което се борят да намерят другаде.

Такъв беше случаят с Адриано Галици. Той работеше за инженерна фирма в Милано, но веднага щом напуснеше офиса, отиваше към своя парцел с бодлива царевица (местен сорт от провинция Бергамо, наречен заради заострените си зърна).

„Бях най-щастливият човек на света, когато берях царевица след работа“, казва той. През 2014 г., когато е на 25 години, той основава Agrigal в град Лефе в Ломбардия и сега отглежда царевица, за да си изкарва прехраната.

Андреа Талиабуе, на 33 години, напусна работата си като търговец в Лондон, за да се свърже отново със земята. „Очаквах банковият сектор да бъде по-стимулиращ“, казва той. Вместо това средата беше „токсична, стресираща и направена от нищо осезаемо“.

„Имах страхотна работа, добра основна заплата плюс бонус, но не бях удовлетворен защото се чувствах така, сякаш не създавам нищо ценно за себе си,” казва Tagliabue. „Осъзнах съкровището, което бях оставил, когато напуснах земята си.“

Според Перлети нарастващият фокус през последните десетилетия върху храната и околната среда обяснява нарастващия брой млади предприемачи, които се насочват към селското стопанство.

„Идеята, че това, което ядем е важно, че околната среда е важна, че грижата за нея е важна, са почти предположения в живота на младите хора“, казва той.

„Селското стопанство е било професия, която трябва да се избягва, но сега на нея се гледа с уважение: ако пусна телевизора, четири от 10 програми са за околната среда, селското стопанство или храната“, добавя той.

Джеймс Луис Бенедето, 26-годишен италиано-англичанин, стартира ферма, предлагаща агротуризъм в Тоскана миналата година. „Селскостопанската работа вече не се осмива и не се възприема като отказ от кариера в друга област“, ​​казва Бенедето.

„Ролята на земеделския предприемач става все по-важна в обществото – и уважаван.“

Бенедето винаги е искал да бъде предприемач и селското стопанство беше идеалното решение: то му позволи да бъде близо до природата, докато експериментира и работи върху нещо, което му харесва на дневна база.

Неговата ферма, Борго Бенедето, побира до 20 гости, които могат да се насладят на „бавния живот“ на италианската провинция, да се свържат с природата и да опитат собствен зехтин и мед на фермата.

Според Роберто Реали, експерт по селско стопанство и хранителна наука в Националния изследователски съвет на Италия, разочарованието от други по-доходоносни работни места също е изиграло роля. Има „нарастващ интерес към наследство, което постепенно се изоставя“, казва Реали.

Това е очевидно в стартирането на нови специализирани степени в цяла Италия, казва Киара Корбо, директор от Smart Agrifood Observatory на Политехническия университет в Милано и Университета на Бреша.

Перлети си спомня, че когато е започнал дипломата си, е имало само около 60 студенти в неговия курс, но пет години по-късно броят им се е увеличил до около 200.

Продукцията, генерирана от работници под 35 години, струва около 5 евро (£4) на хектар, почти два пъти повече от средното за Европа ( младите германци произвеждат около 3 евро), според данни на Coldiretti. Селскостопанските компании, ръководени от хора под 35 години, също стимулират продажби, които са със 75% по-високи от средната италианска компания.

Това по-младо поколение носи високо специализирани нови умения, казва Реали, шофиране големи промени и подобрения в земеделието. Климатичната криза означава, че предсказуемостта на сезоните изчезва, докато екстремните метеорологични условия, като наводнения и градушки, могат да унищожат цели реколти. Въпреки това младите хора се оказват особено умели в справянето с това.

Младите хора също са по-склонни да се съсредоточат върху всички аспекти на своите ферми, включително маркетинг, иновации, устойчивост и директни продажби . „Има напълно нова атмосфера в сектора“, казва Реали.

Въпреки това все още има значителни предизвикателства за младите хора, които искат да влязат в индустрията. Средната цена на хектар земя в Италия е 20 900 евро (около £18 000). Като се има предвид, че средният размер на италианско селскостопанско предприятие е 11 хектара, разходите за започване на земеделие често могат да бъдат непосилни.

И все пак инвестицията си заслужава, младите ентусиасти казвам. „Съживяването на Contrada [Briccone] означаваше внедряване на архитектурни, административни и селскостопански умения … всички насочени към възстановяване на плодотворна връзка между човека и природата – връзка, която се губеше и която бавно възстановяваме“, казва Перлети.

„Призивът на природата винаги събужда нещо атавистично в хората. Имаме нещо присъщо, което ни кара истински да ценим природата.“

Последвайте ни в