Общ нискокалоричен подсладител, свързан с инфаркт и инсулт, установява проучване
-component-name= " редакторска записка " class= " editor-note inline-placeholder " data-article-gutter= " true " > Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр. .
Нискокалоричен подсладител, наименуван ксилитол, употребен в доста храни с понижено наличие на захар и потребителски артикули като дъвка и паста за зъби, може да бъде обвързван с почти два пъти по-висок риск от инфаркти, инсулт и гибел при хора, които употребяват най-високите равнища на подсладителя, ново изследване откри.
„ Дадохме на здрави доброволци типична напитка с ксилитол, с цел да забележим какъв брой високи ще станат равнищата и те се покачиха 1000 пъти “, сподели старши създател на проучването доктор Стенли Хейзън, шеф на Центъра за сърдечно-съдова диагностика и предварителна защита в клиниката в Кливланд < strong> Изследователски институт Lerner.
видео„ Когато ядете захар, равнището на глюкозата ви може да се увеличи с 10% или 20%, само че не и 1000 пъти “, сподели Хейзън, който също по този начин управлява Центъра за микробиома и човешкото здраве на клиниката в Кливланд.
„ Човечеството не е изпитвало толкоз високи равнища на ксилитол, с изключение на през последните няколко десетилетия, когато започнахме да гълтаме изцяло измислени и модифицирани храни, заместени със захар “, добави той.
Появяват се тревожни кръвни съсиреци
През 2023 година същите откриватели откриха сходни резултати за различен нискокалоричен подсладител, наименуван еритритол, който се употребява като обемна захар в стевия, монкфрут и кето артикули с понижено наличие на захар.
Допълнителни лабораторни проучвания и проучвания върху животни, показани в двете публикации, разкриват, че еритритолът и ксилитолът могат да причинят по-лесно съсирване на тромбоцитите. Съсиреците могат да се откъснат и да пътуват до сърцето, предизвиквайки инфаркт, или до мозъка, предизвиквайки инсулт.
В новото изследване върху ксилитола, „ разлики в държанието на тромбоцитите се следят даже откакто човек е консумирал умерено количество ксилитол в напитка, типична за порция, употребявана в действителния живот “, сподели доктор Матю Томей, кардиолог в Mount Sinai Fuster Heart болница в Ню Йорк, който не е взел участие в изследването.
„ Тези опити са забавни, само че сами по себе си не потвърждават, че аномалиите на тромбоцитите би трябвало да обяснят връзката сред ксилитола и клиничните събития “, сподели Томей, който също е помощник професор по медицина в Медицинското учебно заведение на Икан в планината Синай.
Около 61% от възрастните американци ще имат сърдечно-съдови болести до 2050 година, съгласно скорошна прогноза на Американската кардиологична асоциация. Намаляването на интензивността на съсирването е основно лекуване, употребявано от кардиолозите, тъй че всяко в допълнение съсирване в тромбоцитите е неприятен знак, сподели доктор Андрю Фрийман, шеф на сърдечно-съдовата профилактика и здраве в National Jewish Health в Денвър.
„ Когато някой получи инфаркт, ние му даваме аспирин или медикаменти като клопидогрел или плавикс, с цел да противодействаме на интензивността на тромбоцитите. Тези захарни алкохоли наподобява покачват интензивността на тромбоцитите, което е обезпокоително “, сподели Фрийман, който не беше обвързван с новото проучване.
„ Това е още едно предизвестие, че би трябвало да преминем към вода, като на второ място е неподсладен чай или кафе “, сподели той.
CNN се обърна към Съвета за надзор на калориите, индустриална асоциация, само че не получи отговор преди публикуването.
В отговор на изследването за еритритола от 2023 година асоциацията съобщи, че данните „ опонират на десетилетия научни проучвания, показващи, че подсладителите с понижено наличие на калории като еритритол са безвредни, както се вижда от световните регулаторни позволения за използването им в храни и питиета “.
Какво е ксилитол?
Сладък като захар с по-малко от половината калории, ксилитолът постоянно се употребява в дъвки без захар, ментови бонбони, паста за зъби, вода за уста, сироп за кашлица и витамини за дъвчене. Често се прибавя в по-големи количества към бонбони, печива, смеси за торти, сосове за барбекю, кетчуп, фъстъчено масло, пудинги, сироп за палачинки и други
Ксилитолът е захарен алкохол, въглехидрат, който се среща естествено в храни като карфиол, патладжан, маруля, гъби, спанак, сливи, малини и ягоди. Въпреки това количеството ксилитол, намерено в такива естествени източници, е малко, сподели Хейзън.
„ Ако в действителност извършите изчислението, безусловно е нужен тонаж плодове, с цел да бъде равностоен на една диабетна бисквитка, която може да съдържа към девет грама ксилитол, което е типично количество на етикета “, сподели той. „ Би било като да ядеш сол на равнището на лизане на сол. “
За комерсиална приложимост обаче ксилитолът се прави от царевични кочани, брезови дървета или генно модифицирани бактерии.
„ Продава се като по този начин наименуван натурален подсладител и защото ксилитолът не покачва равнищата на кръвната захар, той също се продава като нисковъглехидратен и подобаващ за кето “, сподели Хейзън.
Много професионални асоциации също предлагат ксилитол като сурогат на захарта при пациенти със затлъстяване, диабет или предиабет за възстановяване на гликемичния надзор, добави той.
видео„ И въпреки всичко хората, изложени на риск от диабет, са измежду най-уязвимите за събития със съсирване “, сподели той. „ Насочваме се към неверните хора. “
Експозицията се е нараснала през последните две десетилетия, сподели Хейзън, защото Американската администрация по храните и медикаментите признава захарните алкохоли за GRAS или „ общопризнати като безвредни “.
„ Ксилитолът е по-евтин за произвеждане от тръстикова захар и по тази причина от ден на ден и повече продължава да се включва като сурогат на захарта в храната. Някои питиета от 12 унции, които употребяват ксилитол като главен неестествен подсладител, могат да съдържат 30 грама или повече “, сподели той. „ Можете даже да го купите на едро в магазина за хранителни артикули, където ви е казано да го употребявате като сурогат едно към едно на захарта в
