Обяснено | Цените на захарта се покачват рязко — това е причината за внезапния скок

Съобщава се, че цените на захарта в Индия са скочили с близо 40% през последните два месеца, като търговците на дребно продават разтворимите въглехидрати по 65 за кг в четвъртък. Увеличението идва на фона на възходящото търсене преди идния празничен сезон, заяви BBC. Платформи за електронна търговия като Blinkit, Zepto, Swiggy и Instamart вкараха ограничавания за закупуване на захар на няколко пазара, като някои търговци на дребно разрешават на клиентите да купуват единствено 3-5 кг захар едновременно.

Опозицията упрекна за внезапното повишаване на цените на захарта пренасочването на захарната тръстика към производството на етанол, продължавайки да подлага на критика държавния етанол стратегия за разбъркване. Групи на фермери обаче настояват, че огромните търговци изкуствено са повишили цените преди празничния сезон. Междувременно държавното управление съобщи, че следи от близко обстановката и отдаде нарастването на композиция от фактори.

Защо цените на захарта се повишават?

Правителството приписва нарастването на пет съществени фактора.

По-ниско вътрешно произвеждане: Производството на захар през настоящия сезон се чака да бъде към 30,6 милиона тона, под първичната оценка от към 34,3 милиона тона, създадено от развъждането на захарна тръстика щати.

Правителството отдаде дефицита на заболяванията Red Rot и Top Borer, засягащи захарната тръстика, както и преовлажняването, породено от несъразмерните превалявания.

Търсене през празничния сезон: Очаква се търсенето на захар да се ускори преди празничния сезон, оказвайки спомагателен напън върху цените.

Свързани с времето вреди по реколтата: Излишни превалявания и преовлажняването е повлияло на производството на захарна тръстика, допринасяйки за по-ниската оценка на производството.

По-строги световни доставки: Международните цени на захарта също се покачиха на фона на по-тесните световни доставки. Правителството пресмята световен недостиг на захар от към 3,3 милиона тона през 2026-27 година Международните цени на захарта се покачиха с повече от 16% до 552 $ за звук на 20 август от 474 $ за звук на 30 юни.

Спекулации и струпване: Правителството също цитира спекулациите и натрупването от някои елементи на промишлеността като фактори, допринасящи за нарастването на цената.

Колко захар се отклонява, с цел да се направи етанол?

Съгласно записка от Crisil Intelligence от 25 август, количеството захар, ориентирано към производството на етанол, се е нараснало доста през последните пет години. Захарта, пренасочена за етанол, се е повишила от едвам 0,8 милиона тона (mt) през захарния сезон 2019-20 година до повече от 3 mt през 2025-26 година, което съставлява съвсем четирикратно нарастване. Това понижение на наличната захар, съчетано с индустриалния недостиг и по-високите разноски за захарна тръстика вследствие на увеличените цени за подкрепяне на фермерите, способства за внезапното повишаване на цените на захарта.

Захарната промишленост обаче оспори тази оценка. Той уточни, че съвсем 75% от производството на етанол в този момент идва от първични материали като царевица и остатък от ориз, до момента в който източниците въз основата на захар съставляват единствено към 25%. Индийската асоциация на производителите на захар и биоенергия (ISMA) съобщи в изказване от 24 август, че програмата за разбъркване на етанол също е подобрила финансовото положение на захарните фабрики, позволявайки им да правят навременни заплащания на производителите на захарна тръстика.

Какви стъпки предприе Центърът, с цел да понижи цените на захарта?

В опит да облекчи цените Центърът позволи вноса на 10 лакх тона сурова захар до 31 октомври. Той също по този начин вкара ограничавания на запасите за дилъри и огромни купувачи на едро, в това число производители на питиета. Междувременно износът на захар към този момент беше неразрешен няколко месеца по-рано, заяви осведомителната организация PTI.

Колко захар се чака да бъде налична тази година?

Асоциацията на индийските захарни мелници (ISMA) пресмята, че чистото произвеждане на захар в Индия, след отчитане на количеството, пренасочено към етанол, ще възлиза на към 279 лакх тона през 2025-26 година пазарен сезон, който продължава от октомври до септември. Страната влезе в сезона с първични ресурси от 50 лакх тона.

Как се съпоставя производството с вътрешното търсене?

Годишното ползване на захар в Индия се прави оценка на 280-285 лакх тона. Преди държавното управление да наложи възбраната за експорт, към 8 лакха тона захар бяха изпратени в чужбина.

Какви са предстоящите крайни ресурси?

ISMA чака страната да завърши пазарната година през септември с към 35 лакха тона захар на склад.

Колко захар се пренасочва към етанол?

Асоциацията пресмята, че към 30 лакх тона захар ще бъдат пренасочени за произвеждане на етанол през настоящата пазарна година. Това е част от предстоящата брутна продукция на захар от 309 лакх тона.