`Опитах `перфектния` чай според американските учени - бях озадачен от добавянето на сол`
Назовете по-голяма любов от британците и техните напитки - ще почакаме.
Независимо дали настоявате да добавите шест захари към чашата си или обичате силна напитка с най-малко щипка мляко – няма нищо, което чаша добър чай да не може да поправи. Професорът по химия Мишел Франси от колежа Брин Маур от другата страна на езерото обаче се е поразровила и е открила, че всъщност има правилен начин за усъвършенстване на напитката. Експертът изрови купища изследвания и древни текстове отпреди повече от 1000 години, за да разбере как трябва да се прави любимата напитка.
Нейните открития? Трябва да използваме насипен чай (а не торбичка) и чаят ни трябва да се сервира в къса и здрава чаша, а не в тази петлитрова чаша Sports Direct, която всички използваме. О, и ние трябва да добавим сол към него... За да отбележим Националния ден на чая (21 април), Ниам Кърк от Mirror даде странно допълнение. Вижте нейните мисли по-долу.
След това загрях млякото и според експерта това намалява шанса млякото да се подсири. Не мога да кажа, че някога съм имал този проблем, но отново ще запази чая ми по-горещ за по-дълго време и добавям топло мляко към кафето си, така че и аз не бях много обиден от тази идея.
Онова, от което аз, а вероятно и останалата част от Обединеното кралство ще се обидим, е идеята за добавяне на сол. Да, готварска сол. Така че, продължете с мен по този въпрос, твърди експертът: "Натриевият йон намалява горчивината във вашата чаша." Сега нямах голямо желание да го направя, но тя каза, че всичко, от което се нуждаете, е щипка.
Добавяйки солта, разбърках предпазливо и не можех да повярвам, че щях да разваля това, което изглеждаше като великолепна чаша с пара чай. Въпреки това, в името на науката, бях щастлив да го завъртя. Професор Мишел също призова листата да се използват само веднъж, като предупреди: „На практика целият кофеин и антиоксиданти изчезват в рамките на една минута след накисване.“ Това ни казаха.
Както и да е, реших, че е време да отпия глътка от моя научен експеримент и всъщност бях приятно изненадан. Изобщо не усетих вкуса на солта. Така че добавих още малко и пак не усетих вкуса. Трябва да кажа, че всъщност беше наистина хубава чаша чай, но не съм сигурен, че солта има някакво значение.
Като цяло чайът ми хареса, но от уважение към всичко, което някога съм познавал, Сигурно няма да слагам повече сол. Вместо това ще го запазя за моите чипове. Освен това се чувствам така, сякаш това противоречи на всичко, за което ние, британците, сме работили, за да държим короната за най-добра варя.
Версия на тази статия е публикувана за първи път на 24 януари 2024 г.
Имате ли история, която да споделите? Изпратете ни имейл на [email protected]
