Още ресторанти в Манитоба губят пари, докато хиляди затварят в Канада
През 2025 година 7000 канадски ресторанта затвориха порти в цялата страна.
Това демонстрира ново изследване на университета Далхаузи, което предвижда, че още 4000 ще претърпят същата орис тази година.
Индустрията като цяло се бори от 2019 година насам. По това време имаше към 98 000 работещи ресторанта в Канада. Ако тези нови прогнози се осъществят, до началото на 2027 година ще има по-малко от 84 000.
Секторът на заведенията за хранене в Манитоба сигурно също изпитва провокации.
Преди пандемията от COVID-19 към 12 % от заведенията за хранене в провинцията губеха пари или излизаха на доходност. До края на 2025 година, година, в която имаше общ спад от 2,3 % в продажбите за бранша, този брой беше 41 %.
„ Това ме нервира “, споделя изпълнителният шеф на Manitoba Restaurant and Food Services Association Шон Джефри. „ Това се основава на измененията в потребителските разноски, намаляването на разноските и разноските, когато излизате, и смяната на трендовете, като намаляването на потреблението на алкохол. “
В Манитоба провокациите значат, че промишлеността би трябвало да стане малко по-креативна, с цел да помогне на крайния резултат. Вземането и доставката, с които доста заведения за хранене започнаха да се отличават по време на пандемията, се трансформира в норма в бранша, до момента в който опциите за кетъринг в провинцията се разрастват.
Получавайте изключителни национални вести
За вести, засягащи Канада и по света, регистрирайте се за предизвестия за изключителни вести, доставяни непосредствено до вас, когато се случат. Регистрирайте се за изключителни Национални бюлетини Регистрирайте се Като предоставяте своя имейл адрес, вие сте прочели и се съгласявате с Общите условия и дискретност на Global News Политика.Все отново Джефри споделя, че в най-хубавия случай клиентите идват за вечеря.
„ Искаме ви в нашия ресторант, желаеме да забележим усмихнатото ви лице, желаеме да можем да ви предоставим най-качествения артикул и това ще стане единствено когато седите в ресторант “, споделя Джефри.
За Salisbury House, която работи в Уинипег повече от 95 години години наличните варианти за клиентите станаха жизненоважни. Мнозина са забелязали повишаване на цените на всички места и в този момент би трябвало да бъдат по-стратегически с храненето на открито.
Оперативният управител Дейв Петришен споделя, че в никакъв случай не е елементарно да се балансират налични хранителни варианти, като в същото време се вършат пари на ресторанта, само че това се е трансформирало в нужда в промишлеността.
„ Това, което хората в действителност търсят в този момент, е цената, тъй като доларът в действителност се разтяга “, споделя Петришен. „ Хората го виждат в магазините за хранителни артикули, виждали са го по Коледа – всякога, когато погледнете, цените на бензина, всичко се повишава, тъй че това, което хората търсят, е най-хубавото за парите си. “
Според откривателя и професор от Университета Далхаузи Силвен Шарлебоа, по-малките, локални заведения за хранене са тези, които усещат тежестта на тези затваряния.
„ Когато погледнете факторите въздействат върху промишлеността, вложените разноски сигурно са един. Що се отнася до доставките, мрежите и франчайзингите нормално са по-добре готови да се оправят с по-високите входящи разноски ", споделя Шарлебоа. " Независимите хора нормално нямат такава поддръжка, за жалост, това е в действителност тъжната част, що се отнася до мен, тъй като постоянно самостоятелните са тези, които дават повече нововъведения в храните. "
Ресторантът на Манитоба промишлеността способства с 3,2 милиарда $ годишно за стопанската система на провинцията.
